A matéria-prima da máquina de processamento de iogurte é iogurte cru ou leite em pó, e o resultado final é iogurte líquido ou iogurte sólido. O iogurte é preferido pelas pessoas no dia a dia, mas poucas pessoas sabem como conseguir iogurte? Qual é a tecnologia de processamento do iogurte? Deixe-me apresentá-lo para você agora.
Em primeiro lugar, o processo do leite pasteurizado é o seguinte.
Leite cru – filtração – esterilização – resfriamento – armazenamento em baixa temperatura – recheio de iogurte. Que tipo de equipamento é necessário? Ou seja, tanque de pré-aquecimento – filtro duplo – homogeneizador – máquina de esterilização de leite-máquina de envase de iogurte.
Em segundo lugar, o processo de produção de iogurte líquido: pré-aquecimento – filtração – homogêneo – esterilização – resfriamento – ingrediente – fermentação – armazenamento em baixa temperatura – enchimento, o equipamento necessário para isso é: tanque de pré-aquecimento – filtro duplo – máquina homogênea – máquina de pasteurização – tanque de fermentação –tanque de armazenamento de baixa temperatura–máquina de enchimento de iogurte.
Então, qual é o fluxo de trabalho para processamento de iogurte e leite?
O tanque de pré-aquecimento aquece o leite a uma temperatura de cerca de 60 graus centígrados e, em seguida, o leite entra no filtro duplo através da bomba de leite para filtrar as impurezas, como pelos de vaca, no leite.
Em seguida, o leite entra no homogeneizador através da bomba de leite para homogeneização, e o iogurte líquido e o iogurte sólido precisam ser homogeneizados. Por que o leite deve ser homogeneizado? A principal vantagem da homogeneização é que a cor do iogurte pode ser relativamente branca com bom gosto. Além do mais, a homogeneização é capaz de quebrar a bola de gordura do leite, o leite homogeneizado ficará fino e uniforme.
Posteriormente, o leite entrá na máquina de esterilização através da bomba de leite e você poderá ajustar a temperatura do tanque de esterilização e o tempo de esterilização. A temperatura geral de esterilização é de cerca de 85 graus centígrados.
Finalmente, o compressor é utilizado para resfriar o leite. A temperatura para a pasteurização pode ser ajustada automaticamente e a temperatura de fermentação está em torno de 42 graus. O iogurte torna-se sólido após a fermentação e geralmente é embalado em copos de papel.
Todo o tempo de processamento é de cerca de 8 horas. Até agora, a capacidade de máquina de processamento de iogurte é 200L, 500L, 1000L e podemos personalizá-lo para você de acordo com sua necessidade. Entre em contato conosco para saber mais se você estiver interessado nisso!