冻肉研磨机是肉类加工中不可或缺的辅助设备，具有高适用性和广泛应用。

工业冻肉绞肉机是肉类加工中不可缺少的辅助设备之一。其通用性高，在肉类生产行业应用广泛。设备在螺杆的推力下将进料箱内的原料肉向前推至预切段。它通过旋转挤压使孔板和铰刀相对运转。从而将原料肉切成颗粒状，保证肉馅的均匀度。可采用不同的孔板组合来实现不同粒度肉馅颗粒的生产要求。

商用冻肉绞肉机应用

商用冻肉绞肉机广泛应用于饭店、企业食堂、烤肉、腌肉工厂制作肉末。工业冻肉绞肉机适用于加工各种冻肉、鲜肉、鸡带骨、鸭带骨、羊肉、带皮鸡、牛、鱼等。

工业绞肉机分类

根据肉类加工程度，包括鲜肉绞肉机和冷冻绞肉机。在食品加工行业中，单级绞肉机应用较多。通过更换不同尺寸的孔板，可以达到调节厚度的目的。同时，避免了原料温度升高影响肉品质。

绞肉机工作原理

绞肉机是肉类加工中最常用的机械。主要是在不锈钢格板与横切刀的相互作用下达到研磨、绞碎的效果。在这个过程中，肉会被切碎、绞碎，然后形成肉​​条用于制作馅料。

绞肉机主要由给料装置、绞肉室、切割装置、传动装置等部分组成。

加工时，在旋转的切割刀片和孔板上的孔眼刀片产生的剪切作用下，将生肉切碎、研磨。在螺杆的作用下，肉末被挤压，通过出料口连续排出机外。

冻肉绞肉机性能

绞肉机是肉类生产行业通用性程度高、应用范围广泛的肉类加工设备。工业冻肉绞肉机在螺杆的作用下推动原料前进，将原料肉推入绞肉机中。料斗箱前进至预切割装置。

冻肉绞肉机特点

1. 通过孔板的不同组合可以获得理想的肉馅。
2. 将冷冻肉彻底切碎。
3. 正反转防止绞肉刀堵料；
4. 绞肉设备具有通用性强、适用范围广、产量高的特点；
5. 具有冻肉绞碎、绞碎功能，省时、省力、新鲜、品质有保障；
6. 由于切割时间短、操作温度低，可保持新鲜度，延长肉末的保质期；
7. 多种孔板组合可满足多种肉制品的加工要求。