آلة تقطيع الخضروات مناسبة لخطوط معالجة الخضروات سريعة التجميد، والأطعمة المخللة، والخضروات الجذرية، حيث تقوم بتقطيعها إلى مكعبات أو أشكال متوازية المستطيلات. تتكون آلة تقطيع الخضروات الكهربائية بشكل أساسي من قاعدة، وغلاف، ولوحة تقطيع مزودة بسكين عمودي وسكين تقطيع شرائح، وحافة قطع عرضية، وسكين تقطيع أفقي، ونظام نقل، ونظام تحكم كهربائي.
تطبيقات آلة تقطيع الخضروات التجارية
آلة تقطيع الخضروات التجارية مناسبة للخضروات والفواكه مثل البطاطس، والجزر، والبصل، والفطر، والفلفل، والتفاح، واللحوم، ومجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية الأخرى. لذا فهي معدات التقطيع المثالية والضرورية في صناعة معالجة الخضروات. حجم التقطيع وسماكته قابلان للتعديل. تُستخدم آلة تقطيع الخضروات والفواكه التجارية هذه على نطاق واسع في مصانع تجهيز الأغذية، وصناعة تقديم الطعام، وقاعات الطعام، ومراكز توزيع الخضروات، وغيرها.
المعايير الرئيسية لآلة تقطيع مكعبات الخضروات
السعة: 600 كجم/ساعة
حجم التقطيع: مكعبات 4،5،6،8،10،12،15 مم أو أحجام أخرى حسب الطلب
الطاقة: 0.75 كيلوواط
الأبعاد: 7106601085 مم
الوزن: 100 كجم
فيديو عمل آلة تقطيع الخضار والفواكه
مبدأ عمل آلة تقطيع الخضار التجارية
- يقوم قرص التقطيع الدوار في هذه الآلة بدفع المواد الخام للدوران بسرعة عالية.
- بفضل قوة الطرد المركزي الناتجة عن الدوران عالي السرعة، تقوم آلة تقطيع الخضار بتقطيع الخضروات الجذرية أو الفواكه إلى قطع باستخدام السكين الرأسي، ثم تقطع الشرائح إلى أصابع باستخدام سكاكين القرص.
- تُرسل المواد المقطعة إلى شرائح أو أصابع إلى حافة القطع العرضية ليتم تقطيعها إلى الأشكال المطلوبة، مثل المكعب أو متوازي المستطيلات.
- يمكن تغيير سمك الشرائح أو حجم المكعبات عن طريق ضبط الخلوص بين شفرة القطع والقرص الدوار، بينما يتغير شكل المادة المقطوعة بتغيير سكاكين القرص والسكاكين العرضية.
- قبل التقطيع، يمكننا استخدام آلة غسيل الخضار الفقاعية لتنظيف الخضروات الجذرية، مثل الطماطم والجزر والقلقاس والزنجبيل وغيرها.
مزايا آلة تقطيع الخضار
- تعدد الاستخدامات، حيث يمكن لآلة تقطيع الخضروات الواحدة تقطيع مجموعة متنوعة من الخضروات الجذرية إلى مكعبات أو شرائح.
- حجم منتظم، سطح قطع نظيف وناعم ينتج منتجًا نهائيًا مثاليًا.
- سهولة التشغيل؛ كفاءة عالية؛ تصميم صحي محسّن يشمل غطاء الماكينة.
- جميع سكاكين التقطيع مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 وتتميز بعمر خدمة طويل وتكلفة صيانة منخفضة.
- سمك التقطيع قابل للتعديل.
كيفية تغيير سكين آلة تقطيع الخضروات
- أولاً، قم بفك العجلة اليدوية، وادفع المقبض لأسفل، بحيث يتم تحرير مجموعة الشفرات الخاصة بالتقطيع من المشط. ثم قم بفك صامولة طرف العمود، واربط الخطاف في الأخدود الأمامي للأداة باستخدام جلبة الخطاف، وأزل مجموعة الشفرات، واستبدل السكين بمجموعة شفرات بالأحجام المطلوبة.
