हॉट एयर खाद्य सुखाने की मशीन एक प्रकार का उपकरण है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य सामग्रियों को सुखाने के लिए किया जाता है। इसमें बहु-कार्यात्मक क्षमता है। मशीन कम शोर वाले और उच्च तापमान वाले अक्षीय प्रवाह पंखे और एक स्वचालित तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है। संपूर्ण परिसंचरण प्रणाली पूरी तरह से बंद है, जिससे ड्रायर की तापीय दक्षता पारंपरिक खाद्य ड्रायर में 3-7% से बढ़कर आज 35-45% हो गई है। अधिकतम तापीय दक्षता 70% तक है। हॉट एयर सर्कुलेशन फूड ड्रायर ओवन की यह श्रृंखला बहुत अधिक ऊर्जा बचाती है और कंपनी के आर्थिक लाभों में सुधार करती है।
** औद्योगिक खाद्य सुखाने की मशीन की विशेषताएं**
- अधिकांश गर्म हवा कंटेनर के अंदर ही प्रसारित होती है, जो अत्यधिक कुशल और ऊर्जा बचाने वाली है।
- मजबूर वेंटिलेशन के साथ, कंटेनर तापमान संतुलन के लिए एक समायोज्य वायु वितरण पैनल से सुसज्जित है।
- ऊष्मा स्रोत भाप, गर्म पानी, बिजली या दूरस्थ अवरक्त हो सकता है।
- वाणिज्यिक खाद्य सुखाने की मशीन में कम शोर, संतुलित संचालन, स्वचालित तापमान नियंत्रण और सुविधाजनक स्थापना एवं रखरखाव की विशेषताएं हैं।
- खाद्य ड्रायर मशीन का अनुप्रयोग क्षेत्र व्यापक है, यह विभिन्न प्रकार की सामग्रियों को सुखा सकती है, और एक सार्वभौमिक सुखाने का उपकरण है।
** फल सुखाने की मशीन के अनुप्रयोग:**
गर्म हवा परिसंचरण वाला खाद्य सुखाने वाला ओवन दवा, रसायन, खाद्य, कृषि एवं सहायक उत्पाद, जलीय उत्पाद, हल्का उद्योग, भारी उद्योग और अन्य उद्योगों में सामग्री के ताप उपचार, सुखाने और निर्जलीकरण के लिए उपयुक्त है।
इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब या स्टीम हीट एक्सचेंजर द्वारा उत्पन्न बलपूर्वक गर्म हवा टैंक के अंदर संचारित होती है। यह डिज़ाइन ऊष्मा स्थानांतरण को बढ़ाता है, पानी के वाष्पीकरण की दर को बढ़ाता है, और सुखाने के समय को कम करता है। पूरा कंटेनर पूरी तरह से बंद संरचना अपनाता है। गर्म हवा कंटेनर में संचारित होती है, गर्म और आर्द्र हवा को उचित रूप से बाहर निकालती है और ताजी हवा की पूर्ति करती है। वायु प्रवेश द्वार पर एक एयर फिल्टर लगा होता है। यह मशीन मानक रूप से नमी निर्वहन उपकरण से भी सुसज्जित है।
स्मार्ट खाद्य सुखाने की मशीन बनाम पारंपरिक ड्रायर
पर्यावरण से अप्रभावित
पारंपरिक ड्रायर का उपयोग करने से पहले, कच्चे माल को सुखाने के लिए धूप में रखना पड़ता है। फिर मशीन का उपयोग करके सुखाया जाता है। इसलिए, पारंपरिक ड्रायर का उपयोग मौसम की स्थितियों से गहराई से प्रभावित होता है। बुद्धिमान खाद्य ड्रायर सीधे ड्रायर में भोजन को सुखा सकता है। यह कच्चे माल में निहित नमी के अनुसार संबंधित सुखाने का तापमान और समय निर्धारित कर सकता है। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, यह सुखाने वाले कक्ष में तापमान को संतुलित रखेगा।
समान रूप से सुखाना
पारंपरिक ड्रायर हीटिंग स्रोत के रूप में बॉयलर का उपयोग करते हैं, जो सुखाने के दौरान बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करता है और असमान सुखाने का कारण बनता है। इसके अलावा, पारंपरिक खाद्य ड्रायर का उपयोग सीधे उन कच्चे माल को सुखाने के लिए नहीं किया जा सकता जिनमें बहुत अधिक नमी होती है। जबकि औद्योगिक खाद्य सुखाने की मशीन सामग्री की नमी की मात्रा के अनुसार सुखाने के तापमान और सुखाने के समय को समायोजित कर सकती है। और, मशीन सामग्री की सतह पर गर्म हवा उड़ाने के लिए एक सर्कुलेटिंग पंखे का उपयोग करती है, जिससे सुखाने की प्रक्रिया अधिक समान हो जाती है।
कम सुखाने की लागत
