고기 염수 주입의 이상적인 효과를 얻으려면 작동 전에 저장 및 안정적인 설치가 보장되어야 하며 매개변수는 다양한 원료의 생산 요구 사항에 따라 설정되어야 합니다. 고기 종류에 따라 염수 주입기의 주입 압력과 가파른 거리가 다릅니다. 예를 들어 쇠고기와 닭고기의 질감 차이로 인해 닭고기보다 쇠고기의 주입 압력이 더 강합니다.
기계를 시동하기 전에 먼저 다음 검사를 수행해야 합니다.
1. 니들, 필터, 컨베이어 벨트의 설치 여부.
2. 브라인관과 압축기관이 견고하게 연결되어 있는지 여부.
3. 전원이 확실하고 정확하게 연결되어 있는지, 전원선 표면이 손상되었는지 여부
4. 안전스위치 및 조작버튼의 기능은 양호한지, 안전문이 단단히 닫혀 있는지 여부.
5. 소금탱크에 소금물이 있는지 확인하세요.
6. 압축 공기의 압력은 6bar, 고기 압착판의 압력은 6bar, 주사 바늘의 추진 압력은 1.5-3.2bar로 확인하고 조정하십시오. (제품에 따라 조정하면 질감이 느슨해집니다.) 제품의 압력은 낮을수록 일반적으로 2.5bar입니다.
7. 제품 및 주입 속도의 다양한 조정에 따라 소금 펌프의 압력을 바늘의 주입 속도와 이동식 베드의 스테핑 거리에 맞게 조정합니다(소금 펌프의 압력은 4bar를 초과해서는 안 되며, 바늘의 압력과 주입 빈도는 실행 상태에서 조정되어야 합니다).
8. 제품별, 주사율에 따라 적절한 바늘 주입 방법을 선택합니다. (방법 1: 바늘이 아래쪽으로 움직일 때 주입, 방법 2: 바늘이 아래쪽 및 위쪽으로 움직일 때 주입, 방법 3: 바늘 세척에는 일반적으로 연속 주입이 사용됩니다. ).
9. 닭고기 양념 투입기를 점검 및 조정한 후, 고기 투입기를 켜주세요. 수술 중에는 수술 전후에 주사기의 움직임과 전달이 잘 조화되는지 확인하십시오.
10. 고기의 두께와 제품간의 간격이 균일해야 균일하고 일관된 주입효과를 얻을 수 있습니다.
11. 준비된 소금물은 반드시 필터를 거쳐 소금물탱크에 채워져야 합니다. 펌프에 염수가 없는 상태에서 탱크를 시동하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 온도 바닷물 탱크는 45 ℃ 이내를 유지해야합니다. 피스톤 손상을 방지하려면 어떤 상황에서도 바늘을 잡아 당기지 마십시오.