جب کیفے پہلی بار کھولا گیا تھا، زیادہ تر کیفے میں عام طور پر اپنے روسٹر نہیں ہوتے تھے۔ وہ عام طور پر مقامی طور پر کافی کی پھلیاں منگواتے تھے، لیکن بازار سے خریدی گئی کافی بینز کا ذائقہ ہمیشہ کافی آپریٹرز کی ضروریات کو پورا نہیں کرتا تھا۔ لہذا زیادہ تر کیفے آپریٹرز خود سے ایک کمرشل کافی بین روسٹنگ مشین خریدنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ تو کمرشل کافی روسٹنگ مشین کا انتخاب کیسے کریں۔منتخب کرتے وقت آپ کو کیا توجہ دینا چاہئے؟
کیفے آپریٹرز کے سب سے زیادہ خدشات
1. دھوئیں کے اخراج کا مسئلہ، کیونکہ زیادہ تر دکانیں بنیادی طور پر کھلی ہوتی ہیں، اس لیے اگر آپ اپنے آپ کو پکاتے ہیں، تو آپ کو پہلے دھوئیں کے اخراج کے مسئلے پر غور کرنا چاہیے۔
2. چاہے آپریشن آسان ہو، نئے روسٹر کے لیے، کافی روسٹنگ مشین کے آپریشن کی سادگی کو بھی مدنظر رکھا جانا چاہیے۔
3. کافی مشین کو کیسے برقرار رکھا جائے؟ آگ یا رکاوٹ کو روکنے اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے روزانہ کافی مشین کو کیسے برقرار اور صاف کیا جائے؟
4. بھوننے کا معیار، کافی مشین کے ذریعے بھونی ہوئی کافی کا معیار کافی شاپ کی شخصیت اور روسٹر کے فنکارانہ ارادے کی عکاسی کرتا ہے، جو خاص طور پر اہم ہے۔
مندرجہ ذیل خصوصیات کے ساتھ ایک تجارتی کافی بین روسٹنگ مشین کا انتخاب کریں۔
1. اعلیٰ معیار کا برنر رکھیں
برنر گرمی کے توازن کے رد عمل کو کنٹرول اور ایڈجسٹ کرنا ہے۔ تجربہ کار صارفین جانتے ہیں کہ کافی کو بھوننے میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔ اور جیسے جیسے بھوننے کا وقت گزرتا جائے گا، کافی بینز کا ذائقہ تیزی سے بدلتا جائے گا۔ اس لیے ضروری ہے کہ گرم ہوا کے درجہ حرارت کو اوپر اور نیچے کو تیزی سے ایڈجسٹ کیا جائے تاکہ یہ تیزی سے رد عمل ظاہر کرے۔
اس وقت، جدید ترین ہائی ٹیک برنرز میں اعلیٰ ردعمل کی حساسیت ہے، اور گیس کو مکمل طور پر جلایا جا سکتا ہے۔ یہ آب و ہوا اور مختلف علاقوں میں گیس کی حرارت کی قدر کے مطابق بھی ہو سکتا ہے۔ روایتی فائر ایگزاسٹ برنر اسے حاصل نہیں کر سکتے۔
2. تیل کے دھوئیں کے علاج کے نظام کے ساتھ
ایک ہی وقت میں، صارفین کے اقتصادی فوائد پر غور کرتے ہوئے، آپ کو تیل کے دھوئیں کے علاج پر توجہ دینا چاہئے. کچھ بین الاقوامی بیکنگ اسپیشلٹی ماہرین کافی شاپ کے مالکان کے لیے اس مسئلے کو حل کر رہے ہیں۔ آپ ایگزاسٹ گیس فلٹریشن سسٹم انسٹال کر سکتے ہیں جن کے لیے ایگزاسٹ دہن کی ضرورت نہیں ہے، جو توانائی کی کھپت کو مکمل طور پر کم کر دیتا ہے، گیس کے اخراجات کو بچاتا ہے۔
3. کام کرنے کے لئے آسان
کافی بین کا انتخاب کرتے وقت بھوننے والی مشینآپ کو اس بات پر توجہ دینی چاہیے کہ آیا یہ کام کرنا آسان ہے۔ ہم بہتر طور پر ایسا آپریٹنگ سسٹم منتخب کریں گے جو استعمال میں آسان ہو۔ فی الحال، کچھ کمرشل کافی روسٹر مشینیں ایک کنٹرول پینل سے لیس ہیں جو خود کار طریقے سے کام کر سکتی ہیں۔
4. اچھا کولنگ ڈیوائس
ٹھنڈک کافی پھلیاں بھوننے کا ایک اہم حصہ ہے! کیونکہ تازہ بھنی ہوئی پھلیاں کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہوتا ہے، اگر انہیں ٹھنڈا نہ کیا جائے تو پھلیاں کی اپنی گرمی پھلیاں بھونتی رہے گی۔ ایک ہی وقت میں، زیادہ درجہ حرارت آسانی سے کافی بینز کی خوشبو کو تیزی سے اتار چڑھاؤ کا باعث بن سکتا ہے، جس سے اس کا اصل ذائقہ ختم ہو جاتا ہے۔ لہذا، تجارتی کافی پھلیاں بھوننے والی مشین کا انتخاب کرتے وقت، ہمیں ان کے کولنگ ڈیوائس اور اس کے کولنگ اثر پر خصوصی توجہ دینی چاہیے۔
5. Silverskin پروسیسنگ تقریب
کولنگ ڈیوائس کے علاوہ جو مہک کو بند کر دیتی ہے، سلور پروسیسنگ کی تقریب تجارتی کافی پھلیاں بھوننے والی مشین ہماری توجہ بھی ہے. بھوننے کے عمل کے دوران سلور اسکن کو ہٹانے کی ضرورت ہے۔
چاندی کی جلد خود نقصان دہ نہیں ہے، لیکن اگر اسے صاف طور پر نہیں ہٹایا جاتا ہے، تو یہ کافی کے ذائقہ کو متاثر کرے گا. اس کے علاوہ، اگر چاندی کی جلد کو چھوڑ دیا جائے کافی روسٹراگلی بار بھوننے پر جل جائے گی۔ اس کے علاوہ چاندی کی جلد کا نامکمل ہٹانا بھی آگ کا سبب بن سکتا ہے۔
6. بیکنگ ڈرم کا مواد اور ساخت
اس وقت، مارکیٹ میں بہت سے ڈرم قسم کی کمرشل کافی بینز روسٹ کرنے والی مشینیں موجود ہیں۔ بھوننے کے عمل کے دوران، اس قسم کے کافی روسٹر میں گرمی کی ترسیل اور تابکاری کے ذریعے بھوننے والے ڈرم کے ذریعے کافی بینز میں منتقل ہونے والی تھرمل توانائی کا 30% کے قریب ہوگا۔ لہذا، بیکنگ ڈرم کی ساخت اور مواد بہت اہم ہیں. مناسب ساخت اور اچھے مواد کے ساتھ بیکنگ ڈرم یکساں گرمی کی ترسیل اور حرارت کی تابکاری فراہم کر سکتا ہے۔
ہماری مسلسل اصلاح اور اپ گریڈنگ کے بعد، Taizy کے نئے کافی روسٹر میں مندرجہ بالا خصوصیات ہیں۔
تبصرہ شامل کریں۔