Bahan baku mesin pengolah yogurt adalah yogurt mentah atau susu bubuk, dan hasil akhirnya adalah yogurt cair atau yogurt padat. Yogurt digemari oleh banyak orang dalam kehidupan sehari-hari, namun hanya sedikit orang yang mengetahui cara mendapatkan yogurt? Bagaimana teknologi pengolahan yogurt? Izinkan saya memperkenalkannya untuk Anda sekarang.
Pertama-tama, proses susu pasteurisasi adalah sebagai berikut.
Susu mentah – penyaringan – sterilisasi – pendinginan – penyimpanan suhu rendah – pengisian yogurt. Peralatan apa saja yang dibutuhkan? Yaitu, tangki pemanasan awal – filter ganda – homogenizer – mesin sterilisasi susu-mesin pengisian yogurt.
Kedua, proses produksi yoghurt cair: pemanasan awal–filtrasi–homogen–sterilisasi–pendinginan–bahan–fermentasi–penyimpanan suhu rendah–pengisian, peralatan yang diperlukan untuk itu adalah: tangki pemanasan awal– filter ganda–mesin homogen–mesin pasteurisasi–tangki fermentasi –tangki penyimpanan suhu rendah–mesin pengisian yogurt.
Lalu bagaimana alur kerja pengolahan yogurt dan susu?
Tangki pemanas awal memanaskan susu pada suhu sekitar 60 derajat celcius, kemudian susu masuk ke filter ganda melalui pompa susu untuk menyaring kotoran seperti bulu sapi di dalam susu.
Kemudian, susu masuk ke dalam homogenizer melalui pompa susu untuk homogenisasi, dan yogurt cair serta yogurt padat keduanya perlu dihomogenisasi. Mengapa susu harus dihomogenisasi? Keuntungan utama dari homogenisasi adalah warna yogurt dapat relatif putih dengan rasa yang enak. Terlebih lagi, homogenisasi mampu memecahkan bola lemak pada susu, susu yang telah dihomogenisasi akan tampak encer dan rata.
Nantinya, susu akan masuk ke mesin sterilisasi melalui pompa susu dan Anda dapat mengatur suhu tangki sterilisasi dan waktu sterilisasi. Suhu sterilisasi secara umum adalah sekitar 85 derajat celcius.
Terakhir, kompresor digunakan untuk mendinginkan susu. Suhu pasteurisasi dapat diatur secara otomatis, dan suhu fermentasi sekitar 42 derajat. Yoghurt menjadi padat setelah fermentasi, dan biasanya dikemas dengan cangkir kertas.
Seluruh waktu pemrosesan adalah sekitar 8 jam. Hingga saat ini kapasitasnya sebesar mesin pengolah yoghurt adalah 200L, 500L, 1000L, dan kami dapat menyesuaikannya untuk Anda sesuai kebutuhan Anda. Silakan hubungi kami untuk mengetahui lebih banyak jika Anda tertarik!