La matière première de la machine de traitement du yaourt est du yaourt cru ou du lait en poudre, et le produit final est du yaourt liquide ou du yaourt solide. Le yaourt est apprécié par les gens dans la vie quotidienne, mais peu de gens savent comment se procurer du yaourt ? Quelle est la technologie de transformation du yaourt ? Laissez-moi vous le présenter maintenant.
Tout d’abord, le processus du lait pasteurisé est le suivant.
Lait cru – filtration – stérilisation – refroidissement – conservation à basse température – garniture au yaourt. Quel type d'équipement est nécessaire ? C'est-à-dire un réservoir de préchauffage – un double filtre – un homogénéisateur – une machine de stérilisation du lait et une machine de remplissage de yaourt.
Deuxièmement, le processus de production du yaourt liquide : préchauffage-filtration-homogène-stérilisation-refroidissement-ingrédient-fermentation-stockage à basse température-remplissage, l'équipement nécessaire pour cela est : réservoir de préchauffage-double filtre-machine homogène-machine de pasteurisation-cuve de fermentation –réservoir de stockage à basse température–machine de remplissage de yaourt.
Alors, quel est le flux de travail pour la transformation du yaourt et du lait ?
Le réservoir de préchauffage chauffe le lait à une température d'environ 60 degrés centigrades, puis le lait entre dans le double filtre à travers la pompe à lait pour filtrer les impuretés telles que les poils de vache dans le lait.
Ensuite, le lait entre dans l'homogénéisateur via la pompe à lait pour l'homogénéisation, et le yaourt liquide et le yaourt solide doivent tous deux être homogénéisés. Pourquoi faut-il homogénéiser le lait ? Le principal avantage de l'homogénéisation est que la couleur du yaourt peut être relativement blanche avec un bon goût. De plus, l'homogénéisation est capable de briser la boule de graisse dans le lait, le lait homogénéisé paraîtra fin et uniforme.
Plus tard, le lait entrera dans la machine de stérilisation via la pompe à lait et vous pourrez régler la température du réservoir de stérilisation et le temps de stérilisation. La température générale de stérilisation est d'environ 85 degrés centigrades.
Enfin, le compresseur sert à refroidir le lait. La température de pasteurisation peut être automatiquement ajustée et la température de fermentation est d'environ 42 degrés. Le yaourt devient solide après fermentation et il est généralement emballé dans des gobelets en papier.
Le temps de traitement total est d'environ 8 heures. Jusqu'à présent, la capacité de machine de traitement du yaourt est de 200L, 500L, 1000L, et nous pouvons le personnaliser pour vous en fonction de vos besoins. N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus si cela vous intéresse !