पारंपरिक सुखाने की विधि में निरंतर सुखाने की आवश्यकता होती है, जिसमें बहुत अधिक श्रम लागत लगती है। इसके अलावा, पारंपरिक ड्रायर हीटिंग स्रोत के रूप में बॉयलर का उपयोग करते हैं, जो अक्सर बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करते हैं। स्वचालित ड्रायर हीटिंग स्रोत के रूप में बायोमास पेलेट और एयर एनर्जी हीट पंप जैसे कम लागत वाले ताप स्रोतों का उपयोग कर सकता है। इसलिए, पारंपरिक ड्रायर की तुलना में, स्मार्ट ड्रायर सुखाने की लागत को कम कर सकते हैं।
पर्यावरण के अनुकूल
नया बुद्धिमान ड्रायर सुखाने के लिए बंद डीह्यूमिडिफिकेशन और सुखाने की विधि अपनाता है। सुखाने के दौरान, कोई निकास गैस और अपशिष्ट ताप उत्सर्जन नहीं होता है, और कोई ध्वनि प्रदूषण नहीं होता है। और यह एक उच्च पर्यावरण संरक्षण उत्पाद है।
** औद्योगिक खाद्य निर्जलीकरण मशीन के निर्देश**
- ताप स्रोत के रूप में भाप, बिजली, दूर अवरक्त और इलेक्ट्रिक स्टीम उपलब्ध हैं, जिनमें से उपयोगकर्ता चुन सकता है।
- ड्रायर का तापमान: भाप हीटिंग 50-140 डिग्री। अधिकतम तापमान 150℃ तक।
- बिजली और दूर अवरक्त तापमान लगभग 50-350℃ होता है।
- उपयोगकर्ता की पसंद के लिए स्वचालित नियंत्रण प्रणाली और कंप्यूटर नियंत्रण प्रणाली उपलब्ध हैं।
- खाद्य ड्रायर मशीन का सामान्य भाप दबाव 0.02-0.8Mpa (0.2-8Kg/cm2) होता है।
- 140 डिग्री से अधिक या 60 डिग्री से कम तापमान का उपयोग करने पर ऑर्डर करते समय यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है।
- ड्राइंग ट्रे का आकार एकसमान है और इसे आपस में बदला जा सकता है।
** खाद्य ड्रायर के तकनीकी पैरामीटर:**
| मॉडल | क्षमता/बैच (किग्रा) | पावर (किलोवाट) | गैस (किग्रा/घंटा) | कूलिंग एरिया (मी2) | वायु मात्रा (मी3/घंटा) | ऊपरी और निचला तापमान अंतर (℃) | बेकिंग ट्रे (पीसीएस) | आकार (L×W×H) मिमी | सहायक ड्राइंग कार (पीसीएस) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CT-Ⅰ | 100 | 1.1 | 20 | 20 | 1400 | ±2 | 48 | 2430×1200×2375 | 2 |
| CT-Ⅱ | 200 | 1.1 | 40 | 40 | 5200 | ±2 | 96 | 2430×2200×2433 | 4 |
| CT-Ⅲ | 300 | 2.2 | 60 | 80 | 9800 | ±2 | 144 | 3430×2200×2620 | 6 |
| CT-Ⅳ | 400 | 2.2 | 80 | 100 | 9800 | ±2 | 192 | 4380×2200×2620 | 8 |
| CT-C-0 | 25 | 0.45 | 5 | 5 | 3400 | 0 | 16 | 1550×1000×2044 | 0 |
| CT-C-ⅠA | 50 | 0.45 | 10 | 10 | 3400 | ±2 | 24 | 1400×1200×2000 | 1 |
| CT-C-Ⅰ | 100 | 0.45 | 18 | 20 | 3450 | ±2 | 48 | 2300×1200×2000 | 2 |
| CT-C-Ⅱ | 200 | 0.9 | 36 | 40 | 6900 | ±2 | 96 | 2300×2200×2000 | 4 |
| CT-C-Ⅲ | 300 | 1.35 | 54 | 80 | 10350 | ±2 | 144 | 2300×3220×2290 | 6 |
| CT-C-Ⅳ | 400 | 1.8 | 72 | 100 | 13800 | ±2 | 192 | 4460×2200×2290 | 8 |
| CT-C-ⅠB | 120 | 0.9 | 20 | 25 | 6900 | ±1 | 48 | 1460×2160×2250 | 2 |
** Malaysia को निर्यात किया गया खाद्य सुखाने की मशीन का केस**
जनवरी के मध्य में, हमें एक मलेशियाई ग्राहक से खाद्य सुखाने की मशीन के लिए अग्रिम भुगतान प्राप्त हुआ। मलेशियाई ग्राहक ने फलों को सुखाने के लिए एक ट्रे-प्रकार का फूड ड्रायर ऑर्डर किया। ग्राहक एक फल प्रसंस्करण संयंत्र चलाता है और वह आम, संतरे, कीवी और अन्य फलों को सुखाने के लिए एक मशीन खरीदना चाहता है। चूंकि ग्राहक विस्तृत कच्चे माल को सुखाना चाहता था, इसलिए हमने उसे हॉट-एयर फ्रूट ड्रायर की सिफारिश की।
ड्रायर मुख्य रूप से फलों को सुखाने के लिए प्रसारित गर्म हवा का उपयोग करता है और फलों की विभिन्न विशेषताओं के अनुसार सुखाने का तापमान और समय निर्धारित कर सकता है। सुखाने के दौरान, यह फल में निहित नमी को उड़ाने के लिए गर्म हवा का उपयोग करता है, और उत्पन्न नमी को पंखे द्वारा उड़ा दिया जाता है। चूंकि इसमें उच्च स्तर का ऑटोमेशन है, यह हीटिंग स्रोत के रूप में बिजली, गैस, बायोमास कण, वायु ऊर्जा हीट पंप आदि चुन सकता है। इसलिए, मलेशियाई ग्राहक ने अंततः एक ट्रे-प्रकार की खाद्य सुखाने की मशीन खरीदी।
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