เมื่อร้านกาแฟเปิดขึ้นครั้งแรก ร้านกาแฟส่วนใหญ่มักไม่มีเครื่องคั่วกาแฟเป็นของตัวเอง ปกติจะสั่งเมล็ดกาแฟจากท้องถิ่น แต่รสชาติของเมล็ดกาแฟที่ซื้อจากตลาดไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้ประกอบการกาแฟได้เสมอไป ดังนั้นผู้ประกอบการร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงเลือกซื้อเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ด้วยตนเอง ดังนั้น วิธีเลือกเครื่องคั่วกาแฟเชิงพาณิชย์สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก?
ความกังวลใจที่สุดของผู้ประกอบการร้านกาแฟ
1. ปัญหาเรื่องท่อไอเสีย เพราะโดยพื้นฐานแล้วร้านค้าส่วนใหญ่จะเปิด ดังนั้น หากจะอบเองก็ต้องคำนึงถึงปัญหาไอเสียควันเสียก่อน
2. ไม่ว่าการทำงานจะง่ายหรือไม่ สำหรับเครื่องคั่วใหม่ ก็ควรคำนึงถึงความเรียบง่ายของการทำงานของเครื่องคั่วกาแฟด้วย
3. จะดูแลรักษาเครื่องชงกาแฟอย่างไร? จะดูแลรักษาและทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟทุกวันอย่างไรให้ไม่เกิดไฟไหม้หรืออุดตันและมั่นใจในความปลอดภัย?
4. คุณภาพการคั่ว คุณภาพของกาแฟที่คั่วด้วยเครื่องชงกาแฟสะท้อนถึงบุคลิกของร้านกาแฟ และความตั้งใจทางศิลปะของผู้คั่วซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่ง
เลือกเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้
1. มีหัวเผาคุณภาพสูง
หัวเผาทำหน้าที่ควบคุมและปรับปฏิกิริยาสมดุลความร้อน ผู้ใช้ที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากาแฟใช้เวลาคั่วไม่นาน และเมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของเมล็ดกาแฟก็จะเปลี่ยนไปเร็วขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิอากาศร้อนขึ้นลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาเร็ว
ปัจจุบันหัวเผาไฮเทคใหม่ล่าสุดมีความไวในการตอบสนองสูงและสามารถเผาแก๊สได้เต็มที่ นอกจากนี้ยังสามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและค่าความร้อนของก๊าซในภูมิภาคต่างๆ ได้อีกด้วย เตาเผาไหม้แบบเดิมไม่สามารถบรรลุผลดังกล่าวได้
2.มีระบบบำบัดควันน้ำมัน
ในเวลาเดียวกัน เมื่อพิจารณาถึงผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจของผู้ใช้ คุณจะต้องใส่ใจกับการบำบัดควันน้ำมัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการอบขนมระดับนานาชาติบางคนกำลังแก้ไขปัญหานี้ให้กับเจ้าของร้านกาแฟ คุณสามารถติดตั้งระบบกรองก๊าซไอเสียที่ไม่ต้องการการเผาไหม้ไอเสีย ซึ่งช่วยลดการใช้พลังงานโดยสิ้นเชิง ประหยัดค่าก๊าซ
3. ใช้งานง่าย
เมื่อเลือกเมล็ดกาแฟ เครื่องคั่วคุณควรเน้นว่าใช้งานง่ายหรือไม่ เราควรเลือกระบบปฏิบัติการที่ใช้งานง่ายดีกว่า ปัจจุบันเครื่องคั่วกาแฟเชิงพาณิชย์บางเครื่องมีแผงควบคุมที่สามารถทำงานอัตโนมัติได้
4.อุปกรณ์ระบายความร้อนที่ดี
ความเย็นเป็นส่วนสำคัญของการคั่วเมล็ดกาแฟ! เนื่องจากอุณหภูมิของเมล็ดกาแฟคั่วสดจะสูงมาก หากไม่ทำให้เย็นลง ความร้อนของเมล็ดกาแฟเองจะยังคงคั่วเมล็ดกาแฟต่อไป ในขณะเดียวกัน อุณหภูมิสูงอาจทำให้กลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟระเหยอย่างรวดเร็วจนสูญเสียรสชาติดั้งเดิมไปได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเมื่อเลือกเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ เราต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอุปกรณ์ทำความเย็นและผลในการทำความเย็น
5. ฟังก์ชั่นการประมวลผล Silverskin
นอกจากอุปกรณ์ทำความเย็นที่ล็อคกลิ่นหอมแล้ว ยังมีฟังก์ชันการประมวลผลของเงินอีกด้วย เครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์ ก็เป็นจุดสนใจของเราเช่นกัน ต้องเอาหนังเงินออกในระหว่างกระบวนการคั่ว
ผิวสีเงินนั้นไม่เป็นอันตราย แต่หากไม่ขจัดออกให้สะอาดก็จะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ นอกจากนี้หากผิวสีเงินยังหลงเหลืออยู่ใน เครื่องคั่วกาแฟมันจะไหม้ในครั้งต่อไปเมื่อคั่ว นอกจากนี้การกำจัดผิวหนังสีเงินที่ไม่สมบูรณ์อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้
6.วัสดุและโครงสร้างของถังอบ
ปัจจุบันมีเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟเชิงพาณิชย์แบบถังจำนวนมากในท้องตลาด ในระหว่างกระบวนการคั่ว เครื่องคั่วกาแฟประเภทนี้จะมีพลังงานความร้อนใกล้เคียง 30% ที่ส่งไปยังเมล็ดกาแฟผ่านถังคั่วโดยการนำความร้อนและการแผ่รังสี ดังนั้นโครงสร้างและวัสดุของถังอบจึงมีความสำคัญมาก ถังอบที่มีโครงสร้างที่เหมาะสมและวัสดุที่ดีสามารถให้การนำความร้อนและการแผ่รังสีความร้อนสม่ำเสมอ
หลังจากการเพิ่มประสิทธิภาพและการอัพเกรดอย่างต่อเนื่อง เครื่องคั่วกาแฟรุ่นใหม่ของ Taizy มีคุณสมบัติข้างต้น
เพิ่มความคิดเห็น