ماكينة تقطيع الخضار ينطبق على الخضروات سريعة التجميد، الأطعمة المخللة، وخط معالجة الخضروات الجذرية، وتقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات. تتكون آلة تقطيع الخضار الكهربائية بشكل أساسي من قاعدة وعلبة ولوحة تقطيع بسكين عمودي وسكين تقطيع وحافة قطع عرضية وسكين قطع أفقي ونظام نقل ونظام التحكم الكهربائي.
تطبيق آلة تقطيع الخضروات التجارية
آلة تقطيع الخضار التجارية مناسبة للخضروات والفواكه مثل البطاطس والجزر والبصل والفطر والفلفل والتفاح والهمهمة وغيرها من مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية. لذلك فهي معدات القطع المثالية والتي لا غنى عنها في صناعة تجهيز الخضروات. حجم التقطيع وسمكه قابلان للتعديل. تنطبق آلة تقطيع فواكه الخضار التجارية هذه على نطاق واسع على مصنع تجهيز الأغذية، وصناعة المطاعم، وقاعات الطعام، ومراكز توزيع الخضروات، وما إلى ذلك.
المعلمة الرئيسية لآلة قطع مكعبات الخضار
السعة: 600 كجم/ساعة
حجم التقطيع: مكعبات 4،5،6،8،10،12،15 مم أو حجم مخصص آخر
الطاقة: 0.75 كيلو واط
الحجم: 710*660*1085 مللي متر
الوزن: 100 كجم
فيديو عمل ماكينة تقطيع الخضار والفواكه
مبدأ العمل لآلة تقطيع الخضار التجارية
- تعمل طاولة القطع الدوارة الخاصة بقطاعة الخضروات على دفع المواد الخام للدوران بسرعة عالية.
- مع قوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران عالي السرعة، فإن آلة تقطيع الخضار تقطع الخضروات الجذرية أو الفواكه إلى قطع باستخدام السكين العمودي ثم تقطع الشرائح إلى شرائح باستخدام سكاكين تقطيع الأقراص.
- يتم إرسال المواد المقطوعة أو المقطعة إلى حافة القطع المستعرضة بحيث يتم تقطيعها إلى الأشكال المطلوبة، على سبيل المثال، مكعب أو مكعب.
- يمكن تغيير سمك أحجام القطع أو القطع عن طريق ضبط الخلوص بين شفرة القطع واللوحة الدوارة، في حين يتم تغيير شكل المادة المقطوعة عن طريق تغيير قواطع الأقراص وقواطع العرضية.
- قبل التقطيع، يمكننا استخدام غسالة الخضروات من النوع الفقاعي لتنظيف الخضروات الجذرية، مثل الطماطم والجزر والقلقاس والزنجبيل وما إلى ذلك.
ميزة آلة تقطيع الخضار
- متعددة الاستخدامات، يمكن لآلة تقطيع الخضروات أن تقطع مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية إلى مكعبات أو رقائق.
- الحجم العادي والنظيف وسطح القطع الصافي يجعل المنتج النهائي مثاليًا
- سهولة التشغيل؛ كفاءة عالية؛ التصميم الصحي الأمثل بما في ذلك حاوية الآلة،
- جميع سكاكين القطع مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 وتتميز بعمر خدمة طويل وتكلفة صيانة منخفضة.
- سمك التقطيع قابل للتعديل.
كيفية تغيير قطع آلة تقطيع الخضروات
- أولاً، قم بفك العجلة التجريبية، وادفع المقبض لأسفل، بحيث يتم تحرير مجموعة الشفرات المخصصة للتقطيع من المشط. ثم قم بفك صامولة نهاية العمود، وقم بربط أخدود الواجهة الأمامية للأداة بكم الخطاف، ثم قم بإزالة مجموعة الشفرات، واستبدل القاطع بمجموعة الشفرات ذات الأحجام المطلوبة.
