दही प्रसंस्करण मशीन का कार्य प्रवाह क्या है?

दही प्रसंस्करण मशीन का कच्चा माल कच्चा दही या दूध पाउडर है, और अंतिम आउटपुट तरल दही या ठोस दही है। दैनिक जीवन में दही को लोग बहुत पसंद करते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि दही कैसे प्राप्त करें? दही की प्रसंस्करण तकनीक क्या है? आइए अब मैं इसे आपके लिए पेश करता हूं।

सबसे पहले पाश्चुरीकृत दूध की प्रक्रिया इस प्रकार है.

कच्चा दूध - छानना - स्टरलाइज़ेशन - ठंडा करना - कम तापमान पर भंडारण - दही भरना। किस प्रकार के उपकरणों की आवश्यकता है? यानी प्रीहीटिंग टैंक - डबल फिल्टर - होमोजेनाइजर - दूध स्टरलाइजेशन मशीन-दही भरने की मशीन।

दूसरा, तरल दही की उत्पादन प्रक्रिया: प्रीहीटिंग-फिल्टरेशन-सजातीय-नसबंदी-शीतलन-घटक-किण्वन-कम तापमान भंडारण-भरण, इसके लिए आवश्यक उपकरण है: प्रीहीटिंग टैंक-डबल फिल्टर-सजातीय मशीन-पाश्चुरीकरण मशीन-किण्वन टैंक -कम तापमान भंडारण टैंक-दही भरने की मशीन।

तो दही और दूध प्रसंस्करण के लिए कार्यप्रवाह क्या है?

प्रीहीटिंग टैंक दूध को लगभग 60 डिग्री सेंटीग्रेड के तापमान पर गर्म करता है, और फिर दूध दूध में गाय के बाल जैसी अशुद्धियों को फ़िल्टर करने के लिए दूध पंप के माध्यम से डबल फिल्टर में प्रवेश करता है।

फिर, दूध समरूपीकरण के लिए दूध पंप के माध्यम से समरूपीकरण में प्रवेश करता है, और तरल दही और ठोस दही दोनों को समरूप बनाने की आवश्यकता होती है। दूध को समरूप क्यों बनाना चाहिए? समरूपीकरण का मुख्य लाभ यह है कि दही का रंग अच्छे स्वाद के साथ अपेक्षाकृत सफेद हो सकता है। इसके अलावा, समरूपीकरण दूध में वसा के गोले को तोड़ने में सक्षम है, समरूप दूध पतला और समान दिखाई देगा।

बाद में, दूध दूध पंप के माध्यम से स्टरलाइज़ेशन मशीन में प्रवेश करेगा और आप स्टरलाइज़ेशन टैंक का तापमान और स्टरलाइज़ेशन समय समायोजित कर सकते हैं। सामान्य नसबंदी तापमान लगभग 85 डिग्री सेंटीग्रेड होता है।

अंत में, दूध को ठंडा करने के लिए कंप्रेसर का उपयोग किया जाता है। पाश्चुरीकरण के लिए तापमान स्वचालित रूप से समायोजित किया जा सकता है, और किण्वन तापमान लगभग 42 डिग्री है। किण्वन के बाद दही ठोस हो जाता है, और इसे आमतौर पर पेपर कप में पैक किया जाता है।

संपूर्ण प्रसंस्करण समय लगभग 8 घंटे है। अब तक, की क्षमता दही प्रसंस्करण मशीन 200L, 500L, 1000L है, और हम आपकी आवश्यकता के अनुसार इसे आपके लिए अनुकूलित कर सकते हैं। यदि आप इसमें रुचि रखते हैं तो अधिक जानने के लिए कृपया हमसे संपर्क करें!