- أحكم ربط صامولة طرف العمود وحرك المقبض لأعلى لملاحظة ما إذا كان ترس النقل يتعشق بشكل مناسب داخل الماكينة أم لا.
- إذا كانت gears النقل متعشقة بشكل جيد، فسيكون المقبض قريبًا من وحدة التحكم، ثم أدخل قرص السكين الخاص بأخدود سكين تقطيع الخضروات الكهربائية في المشط.
- عندما لا يكون هناك احتكاك بين القطاعة والشفرات ومشط البطاطس ولا يوجد انحشار، ثم ثبت العجلة اليدوية، وبذلك يتم إتمام استبدال سكين آلة تقطيع الخضروات.
الاهتمام بآلة تقطيع الخضروات والفواكه التجارية
- يجب غسل المادة المراد تقطيعها إذا كانت مختلطة بالرمل والطين، لأن حواف الشفرات تتلف وتفقد حدتها بسهولة. يجب ألا يتجاوز أقصى قطر للتقطيع 80 مم. إذا كان أكبر من هذا القطر، فيجب تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- تُقطع المادة الخام إلى السمك المطلوب تحت ضغط القرص الدوار، ثم تُقطع إلى شرائح بواسطة قاطعة الأقراص، وأخيراً تُقطع إلى مكعبات بواسطة القاطعة العرضية.
- ضبط مقاسات آلة تقطيع الخضروات والفواكه: استبدال قاطعة الأقراص والقاطعة العرضية.
- ضبط سمك الشرائح: يمكن ضبط سمك الشرائح إلى السمك المطلوب عن طريق تعديل اللوحة. أولاً، قم بفك برغي التثبيت للوحة تعديل الهيكل، وارفع ذراع تدوير لوحة التعديل إلى الموضع المطلوب، ثم اخفض لوحة التعديل وأحكم ربط برغي التثبيت لتثبيتها.
الأعطال والحلول ذات الصلة لآلتنا
| طول القطع العرضي | عدد الشفرات |
|---|---|
| 5 مم | 15 شفرة |
| 10 مم | 8 شفرات |
| العطل | السبب | الحل |
|---|---|---|
| الآلة غير فعالة. | حزام V مرتخٍ جدًا، مما يؤدي إلى انزلاقه أثناء العمل | شد حزام V |
| لا تسقط المادة الخام في الآلة. | 1. المسافة بين حافة المشط وحلقة المباعدة واسعة جدًا. 2. سمك الشريحة كبير جدًا. | 1. أعد ضبط موضع المشط بحيث يكون قريبًا من سطح حلقة المباعدة. 2. اضبط سمك الشريحة بحيث يتوافق مع موضع المشط. |
| لا يمكن تقطيع المادة الخام بالكامل. | 1. اتجاه دوران الصينية غير متوافق مع الاتجاه المحدد. 2. المشط مسدود. 3. أداة التقطيع القرصية المركبة مفكوكة أثناء التشغيل. 4. السكين الرأسي مسدود بالمادة الخام. | 1. أدر عجلة القيادة في اتجاه عقارب الساعة لضبط الاتجاه 2. نظف المشط. 3. اربط أداة التقطيع القرصية. 4. أزل المواد المتبقية عند السكين الرأسي. |
- يجب إجراء جميع أعمال الصيانة بعد فصل التيار الكهربائي. 2. يجب تنظيف آلة تقطيع وشرائح الخضروات الكهربائية بعد الاستخدام، خاصة الأجزاء التي تمر بها المواد. 3. بعد كل استخدام، افحص جميع أدوات القطع بعناية لتجنب التلف أو البلادة، وتحقق من حافة قطع المشط للتأكد من سلامتها أو عدم تلفها. قم بفك الأداة المركبة مرة واحدة أسبوعيًا. 4. عند إعادة التجميع، يجب تنظيفها بزيت طعام غير سام وعديم الرائحة. قبل التركيب، يجب دهن عمود القطع بزيت الطعام لضمان سهولة التشغيل
/commercial-vegetable-dicing-machine-usage-and-maintain.html
/the-common-questions-about-electric-vegetable-dicing-machine.html