- أحكم ربط صامولة نهاية العمود وحرك المقبض لأعلى لملاحظة ما إذا كان ترس ناقل الحركة متماسكًا بشكل مناسب داخل الماكينة أم لا.
- إذا كان الإرسال التروس يتم الإمساك بها جيدًا، وسيكون المقبض قريبًا من وحدة التحكم، ثم أدخل شفرة القرص الخاصة بأخدود قطاعة الخضار الكهربائية في المشط.
- عندما لا يكون هناك احتكاك بين آلة التقطيع والشفرات ومشط البطاطس ولا يوجد ركود في التثبيت، قم بتثبيت العجلة اليدوية، وبالتالي يتم استبدال شفرة آلة تقطيع الخضار.
الانشغال بآلة تقطيع الخضار والفواكه التجارية
- يجب غسل المادة المراد قطعها، فإذا كانت مختلطة بالرمل والطين، فإن حافة الشفرة والشفرة تتلف بسهولة وتصبح حادة. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لقطر القطع 80 مم. إذا كان أكبر من هذا القطر، يجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- قطع المواد الخام إلى السمك المطلوب تحت قوة القرص، ثم قطعها إلى شرائح بواسطة قاطع القرص، وأخيرًا قطعها إلى مربعات بواسطة القاطع العرضي.
- تعديل مواصفات آلة تقطيع الخضار والفواكه: استبدال قاطع القرص والقاطع المتقاطع.
- تعديل سماكة الشريحة: يمكن تعديل سماكة الشريحة حسب السماكة المطلوبة عن طريق ضبط اللوحة. أولاً، قم بفك مسمار التثبيت الخاص بلوحة ضبط المبيت، وارفع ذراع دوران لوحة الضبط إلى الموضع المطلوب، ثم قم بخفض لوحة الضبط وشد مسمار التثبيت لتثبيته.
| طول القطع العرضي | عدد الشفرات |
| 5 ملم | 15 قطعة |
| 10 ملم | 8 قطع |
| عطل | سبب | حل |
| الآلة غير فعالة. | الحزام على شكل حرف V فضفاض جدًا، وينزلق أثناء العمل | قم بربط الحزام على شكل حرف V |
| لا تسقط المواد الخام داخل الماكينة. | 1. المسافة بين حافة سكين المشط والحلقة الفاصلة واسعة جدًا.
2. سمك الشريحة سميك جدًا. | 1. أعد ضبط وضع المشط بحيث يكون المشط قريبًا من سطح الحلقة المباعدة.
2. اضبط سمك الشريحة بحيث يكون سمك الشريحة متوافقًا مع موضع المشط. |
| لا يمكن قطع المواد الخام بالكامل. | 1. اتجاه دوران الدرج غير متوافق مع الاتجاه المحدد.
2. المشط مسدود. 3. يتم فك أداة تجميع القرص أثناء التشغيل. 4 السكين العمودي مسدود بالمواد الخام. | 1. أدر اتجاه عقارب الساعة لضبط عجلة القيادة
2. قم بتنظيف المشط. 3. تثبيت أداة قطع القرص 4. قم بتنظيف المواد المتبقية عند السكين العمودي. |
كيفية صيانة آلة تقطيع الخضار؟
1. يجب إجراء كافة أعمال الصيانة بعد انقطاع التيار الكهربائي. 2. الكهربائية الخضروات قطاعة المقامر يجب تنظيفها بعد الاستخدام، وخاصة الجزء الذي يمر من المواد. 3. بعد كل استخدام، تحقق بعناية من جميع أدوات القطع لتجنب التلف أو الفظاظة، وتحقق مما إذا كانت حافة قطع المشط طبيعية أم تالفة. قم بتفكيك أداة الجمع مرة واحدة في الأسبوع. 4. عند إعادة التجميع، يجب تنظيفه بزيت طعام غير سام ولا طعم له. قبل التركيب، يجب وضع زيت الطعام على عمود القطع لضمان التشغيل السهل