Cách chọn giăm bông hun khói?
giăm bông hun khói Là một loại sản phẩm từ thịt, thịt cục là thành phần không thể thiếu để tạo nên tiêu chuẩn cho nó. Thịt giăm bông có màu hồng hoặc đỏ hồng, óng ánh khỏe mạnh, kết cấu đàn hồi, dễ cắt lát.
Những điểm sau đây cần được chú ý trước khi bạn mua giăm bông hun khói:
- Gói hàng. Bao bì phải được đậy kín, không bị rò rỉ để tránh hiện tượng oxy hóa hoặc giăm bông bị mốc. Sản phẩm thịt không có bao bì không được khuyến khích.
- Nhãn. Tên sản phẩm, tên nhà máy, nhà máy, ngày sản xuất, hạn sử dụng, tiêu chuẩn sản phẩm, danh sách thành phần và hàm lượng tịnh phải được ghi trên bao bì của sản phẩm.
- Ngày sản xuất. Cố gắng chọn ngày sản xuất gần ngày hiện tại để đảm bảo thời gian bảo quản.
- Yêu cầu về nhiệt độ bảo quản, đặc biệt là mùa nóng, ấm như mùa hè cần chú ý bảo quản sản phẩm thịt trong tủ lạnh.
- Số lượng sản phẩm thịt nấu chín và hun khói mỗi lần mua. Đậy kín các sản phẩm thịt đúng cách và chặt chẽ, sau đó tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh và phục vụ càng sớm càng tốt để đảm bảo
Cách bảo quản giăm bông hun khói?
giăm bông hun khói nên được lưu trữ đúng cách trước khi nó bị hỏng. Giăm bông đã ngâm hoặc đã qua xử lý không có mỡ phải được bọc trong giấy sạch, thấm nước và bọc trong màng bọc thực phẩm. Thịt giăm bông hun khói tuy đã qua xử lý nhưng vẫn dễ bị mốc, nhiễm côn trùng và kiến quấy phá. Đối với thời tiết ẩm ướt nhất là vào mùa xuân phải treo ở nơi mát, khô, thoáng, tránh ánh nắng; mọi sinh vật gây hại phải nhanh chóng bị tiêu diệt, tiêu diệt để tránh ô nhiễm, lây nhiễm. Trước khi bảo quản nên phủ một lớp dầu thực vật ở nơi kín, cách ly để tránh không khí, tránh quá trình oxy hóa mỡ;
Sau đó bọc thêm một lớp màng nhựa thực phẩm ăn được để tránh nhiễm trùng côn trùng.
Vào mùa hè, phết dầu ăn lên hai mặt của miếng giăm bông hun khói, cho vào nồi, rắc muối và rau khô lên trên để bảo quản được lâu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín giăm bông hun khói rồi cho vào ngăn bảo quản tươi trong tủ lạnh, không để trong ngăn đá.