सब्जी काटने की मशीन यह त्वरित रूप से जमी हुई सब्जियों, मसालेदार भोजन और जड़ वाली सब्जियों की प्रसंस्करण लाइन पर लागू होता है, उन्हें घन या घनाकार पासों में काटता है। इलेक्ट्रिक वेजिटेबल डाइसर मशीन में मुख्य रूप से एक कुरसी, बाड़ा, ऊर्ध्वाधर चाकू और चिपिंग चाकू के साथ कटिंग प्लेट, अनुप्रस्थ कटिंग एज, क्षैतिज कटिंग चाकू, ट्रांसमिशन सिस्टम और विद्युत नियंत्रण प्रणाली शामिल है।
वाणिज्यिक सब्जी डाइसिंग मशीन का अनुप्रयोग
व्यावसायिक सब्जी डाइसिंग मशीन आलू, गाजर, प्याज, मशरूम, काली मिर्च, सेब, हम और अन्य प्रकार की जड़ वाली सब्जियों जैसी सब्जियों और फलों के लिए उपयुक्त है। इसलिए यह सब्जी प्रसंस्करण उद्योग में आदर्श और अपरिहार्य काटने का उपकरण है। डाइसिंग का आकार और मोटाई समायोज्य है। यह वाणिज्यिक सब्जी फल डिसर मशीन व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण कारखाने, खानपान उद्योग, डाइनिंग हॉल, सब्जी वितरण केंद्र आदि पर लागू होती है।
सब्जी क्यूब्स काटने की मशीन का मुख्य पैरामीटर
क्षमता: 600 किग्रा/घंटा
डाइसिंग आकार: 4,5,6,8,10,12,15 मिमी क्यूब्स या अन्य अनुकूलित आकार
पावर:0.75kw
आकार:710*660*1085मिमी
वज़न: 100 किलो
सब्जियों और फलों की डाइसिंग मशीन का कार्य वीडियो
वाणिज्यिक सब्जी डाइसर मशीन का कार्य सिद्धांत
- इस वेजिटेबल डाइसर की रोटरी कटिंग टेबल कच्चे माल को तेज गति से घुमाती है।
- उच्च गति कताई द्वारा उत्पन्न केन्द्रापसारक बल के साथ, सब्जी काटने की मशीन जड़ वाली सब्जियों या फलों को ऊर्ध्वाधर चाकू से टुकड़ों में काटता है और फिर स्लाइस को डिस्क-कटिंग चाकू से स्ट्रिप्स में काटता है।
- कटी हुई या चिपकी हुई सामग्री को अनुप्रस्थ कटिंग एज पर भेजा जाता है ताकि उसे आवश्यक आकार में काटा जा सके, उदाहरण के लिए, एक घन या एक घनाकार।
- चिप्ड या डाइसिंग आकार की मोटाई को काटने वाले ब्लेड और रोटरी प्लेट के बीच की निकासी को समायोजित करके बदला जा सकता है, जबकि कट सामग्री का आकार डिस्क कटर और अनुप्रस्थ कटर को बदलकर बदला जा सकता है।
- डाइसिंग से पहले, हम इसका उपयोग कर सकते हैं बुलबुला प्रकार की सब्जी धोने की मशीन टमाटर, गाजर, तारो, अदरक आदि जैसी जड़ वाली सब्जियों को साफ करने के लिए।
सब्जी डाइसिंग मशीन का लाभ
- बहुमुखी प्रतिभा, एक सब्जी डाइसिंग मशीन विभिन्न प्रकार की जड़ वाली सब्जियों को पासे या चिप्स में काट सकती है।
- नियमित आकार, साफ़ और जालीदार कटिंग सतह उत्तम तैयार उत्पाद बनाती है
- काम में आसानी; उच्च दक्षता; मशीन संलग्नक सहित अनुकूलित स्वच्छ डिजाइन,
- सभी काटने वाले चाकू 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं और लंबी सेवा जीवन और कम रखरखाव लागत रखते हैं।
- डाइसिंग की मोटाई समायोज्य है।
सब्जी डाइसिंग मशीन कटर को कैसे बदलें
- सबसे पहले, पायलट व्हील को ढीला करें, और हैंडल को नीचे दबाएं, ताकि काटने के लिए ब्लेड समूह कंघी से निकल जाए। फिर शाफ्ट एंड नट को ढीला करें, हुक स्लीव के साथ टूल के फ्रंट एंड ग्रूव को हुक करें, ब्लेड समूह को हटा दें, और कटर को आवश्यक आकार के ब्लेड समूह से बदलें।
- शाफ्ट एंड नट को कस लें और हैंडल को ऊपर ले जाकर देखें कि ट्रांसमिशन गियर मशीन के अंदर ठीक से चिपक रहा है या नहीं।
