سبزی کاٹنے والی مشین ایک تجارتی مشین ہے جو تیز رفتار سبزی کاٹنے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار کی گئی ہے۔ یہ تجارتی سبزی کاٹنے والی مشین ریستورانوں، کینٹینوں، فوڈ پروسیسنگ پلانٹس اور دیگر مقامات پر تیز رفتار سبزی کاٹنے کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ اور سبزی کاٹنے والی مشینوں کے مینوفیکچررز نے کئی اقسام کی سبزی کاٹنے والی مشینیں تیار کی ہیں۔ یہ سبزی کاٹنے والی مشینیں جڑوں والی سبزیوں، پتوں والی سبزیوں وغیرہ جیسی مختلف سبزیوں کی کاٹنے کی ضروریات کو پوری طرح پورا کر سکتی ہیں۔ یہ مختلف کاٹنے کے سائز جیسے سلائس، ڈائس اور سیگمنٹس کی ضروریات کو پورا کر سکتی ہیں۔ مارکیٹ میں کئی قسم کی سبزی کاٹنے والی مشینیں موجود ہیں، تو سبزی کاٹنے والی مشینوں کی اقسام کیا ہیں؟
سبزی کاٹنے والی مشینوں کی اقسام کا تعارف
سبزی اور کاٹنے کی قسم کے مطابق، بنیادی طور پر 5 اقسام کی تجارتی سبزی کاٹنے والی مشینیں ہیں۔ یہ ہیں: ملٹی فنکشن سبزی کٹر، پتوں والی سبزی کٹر، جڑوں والی سبزی کٹر، ڈائسنگ مشین، اور نیچے دبانے والی سبزی کٹر۔ یہ سبزی کاٹنے والی مشینیں ایک یا ایک سے زیادہ افعال رکھ سکتی ہیں۔ ذیل میں ان مشینوں کے افعال کا تفصیلی تعارف پیش کیا گیا ہے۔
ملٹی فنکشنل سبزی کٹر
ملٹی فنکشنل سبزی کاٹنے والی مشین جڑوں، تنوں اور پتوں والی سبزیوں کو کاٹنے کی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ یہ سنگل ہیڈ اور ڈبل ہیڈ کی دو اقسام میں دستیاب ہے۔ یہ دونوں قسم کی مشینیں سبزیوں کو مختلف سائز جیسے سلائس، ٹکڑے، سٹرپس اور ٹکڑوں میں کاٹ سکتی ہیں۔ ڈبل ہیڈ سبزی کاٹنے والی مشین میں دو کٹر ہیڈ ہوتے ہیں، تنے اور پتوں کا کٹر ہیڈ، اور جڑوں کا کٹر ہیڈ۔ کٹر ہیڈ تبدیل کرکے، یہ سبزیوں کو مختلف سائز میں کاٹ سکتی ہے۔
پتوں والی سبزی کاٹنے والی مشین
پتوں والی سبزی کاٹنے والی مشین بنیادی طور پر پتوں والی سبزیوں کو ٹکڑوں میں کاٹنے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے بنائی گئی ہے۔ یہ نہ صرف پتوں والی سبزیاں کاٹ سکتی ہے بلکہ جڑوں والی سبزیاں بھی کاٹ سکتی ہے۔ مشین میں گاہک کی ضرورت کے مطابق سینٹری فیوگل کٹر لگائے جا سکتے ہیں۔ سینٹری فیوگل کٹر والی سبزی کاٹنے والی مشین پہلے جڑوں والی سبزیوں کو سلائس کرتی ہے اور پھر سلائس کو عمودی چھری سے سٹرپس میں کاٹتی ہے۔
جڑوں والی سبزی کاٹنے والی مشین
جڑ والی سبزیوں کو کاٹنے والی یہ مشین بنیادی طور پر آلو، گاجر، کھیرے اور دیگر جڑ والی سبزیوں کو کاٹنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس میں مختلف قسم کے حسب ضرورت اوزار منتخب کیے جا سکتے ہیں۔ یہ مشین جڑ والی سبزیوں کو سلائسز، سٹرپس، کیوبز اور دیگر شکلوں میں کاٹ سکتی ہے۔
ڈاؤن پریشر سبزی کاٹنے والی مشین
ڈاؤن پریشر سلائسر مختلف قسم کے خشک میوہ جات اور سبزیوں کی پروسیسنگ کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر پھلوں اور جڑ والی سبزیوں کو سلائسز میں کاٹنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ ڈاؤن وارڈ پریشر سلائسر میں ایک شخص کو دستی طور پر پھل یا سبزی کو فیڈ اوپننگ میں ڈال کر نیچے دبا کر سلائس کرنا ہوتا ہے۔ پھل اور سبزی کے سلائسز کی موٹائی کو پیداواری ضروریات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے۔
سبزی کیوب کرنے والی مشین
سبزی کاٹنے والی مشین جڑ والی سبزیوں یا پھلوں کو کیوبز میں کاٹنے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر آلو، گاجر، پیاز، ٹماٹر اور دیگر سبزیوں یا پھلوں کو کیوبز میں کاٹنے کے لیے موزوں ہے۔ کیوبز کا سائز بنیادی طور پر بلیڈ پر منحصر ہوتا ہے۔ لہٰذا، مختلف سائز کے کیوبز کاٹنے کے لیے مختلف سائز کے بلیڈ تبدیل کیے جا سکتے ہیں۔ کاٹنے کے سائز کی رینج 4 سے 15 ملی میٹر ہے۔
مندرجہ بالا سبزی کاٹنے والی مختلف اقسام کی مشینیں ہیں۔ اگرچہ سبزی کاٹنے والی مشینوں کی کئی اقسام ہیں، آپ اپنی ضرورت کے مطابق صحیح مشین کا انتخاب کر سکتے ہیں جس کا انحصار آپ جس سبزی کو پروسیس کر رہے ہیں اور جس شکل میں کاٹنا چاہتے ہیں۔