सब्जी कटर एक व्यावसायिक मशीन है जो तेजी से सब्जी काटने की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए निर्मित की जाती है। व्यावसायिक सब्जी काटने की मशीन रेस्तरां, कैंटीन, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों और अन्य स्थानों पर तेजी से सब्जी काटने की जरूरतों को पूरा करती है। और सब्जी कटर निर्माताओं ने कई प्रकार के सब्जी कटर का निर्माण किया है। ये सब्जी कटर विभिन्न सब्जियों जैसे जड़, पत्तेदार सब्जियां आदि की कटाई की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं। वे विभिन्न कटिंग आकारों जैसे स्लाइस, पासा और खंडों की आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं। बाजार में कई तरह की सब्जी काटने वाली मशीनें मौजूद हैं, तो सब्जी काटने वाली मशीनें किस प्रकार की होती हैं?
सब्जी काटने की मशीन के प्रकारों का परिचय
सब्जी के प्रकार और कटाई के अनुसार व्यावसायिक सब्जी काटने की मशीनें मुख्यतः 5 प्रकार की होती हैं। वे एक मल्टी-फंक्शन वेजिटेबल कटर, लीफ वेजिटेबल कटर, रूट्स वेजिटेबल कटर, डाइसिंग मशीन और डाउनवर्ड प्रेशर वेजिटेबल कटर हैं। इन सब्जी कटरों में एकल या एकाधिक कार्य हो सकते हैं। निम्नलिखित इन मशीनों के कार्यों का विस्तृत परिचय है।
बहुक्रियाशील सब्जी कटर
बहुक्रियाशील सब्जी काटने की मशीन जड़ों, तनों और पत्तेदार सब्जियों को काटने की जरूरतों को पूरा करती है। इसके दो प्रकार होते हैं सिंगल हेड और डबल हेड। ये दो प्रकार की मशीनें सब्जियों को स्लाइस, स्लाइस, रेशम और जाल जैसे विभिन्न आकारों में काट सकती हैं। डबल-हेड वेजिटेबल कटर में दो कटर हेड होते हैं, तना और पत्ती काटने वाला हेड, और राइज़ोम कटर हेड। कटर हेड को बदलकर यह सब्जियों को अलग-अलग आकार में काट सकता है।
पत्तेदार सब्जी काटने की मशीन
पत्ती सब्जी काटने की मशीन मुख्य रूप से पत्तेदार सब्जियों को जाल में काटने की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बनाई गई मशीन है। यह न केवल पत्तेदार सब्जियों को काट सकता है, बल्कि जड़ वाली सब्जियों को भी काट सकता है। मशीन ग्राहक की जरूरतों के अनुसार केन्द्रापसारक कटर जोड़ सकती है। एक केन्द्रापसारक कटर के साथ एक सब्जी कटर पहले जड़ वाली सब्जियों को काटता है और फिर एक ऊर्ध्वाधर चाकू से स्लाइस को टुकड़ों में काटता है।
जड़ सब्जी कटर
जड़ वाली सब्जी काटने की मशीन का उपयोग मुख्य रूप से जड़ वाली सब्जियों, जैसे आलू, गाजर, खीरे और अन्य सब्जियों को काटने के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के अनुकूलित उपकरण चुने जा सकते हैं। यह जड़ वाली सब्जियों को स्लाइस, टुकड़े, टुकड़े और अन्य आकार में काट सकता है।
डाउन प्रेशर सब्जी कटर
डाउन-प्रेशर स्लाइसर सभी प्रकार के सूखे फलों और सब्जियों को संसाधित करने के लिए व्यापक रूप से लागू होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से फलों और जड़ वाली सब्जियों को स्लाइस में काटने के लिए किया जाता है। डाउनवर्ड प्रेशर स्लाइसर के लिए एक व्यक्ति को मैन्युअल रूप से फल या सब्जी को फीड ओपनिंग में डालना होगा और स्लाइस करने के लिए नीचे दबाना होगा। फलों और सब्जियों के टुकड़ों की मोटाई को उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
सब्जी काटने की मशीन
सब्जी डाइसिंग मशीन व्यापक रूप से जड़ वाली सब्जियों या फलों को डाइस करने के लिए उपयोग की जाती है। यह मुख्य रूप से आलू, गाजर, प्याज, टमाटर और अन्य सब्जियों या फलों को काटने के लिए उपयुक्त है। पासे का आकार मुख्यतः ब्लेड द्वारा निर्धारित होता है। इसलिए, यह विभिन्न आकारों के पासों को काटने के लिए विभिन्न आकार के ब्लेडों को प्रतिस्थापित कर सकता है। काटने का आकार सीमा 4 ~ 15 मिमी है।
उपरोक्त विभिन्न प्रकार के सब्जी कटर हैं। हालाँकि सब्जी काटने की मशीनें कई प्रकार की होती हैं, आप जिन सब्जियों को संभाल रहे हैं और जिस आकार में आपको काटना है, उसके अनुसार आप सही मशीन का चयन कर सकते हैं।
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