Sürekli kızartma makinesi, bantlı tip endüstriyel bir kızartma makinesidir. Makine, kızartılacak hammaddeleri bant yardımıyla taşır. Bu endüstriyel kızartma makinesi; patates cipsi, muz cipsi, yer fıstığı, soğan ve diğer kızartılmış gıdaların üretimi için uygundur. Bant tasarımı sayesinde kızartılacak malzeme tamamen yağa batırılır. Bandın hızı ayarlanarak kızartma derecesi kontrol edilebilir. Sürekli endüstriyel kızartma makinesinin uzunluğu özelleştirilebilir. Makinenin uzunluğu, kızartma çıktısını belirler. Bu nedenle sürekli kızartma makinesi; restoranlar, kantinler, okullar, kızarmış gıda makinesi fabrikaları ve benzeri yerlerde yaygın olarak kullanılır.
Sürekli endüstriyel kızartma makinesinin fonksiyonel özellikleri
(1) Sürekli kızartma makinesi, gelişmiş yağ-su entegrasyon teknolojisini kullanır. Geleneksel kızartma makinelerinin kusurlarını ortadan kaldırır ve kızartma yağını temiz tutmak için otomatik filtreleme yaparak kızartılmış ürünlerin tutarlı kalitede olmasını sağlar. Bu sayede hem ürün kalitesi iyileştirilir ve raf ömrü uzatılır, hem de ürüne daha yüksek katma değer kazandırılır.
(2) Kızartma yağı sıcaklığı ve su sıcaklığının otomatik kontrolü sayesinde her zaman iyi bir çalışma durumu korunabilir. Bu, yalnızca üretim çıktısını artırmakla kalmaz, aynı zamanda ürün kalitesinin istikrarlı olmasını, renk, koku ve tadın iyi olmasını sağlar.
(3) Sürekli kızartma makineleri otomatik filtreleme yapabilir ve kızartma yağının kullanım ömrünü büyük ölçüde uzatabilir. Sık sık yağ değişimi gerektirmez, böylece düşük yağ tüketimi sağlanır.
(4) Gelişmiş ve verimli ısıtma sistemi, enerji israfını büyük ölçüde önler ve önemli miktarda enerji giderinden tasarruf sağlar.
(5) Kızartma makinesinin sürekli çalışma yöntemi verimliliği artırır ve yağ veya enerji tüketimi maliyetini etkin bir şekilde düşürür; bu da işçilik ve yönetim giderlerinden tasarruf etmeye büyük katkı sağlar.
(6) Endüstriyel sürekli kızartma makinesi, yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir; sağlam ve dayanıklı, korozyona ve yüksek sıcaklığa karşı dirençlidir.
(7) Yağ alma makineleri, yağ filtresi ve kızartma makineleri gibi yardımcı ekipmanlar, duruma göre tedarik edilecektir.
Endüstriyel sürekli kızartma makinesinin kullanım alanları
Hamur işleri: çiğ köfte, pirinç patlağı, derin yağda kızartılmış hamur çubuğu, susamlı kızarmış yapışkan pirinç topları, glüten, pirinç çubuğu, karamel şekerlemeler vb.
Et: Kızarmış tavuk (renklendirme), tuzlu ördek (renklendirme), karamelize soslu kızarmış domuz eti, köfte, sığır eti şeritleri, domuz göbeği, tavuk butları, domuz ayağı.
Kuruyemiş: Yer fıstığı, yeşil fasulye, bakla, ayçiçeği çekirdeği.
Soya ürünleri: Kuru tofu, balık aromalı tofu vb.
Deniz ürünleri: karides, scallops, küçük balık larvaları, kalamar halkaları, kalamar larvaları, palamut dilimi.
Sebze ve meyveler: havuç, şalgam, tatlı patates, balkabağı, sarımsak, soğan, mantar, kabak, bamya vb.
Diğer sınıflar: Sebzeli tart, tempura, patlıcan dolması, kızarmış hamurlu nilüfer kökü ve her türlü kızarmış kabartılmış yiyecek.
Sürekli kızartma makinesinin ana parçalarının tanımı
- Sürekli file bant tipi kızartma makinesi, üç katlı konveyör banttan oluşur. Üst katman yüzdürme önleyici konveyör bant, orta katman kızartma konveyör bantı ve alt katman cüruf sıyırma file bandıdır. Ekipmanın üst kısmı bir buhar tutucu ile donatılmıştır.
- Sürekli endüstriyel kızartma makinesini çalıştırmadan önce, 3 fazlı 4 damarlı kabloların bağlı olduğundan ve kablonun toplam gücünün en az 120 metrekare ve 245kw olduğundan emin olun. Kablo güvenilir bir şekilde topraklanmalıdır.
- Termokupl: Sürekli kızartma makinesi termokupl, yağ sıcaklığını otomatik olarak kontrol edebilir. Tankta bulunan 3 termokupl, yağ sıcaklık dengesini sağlamak içindir. Yağ sıcaklığı çok yüksek olursa, ısıtma borusu otomatik olarak çalışmayı durdurur. Kızartma makinesiyle donatılmış sirkülasyon pompası, tüm yağ tankındaki sıcaklığı dengeleyebilir.
- Tanka yağ ekleyin
Ekipman durdurulduktan sonra, yağ sıcaklığı 50 derecenin altına düşene kadar boru hattı vanası açılamaz ve yağ pompası, yağ tankında kalıntı yağ kalmayana kadar (boru hattı vanasını açmadan önce dönüş yağı boru hattı vanasını kapatın) yağ tortusunu boşaltmak için çalıştırılabilir.
Depolama tankı: depolanan yağ sadece kızartma için kullanılabilir ve diğer ekipmanlara bağlanamaz.
Sıvı kristal ekran paneli: ürün kızartması için gereken sıcaklık ve süre ayarlanabilir.
