ทำอย่างไรจึงจะได้กาแฟอร่อยๆ สักแก้ว? เราจะใช้ ขายเครื่องคั่วกาแฟ- ในชีวิตประจำวันหลายๆ คนชอบดื่มกาแฟและโกโก้ และมักสับสนโดยเข้าใจผิดคิดว่าเหมือนกัน หากพูดอย่างเคร่งครัด เมล็ดกาแฟเป็นเพียงคำเรียกรวมเท่านั้น มีหลายประเภท และเมล็ดโกโก้ก็เป็นหนึ่งในนั้น
ความแตกต่างระหว่างเมล็ดกาแฟและเมล็ดโกโก้คืออะไร?
เมล็ดโกโก้
มีต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคเขตร้อนของทวีปอเมริกา และนำไปใช้ทำเครื่องดื่มและขนมช็อกโกแลตที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย เมล็ดโกโก้เป็นผลไม้ของต้นโกโก้ และยังสามารถนำไปกลั่นเป็นผงโกโก้และช็อกโกแลตได้อีกด้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถสกัดเนยโกโก้ออกมาได้อีกด้วย
ช็อคโกแลต เดิมเรียกว่าโกโก้เป็นเมล็ดที่นำมาจากผลของต้นโกโก้ เมล็ดโกโก้ถูกทำให้เป็นผงโกโก้แล้วเติมน้ำตาล นม ถั่วลิสง และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป คุณก็จะได้ช็อกโกแลต
สีของผลโกโก้สุกจะเปลี่ยนจากสีเทอร์ควอยซ์เป็นสีกากีหรือสีแดงอมน้ำตาล รูปร่าง ขนาด และสีจะแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค
เมื่อเปิดเปลือกนอกออกมาจะมองเห็นเมล็ดโกโก้ที่ห่อหุ้มด้วยฟองสีขาว นำถั่วออกแล้วตากให้แห้ง จากนั้นจึงนำไปย่างในหม้อ ขายเครื่องคั่วกาแฟ เพื่อทำเมล็ดโกโก้
สภาพการเจริญเติบโตของเมล็ดโกโก้นั้นรุนแรงมาก จำเป็นต้องมีแสงแดดและอุณหภูมิเพียงพอ แต่ไม่สามารถฉายรังสีได้โดยตรง ดังนั้นผู้ปลูกจึงต้องมีร่มเงาและกันลมที่ดีด้วย และต้นโกโก้สามารถเจริญเติบโตได้เฉพาะในป่าฝนเขตร้อนที่ระดับความสูง 30-300 เมตร
เมล็ดกาแฟ
ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบและเป็นพืชเศรษฐกิจเช่นกัน ต้นกำเนิดของต้นกาแฟคือประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกา สภาพภูมิอากาศเป็นปัจจัยชี้ขาดในการปลูกกาแฟ ต้นกาแฟเหมาะสำหรับเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อนเท่านั้น ดังนั้นเขตระหว่างละติจูด 25 องศาเหนือและใต้โดยทั่วไปจึงเรียกว่าโซนกาแฟหรือพื้นที่ผลิตกาแฟ
ยิ่งระดับความสูงเท่าไร คุณภาพกาแฟก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เมล็ดกาแฟแท้จริงแล้วคือเมล็ดผลไม้ของต้นกาแฟ พวกเขาถูกเรียกว่าเมล็ดกาแฟเพราะมันมีรูปร่างเหมือนถั่ว
หลังจากที่นำเมล็ดกาแฟออกจากเนื้อแล้วจึงนำไปล้างคั่วด้วยก ขายเครื่องคั่วกาแฟมันกลายเป็นเมล็ดกาแฟที่เรารู้จักตอนนี้ หลังจากบดเมล็ดกาแฟเป็นผงแล้วเราก็สามารถดื่มได้ตามอัธยาศัย
โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟจะปลูกตามกิ่งก้าน ผลโกโก้เติบโตบนลำต้น เก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟปีละครั้ง ในขณะที่ผลโกโก้จะเก็บเกี่ยวทุกๆ สองปี สิ่งที่พวกเขามีเหมือนกันคือข้อกำหนดด้านสภาพภูมิอากาศที่คล้ายคลึงกัน
เพิ่มความคิดเห็น