- यदि संचरण गियर अच्छी तरह से चिपक गए हैं, हैंडल नियंत्रक के करीब होगा, फिर इलेक्ट्रिक वेजिटेबल डाइसर कटर के खांचे के डिस्क ब्लेड को कंघी में डालें।
- जब स्लाइसर, ब्लेड और कंघी आलू के बीच कोई घर्षण न हो और कोई क्लैंपिंग स्थिरता न हो, तो हैंडव्हील को ठीक करें, इस प्रकार सब्जी डाइसिंग मशीन के ब्लेड का प्रतिस्थापन पूरा हो जाता है।
व्यावसायिक सब्जी और फल डाइसर मशीन में व्यस्तता
- काटी जाने वाली सामग्री को धोया जाना चाहिए, यदि इसे रेत और मिट्टी के साथ मिलाया जाता है, तो ब्लेड के किनारे और ब्लेड आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं और कुंद हो जाते हैं। अधिकतम काटने का व्यास 80 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि यह इस व्यास से बड़ा है तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
- डायल के बल के तहत कच्चे माल को आवश्यक मोटाई में काटें, फिर डिस्क कटर द्वारा स्ट्रिप्स में काटें, और अंत में क्रॉस कटर द्वारा चौकोर टुकड़ों में काटें।
- सब्जी और फल डाइसिंग मशीन विनिर्देश का समायोजन: डिस्क कटर और क्रॉस कटर को बदलना।
- स्लाइस की मोटाई का समायोजन: प्लेट को समायोजित करके स्लाइस की मोटाई को आवश्यक मोटाई में समायोजित किया जा सकता है। सबसे पहले, हाउसिंग एडजस्टमेंट प्लेट के फिक्सिंग बोल्ट को ढीला करें, एडजस्टमेंट प्लेट रोटेशन लीवर को आवश्यक स्थिति में उठाएं, फिर एडजस्टमेंट प्लेट को नीचे करें और फिक्सिंग बोल्ट को कस कर इसे ठीक करें।
| अनुप्रस्थ काटने की लंबाई | ब्लेडों की संख्या |
| 5 मिमी | 15 टुकड़े |
| 10 मिमी | 8 टुकड़े |
| खराबी | कारण | समाधान |
| मशीन अक्षम है. | वी-बेल्ट बहुत ढीला है, काम करते समय फिसल जाता है | वी-बेल्ट कस लें |
| कच्चा माल मशीन में नहीं गिरता। | 1. कंघी चाकू की धार और स्पेसर रिंग के बीच की दूरी बहुत अधिक है।
2. स्लाइस की मोटाई बहुत मोटी है. | 1. कंघी की स्थिति को फिर से समायोजित करें ताकि कंघी स्पेसर रिंग की सतह के करीब हो।
2. स्लाइस की मोटाई को समायोजित करें ताकि स्लाइस की मोटाई कंघी की स्थिति के अनुरूप हो। |
| कच्चे माल को पूरी तरह से काटा नहीं जा सकता. | 1. ट्रे के घूमने की दिशा निर्दिष्ट दिशा से असंगत है।
2. कंघी बंद हो गई है. 3. ऑपरेशन के दौरान डिस्क श्रेड संयोजन उपकरण ढीला हो जाता है। 4 ऊर्ध्वाधर चाकू कच्चे माल द्वारा अवरुद्ध है। | 1. स्टीयरिंग व्हील को समायोजित करने के लिए दक्षिणावर्त घुमाएँ
2. कंघी साफ करें. 3. डिस्क काटने के उपकरण को बांधना 4. ऊर्ध्वाधर चाकू पर बची हुई सामग्री को साफ करें। |
सब्जी डाइसिंग मशीन का रखरखाव कैसे करें?
1. बिजली बंद होने के बाद सभी रखरखाव किया जाना चाहिए। 2. बिजली सब्ज़ी पासा खेलनेवाला स्लाइसर उपयोग के बाद साफ किया जाना चाहिए, विशेष रूप से वह भाग जो सामग्री निकल जाता है। 3. प्रत्येक उपयोग के बाद, क्षति या कुंदता से बचने के लिए सभी काटने वाले उपकरणों की सावधानीपूर्वक जांच करें, और जांचें कि क्या कंघी काटने का किनारा सामान्य या क्षतिग्रस्त है। सप्ताह में एक बार संयोजन उपकरण को अलग करें। 4. दोबारा जोड़ते समय इसे गैर विषैले और बेस्वाद खाद्य तेल से साफ करना चाहिए। स्थापना से पहले, आसान संचालन सुनिश्चित करने के लिए कटिंग शाफ्ट पर खाद्य तेल लगाया जाना चाहिए