Sürekli fritöz makinesi, örgü bant tipi bir endüstriyel kızartma makinesidir. Fritöz, kızartma ham maddelerini örgü banttan taşır. Bu endüstriyel fritöz patates cipsi, muz cipsi, yer fıstığı, soğan ve diğer kızarmış yiyecekleri kızartmak için uygundur. Örgü bant tasarımı, kızartma malzemesinin tamamen yağa batırılmasını sağlar. Örgü kayışın hızı, kızartma derecesini kontrol edecek şekilde ayarlanabilir. Sürekli endüstriyel kızartma makinesinin uzunluğu özelleştirilebilir. Fritözün uzunluğu kızartma verimini belirler. Bu nedenle sürekli fritöz restoranlarda, kantinlerde, okullarda, kızartma makinesi fabrikalarında ve diğer yerlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sürekli fritöz makinesinin fonksiyonel özellikleri
(1) Sürekli fritöz makinesi, gelişmiş yağ-su entegrasyon teknolojisini benimser. Geleneksel derin kızartma makinesinin kusurlarının üstesinden gelir ve Kızartılmış ürünlerin tutarlı kalitede olması için Kızartılmış yağı temiz tutmak üzere otomatik olarak filtreler. Bu, yalnızca ürün kalitesini artırmak ve raf ömrünü uzatmakla kalmaz, aynı zamanda ürüne daha yüksek katma değer de sağlar.
(2) Kızartma yağı sıcaklığının ve su sıcaklığının otomatik kontrolü her zaman iyi bir çalışma durumunu koruyabilir. Sadece çıktıyı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ürün kalitesini istikrarlı, renk, koku ve tadı güzel hale getirebilir.
(3) Sürekli kızartma makineleri Otomatik filtrelemeyi gerçekleştirebilir ve düşük yağ tüketimini gerçekleştirmek için sık sık yağ değiştirmeden kızartma yağının servis ömrünü büyük ölçüde uzatabilir.
(4) Gelişmiş ve verimli ısıtma sistemi, enerji israfını büyük ölçüde önler ve büyük miktarda enerji harcamasından tasarruf sağlar.
(5) Kızartma makinesinin sürekli çalışma yöntemi verimliliği artırır ve yağ veya enerji tüketiminin maliyetini etkili bir şekilde azaltır; bu aynı zamanda işçilik ve yönetim masraflarından tasarruf etmek için de çok faydalıdır.
(6) Endüstriyel sürekli kızartma makinesi, yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelik, güçlü ve dayanıklı, korozyon direnci ve yüksek sıcaklık direncini benimser.
(7) Çeşitli durumlara göre yağ alma makineleri, yağ filtresi ve kızartma makineleri ile diğer destekleyici ekipmanlar temin edilecektir.
Endüstriyel sürekli kızartma makinesinin uygulanabilir kapsamı
1. Pişmiş buğday yemeği: kızarmış hamur bükümü, pirinç kabuğu, derin yağda kızartılmış hamur çubuğu, Susamlı Kızarmış Yapışkan Pirinç Topları, gluten, pirinç çubuğu, karamel ikramları vb.
2. Et: Kızarmış tavuk (boyama), tuzlanmış ördek (renklendirme), kahverengi soslu kızarmış domuz eti, köfte, kurutulmuş dana eti, domuz göbeği, tavuk butları, domuz ayağı.
3. Kuruyemiş: Yer fıstığı, yeşil fasulye, bakla, ayçiçeği çekirdeği.
4. Soya ürünleri: Kuru soya peyniri, balık aromalı soya peyniri vb.
5. Deniz ürünleri: karides, deniz tarağı, küçük balık larvaları, kalamar halkaları, kalamar larvaları, kurdele balığı segmenti.
6. Meyve ve sebzeler: havuç, şalgam, tatlı patates, kabak, sarımsak, soğan, mantar, kabak, bamya vb.
7. Diğer sınıflar: Sebzeli tart, tempura, patlıcan kutusu, kızarmış hamurla kaplanmış nilüfer kökü ve her türlü kızartılmış şişirilmiş yiyecek.
Sürekli kızartma makinesinin ana parçalarının açıklaması
- Sürekli örgü bant tipi bir kızartma makinesi, üç kat taşıma bandı içerir. Üst katmanı, yüzmeyi önleyen konveyör bandı, orta kısmı kızartma konveyör bandı ve alt katmanı ise cüruf kazıma örgü bandıdır. Ekipmanın üst kısmı bir duman tuzağıyla donatılmıştır.
- Sürekli endüstriyel kızartma makinesini çalıştırmadan önce 3 fazlı 4 damarlı kabloların bağlı olduğundan ve kablonun toplam gücünün 120 m2 ve 245kw'dan az olmadığından emin olunuz. Tel güvenilir bir şekilde topraklanmalıdır.
- Termokupl: Sürekli fritöz makinesi termokupl, yağ sıcaklığını otomatik olarak kontrol edebilir. Tankta bulunan 3 termokupl, yağ sıcaklığı dengesini koruyacaktır. Yağ sıcaklığı çok yüksekse ısıtma borusu otomatik olarak çalışmayı durduracaktır. Kızartma makinesiyle donatılmış sirkülasyon pompası, tüm yağ deposundaki sıcaklığı dengeleyebilir.
- Tanka yağ ekleyin
5. Ekipman kapatıldıktan sonra, yağ sıcaklığı 50 derecenin altına düşene kadar boru hattı valfi açılamaz ve yağ deposunda artık yağ kalmayıncaya kadar yağ kalıntısını boşaltmak için yağ pompası açılabilir (yağ geri dönüş boru hattını kapatın) boru hattı vanasını açmadan önce vana).
6. Depolama tankı: Depolanan yağ sadece kızartma amaçlı kullanılabilir, başka ekipmanlara bağlanamaz.
7. Sıvı kristal gösterge paneli: Ürünün kızartılması için gereken sıcaklık ve süre ayarlanabilir.