जैसा कि सभी जानते हैं, दक्षिण अफ़्रीकी सब्जियों और फलों से समृद्ध है, इसलिए सब्जी सुखाने की मशीन दक्षिण अफ़्रीका में खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के लिए एक आम मशीन है। तो फिर सब्जी सुखाने की मशीन को ठीक से कैसे संचालित करें?
कच्चे माल का चयन और सफाई
भरपूर मांसल फलों और सब्जियों का चयन करें। आपको बीमारियों और कीड़ों वाले फलों और सब्जियों का चयन सख्ती से करना चाहिए और हटा देना चाहिए। सड़े-गले, अधिक पके या अपरिपक्व फलों और सब्जियों को भी बाहर रखा जाना चाहिए।
कच्चे माल को पानी से धोकर ठंडे स्थान पर सुखाना चाहिए। आप उन्हें धूप में नहीं दिखा सकते।
काटना और ब्लैंचिंग करना
साफ किए गए फलों और सब्जियों को स्लाइस, फिलामेंट या स्ट्रिप्स में काटें। पहले से पकाए जाने पर, पत्तेदार सब्जियों को गर्म ब्लीचिंग से उपचारित नहीं किया जा सकता है।
ठंडा करें और छान लें
पहले से पकाने के बाद, फलों और सब्जियों को तुरंत ठंडा किया जाना चाहिए ताकि वे जल्दी से सामान्य तापमान पर आ सकें। ठंडा करने के बाद, सुखाने के समय को कम करने के लिए, आप पानी को हिलाने के लिए एक सेंट्रीफ्यूज का उपयोग कर सकते हैं। पानी निथारने के बाद आप इसे सूखने के लिए फैला सकते हैं
सुखाने
आपको विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों के अनुसार अलग-अलग सुखाने का तापमान, सुखाने का समय, सुखाने की नमी की मात्रा और सुखाने की प्रक्रिया चुननी चाहिए। सुखाते समय, ठंडी हवा हीट एक्सचेंजर से होकर गुजरती है, ताप संचालन, ताप विकिरण और ताप संवहन के माध्यम से सुखाने वाले कमरे में हवा को गर्म करती है। ब्लोअर की कार्रवाई के तहत, सभी गर्म हवा सुखाने वाले कमरे में फैल जाती है, और गर्म हवा और सामग्री पूर्ण तापीय संचार में होती है। एक निरार्द्रीकरण पंखे के बल के तहत, जल वाष्प अंततः सुखाने वाले कमरे से बाहर निकल जाता है।
क्यों सब्जी सुखाने की मशीन दक्षिण अफ़्रीका में मुख्यतः चीन से निर्यात किया जाता है?
चीन की फल ड्रायर मशीन में उत्कृष्ट सुखाने के प्रभाव और तेजी से निर्जलीकरण होता है, जो कच्चे माल के मूल रंग और सार को बनाए रख सकता है।
- इसके द्वारा प्रदान की गई गर्म हवा शुद्ध गर्म हवा है, और तापमान स्वचालित रूप से समायोजित किया जा सकता है।
- सुखाने वाली सामग्री गर्म हवा के संपर्क में होती है, और गीली सामग्री गर्म और आर्द्र हवा के संपर्क में होती है। यह गीले फलों को सीधे शुष्क और गर्म हवा के संपर्क में आने से रोकता है। फलों की प्रकृति और रंग को होने वाले नुकसान को कम करें।
- गीली हवा सीधे ऊपरी परत से खाली हो जाती है। गीली हवा और फल के बीच संपर्क का समय बेहद कम (5 सेकंड से भी कम) होता है। यह गीली हवा को फलों के संपर्क में आने से पूरी तरह रोकता है।
- व्यापक ईंधन जैसे कोयला, प्राकृतिक गैस इत्यादि।
- सुखाने वाली परत स्टेनलेस स्टील से बनी होती है, जो उच्च तापमान और संक्षारण प्रतिरोधी होती है।
निष्कर्ष के तौर पर, सब्जी सुखाने की मशीन दक्षिण अफ्रीका में बहुत लोकप्रिय है, टैज़ी फ्रूट ड्रायर मशीन हमेशा मशीन की गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसका लक्ष्य दक्षिण अफ्रीका में हमारे ग्राहकों को सर्वोत्तम सेवा प्रदान करना है।
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