ขั้นตอนการทำงานของเครื่องแปรรูปโยเกิร์ตคืออะไร?

วัตถุดิบของเครื่องแปรรูปโยเกิร์ตคือโยเกิร์ตดิบหรือนมผง และผลลัพธ์สุดท้ายคือโยเกิร์ตเหลวหรือโยเกิร์ตชนิดแข็ง โยเกิร์ตเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในชีวิตประจำวัน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีรับประทานโยเกิร์ต? เทคโนโลยีการประมวลผลของโยเกิร์ตคืออะไร? ให้ฉันแนะนำมันให้คุณตอนนี้

ก่อนอื่นกระบวนการของนมพาสเจอร์ไรส์มีดังนี้

น้ำนมดิบ – การกรอง – การฆ่าเชื้อ – การทำความเย็น – การจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ – ไส้โยเกิร์ต ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง? นั่นคือถังอุ่น - ตัวกรองคู่ - โฮโมจีไนเซอร์ - เครื่องฆ่าเชื้อนม - เครื่องบรรจุโยเกิร์ต

ประการที่สองกระบวนการผลิตโยเกิร์ตเหลว: การอุ่น - การกรอง - เนื้อเดียวกัน - การฆ่าเชื้อ - การทำความเย็น - ส่วนผสม - การหมัก - การจัดเก็บที่อุณหภูมิต่ำ - การบรรจุ อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับมันคือ: ถังอุ่น - ตัวกรองคู่ - เครื่องที่เป็นเนื้อเดียวกัน - เครื่องพาสเจอร์ไรซ์ - ถังหมัก –ถังเก็บอุณหภูมิต่ำ-เครื่องบรรจุโยเกิร์ต

แล้วขั้นตอนการทำงานสำหรับการแปรรูปโยเกิร์ตและนมเป็นอย่างไร?

ถังอุ่นอุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซนติเกรด จากนั้นนมจะเข้าสู่ตัวกรองสองชั้นผ่านปั๊มนมเพื่อกรองสิ่งสกปรก เช่น ขนวัวในนม

จากนั้น นมจะเข้าสู่เครื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกันผ่านปั๊มนมเพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน และโยเกิร์ตเหลวและโยเกิร์ตชนิดแข็งจะต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ทำไมนมจึงควรทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน? ข้อได้เปรียบหลักของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันคือสีของโยเกิร์ตอาจมีสีขาวและมีรสชาติดี ยิ่งไปกว่านั้น การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันสามารถสลายก้อนไขมันในนมได้ นมที่ถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจะดูบางและสม่ำเสมอ

หลังจากนั้นนมจะเข้าสู่เครื่องฆ่าเชื้อผ่านปั๊มนม และคุณสามารถปรับอุณหภูมิของถังฆ่าเชื้อและเวลาในการฆ่าเชื้อได้ อุณหภูมิในการฆ่าเชื้อโดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 85 องศาเซนติเกรด

สุดท้ายใช้คอมเพรสเซอร์เพื่อทำให้นมเย็นลง สามารถปรับอุณหภูมิสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ได้โดยอัตโนมัติ และอุณหภูมิในการหมักจะอยู่ที่ประมาณ 42 องศา โยเกิร์ตจะแข็งตัวหลังจากการหมัก และมักจะบรรจุด้วยถ้วยกระดาษ

ระยะเวลาดำเนินการทั้งหมดประมาณ 8 ชั่วโมง จนถึงขณะนี้ความสามารถของ เครื่องประมวลผลโยเกิร์ต คือ 200L, 500L, 1,000L และเราสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับคุณได้ตามความต้องการของคุณ โปรดติดต่อเราเพื่อทราบข้อมูลเพิ่มเติมหากคุณสนใจ!