จะเปิดร้านกาแฟได้อย่างไร? อะไร. เครื่องคั่วกาแฟ ราคา?
กำหนดประเภทของร้านกาแฟ
การวางตำแหน่งทางธุรกิจมีความสำคัญมากและเป็นตัวกำหนดสไตล์ของร้านกาแฟ เช่น การออกแบบและตกแต่งด้านใน เมนู และสถานที่ตั้ง เป็นต้น คุณต้องคิดทิศทางธุรกิจให้รอบคอบก่อนที่จะวางแผนรายละเอียดอื่นๆ
ฮาร์ดแวร์และซอฟต์แวร์ที่คุณต้องการ
1.เมนู กาแฟ ขนมอบและเครื่องดื่ม ฯลฯ
2. เครื่องคั่วกาแฟ, เครื่องชงกาแฟ, เตาอบ, เตาไมโครเวฟ, เตาแก๊ส, เครื่องปั่นสมูทตี้, ตู้เย็น, ตู้แช่แข็ง ฯลฯ
3. การออกแบบและตกแต่ง การออกแบบบาร์ สไตล์และสีสันของคาเฟ่ โต๊ะและเก้าอี้
เมนูนี้เป็นเมนูพื้นฐานที่สุด เนื่องจากจะเป็นตัวตัดสินว่าต้องซื้อเครื่องจักรระดับมืออาชีพเครื่องใด และจะส่งผลต่อการออกแบบแท่งในระดับหนึ่งด้วย โดยทั่วไปราคาเครื่องคั่วกาแฟในตลาดจะสมเหตุสมผลกว่ามาก
คุณภาพของเมล็ดกาแฟและเทคโนโลยีการชงกาแฟเป็นกุญแจสำคัญในการดึงดูดลูกค้า
หลายๆคนไม่รู้วิธีชงกาแฟก่อนเปิดร้านด้วยซ้ำ ก่อนจะเปิดร้านต้องใช้เวลาชิมกาแฟจากที่อื่นให้มากขึ้น นอกจากการฝึกฝนรสนิยมของตัวเองแล้ว คุณยังสามารถศึกษาคุณภาพและรสชาติของเมล็ดกาแฟต่างๆ เพื่อค้นหาเมล็ดกาแฟที่คนทั่วไปชื่นชอบในที่สุด นอกจากนี้คุณต้องเป็นมืออาชีพในการใช้งานเครื่องจักรที่เกี่ยวข้อง เช่น เครื่องคั่วกาแฟ
ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถอ่านหนังสือเกี่ยวกับกาแฟได้มากขึ้น และฟังการบรรยายที่เกี่ยวข้องได้ดีที่สุด เพราะเกณฑ์ของร้านกาแฟไม่สูงนัก อย่างไรก็ตามการแข่งขันกำลังเพิ่มขึ้น การปรับปรุงคุณภาพกาแฟเท่านั้นที่จะดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น
ทางเลือกของสถานที่ร้านกาแฟ
หลายๆ คนเชื่อว่ากุญแจสู่ความสำเร็จคือทำเลที่ตั้ง ตราบใดที่คุณเปิดร้านในทำเลที่ดีคุณก็จะประสบความสำเร็จ ในความเป็นจริงมันไม่ถูกต้องทั้งหมด มีย่านต่างๆ เช่น พื้นที่สำนักงาน พื้นที่การค้า พื้นที่วัฒนธรรมและการศึกษา ย่านบันเทิง พื้นที่อยู่อาศัยและพื้นที่การคมนาคม เป็นต้น คุณสามารถสังเกตกิจกรรมประจำวันและการสัญจรของผู้คนในพื้นที่ และวิเคราะห์อัตราความสำเร็จของการเปิด ร้านกาแฟ
แต่ละเขตมีวิธีความบันเทิงที่แตกต่างกัน และฝูงชนที่มารวมตัวกันก็มีความหลากหลายในเวลาที่ต่างกัน หากร้านกาแฟอยู่ในพื้นที่สำนักงาน วันจันทร์ถึงวันศุกร์ควรเป็นเวลาทำการของคุณ ในทางกลับกัน หากคุณเปิดร้านในย่านบันเทิงหรือแหล่งช้อปปิ้ง จะต้องเปิดในวันอาทิตย์
สังเกตสภาพธุรกิจของคู่แข่ง
เมื่อเลือกสถานที่ คุณควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์เพื่อสังเกตรูปแบบการบริโภคของคนในท้องถิ่น และบันทึกจำนวนการซื้อรายวันและยอดขายโดยประมาณของคู่แข่งเหล่านี้
กาแฟแก้วละเท่าไหร่คะ?
หลายคนไม่ทราบวิธีตั้งราคา ในตอนแรก คุณสามารถดูได้ว่าคู่แข่งของคุณขายได้เท่าไร จากนั้นจึงกำหนดราคาของคุณเอง อย่าสุ่มสี่สุ่มห้าใช้ราคาของคนอื่น เนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้
โดยรวมแล้วคุณจะต้องเสียเวลาและแรงมากในการเปิดร้านกาแฟ และคุณต้องเตรียมการมากมายเพื่อให้แน่ใจว่าร้านของคุณจะดำเนินไปอย่างราบรื่น
เพิ่มความคิดเห็น