香肠熏烤炉 | 商用香肠烟熏机

引起客户关注的甘薯洗净削皮机 香肠熏制机 可用于熏制香肠、火腿肠、烧烤和各种鱼类。采用手动电器控制，自动化程度高。熏肠炉有电加热方式和蒸汽加热方式。而如果采用蒸汽加热，则需要有锅炉或者配置蒸汽发生器。香肠熏制机 双层不锈钢结构，超厚夹层填充保温材料，降低能耗。另外，它集烘干、烘烤、烟熏、排气等功能为一体，是一种非常实用的设备。 肉类加工机。

熏肠机操作视频

商用香肠熏烤炉技术参数

型号	尺寸（mm）（含电柜及电机）	本体尺寸（mm）	挂肉部分尺寸（mm）	容量（公斤）	总功率(KW)
燃气加热	电热	酷吸烟
30	内11000	1300*1100*1670	1000*1100*1440	800*715*880	30	2.75	15.75	3.7
12000 以外	30	2.75	15.75	3.7
50	内部 16000	1350*1100*1840	1100*1150*1600	900*820*1040	50	3.5	16.5	4.5
17000 以外	50	4.5	16.5	4.62
75	20000	1450*1150*2050	1100*1100*1850		75	6	18	7.12
100	25000	1650*1200*2200	1350*1200*1700	970*1040*1220	100	6	18	7.12
150	30000	1700*1300*2400	1350*1300*2100	900*1000*1500	150	6	24	7.82
200	48000	1700*1200*2600	1400*1200*2300	1000*1000*1750	200	6	24	8.07
250	65000	1800*1100*3000	1500*1200*2530	1050*1050*1970	250	8	27	8.07
500	75000	1800*2250*3000	1500*2250*2530	1050*1050*1970	500	12	48	10.57
750	120000	1800*3310*2900	1500*3300*2530	1000*1000*1860	750	13.87	40.87	13.87
1000	150000	1800*4400*3000	1500*4400*2530	1050*1050*1970	1000	20	90	21.87

型号	QXZ-500	QXZ-250	QXZ-100	QXZ-50	QXZ-30
尺寸（厘米）	240*151*300	135*151*300	140*150*252	110*198*178	73*67*85
总功率	11kw（燃气加热）	15千瓦	13千瓦	11千瓦	10千瓦
烤箱最高温度	120℃	120℃	100℃	100℃	100℃
耗气量	140公斤/小时	70公斤/小时	50公斤/小时	30公斤/小时	30公斤/小时
产量	500kg	250公斤	100kg	50公斤	30公斤
高压蒸汽压力	0.3-0.12Mpa	0.3-0.8Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa	0.2Mpa
低压蒸汽压力	0.05-0.1Mpa	0.05-0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa	0.1Mpa

熏肠机的优点

1. 着色效果好，性能稳定。
2. 适用于实验室和小型肉类加工厂，是理想的节能环保产品。
3. 熏肠机具有自动报警功能。
4. 配备两个或四个温度检测探头，随时监测温度。
5. 先导蒸汽阀控制蒸汽流量，控温精确，全罐温差小于1℃。
6. 风叶经3000rpm动平衡校核，最大风速可达25m/s，有效保证产品在烘烤过程中各方面受热均匀。
7. 发烟装置采用木屑颗粒发烟器，发烟稳定，上色快。
8. 熏肠机配有高压管道泵，用于清洗盘管和管道内的污垢，喷嘴安装在盘管和烟道的各个方向。

注意事项 熏香肠 烤箱

1. 您只能使用标准烟熏材料。
2. 料斗中必须有足够的木片。如果没有木屑，可能会对熏肠炉内部的部件造成损坏。
3. 熏鱼炉加热时请勿触摸任何部位，以免烫伤。
4. 打开烤箱门时请关闭电源，可防止触电。
5. 定期检查各装置的密封情况 香肠熏制机 门和吸烟阀，如果损坏则予以更换。
6. 熏肠炉内部温度较高。机器周围请勿存放易燃物品，以免发生事故。
7. 本机配有专用点烟器，燃烧木片时，请检查木片是否着火。如果发生火灾，请及时扑灭，防止发生火灾。
8. 精加工时，炉内会产生烟雾等物质，残留的碱性物质会影响产品。因此，应定期用pH值低于12的碱性溶液清洗，然后用清水漂洗3次以上。
9. 接线：主线需要连接不小于16mm2的电缆，并需要100空气开关。
10. 风扇测试：打开风扇开关，检查风扇是否反转。

原料如何熏制？

按吸烟方式可分为间接吸烟和直接吸烟。直接吸烟是比较传统的方式，使用时间也较长。间接吸烟室与吸烟室完全分开。还可以根据温度来区分：冷熏、温熏、热熏。

熏肠炉的结构介绍

熏肠炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、电气控制系统组成。

1. 炉体：采用不锈钢材质，耐腐蚀。
2.  烹饪部分：具有自动蒸汽发生系统，在烤箱中熏肉可以直接加热产品。蒸汽产生量可根据不同产品进行调整。箱内压力不允许超过0.08Mpa。
3. 循环风系统：配备两速电风扇，机器功率大、风量大，保证了烘箱温升，且温度均匀。
4. 吸烟系统：上部是缝纫盒，泡沫受热和烟雾慢慢燃烧，被风扇吸入主机，使产品吸烟。

熏肠炉如何操作？

1、打开机器，电源指示灯应亮（注意电源为380V+零或220V）

2、打开“风扇”开关，判断电机为顺时针方向运转。 1.超级计算机型号 2.显示屏

3.风扇按钮：控制风扇的启停

4.停止按钮

5.开始按钮

6. 设置按钮：按下可输入工作温度。按住可设置系统参数。

7.加号键：进入设置状态，按一次加一。

8、减键：进入设置状态，按一次减一。设置好所需参数后，按“开始”按钮，熏肠炉就会自动运行，直到食物熏完。

如何设置熏肠炉的隐藏选项？

1.按“设置”可设置温度修正、烟管打开时间、烟管关闭时间、温差。

2.温度修正：温度修正范围：-40℃~40℃。当实际温度与环境温度相差较大时可设置

3、发烟管开启时间：当温度升至需要时，间隔时间开启加热管。

4.烟管开启时间范围：10s-100s。

5、发烟管关闭时间：当温度升高到要求时，每隔一段时间关闭加热管。

6、烟管关闭时间范围：10s-100s。

7.温度滞后：当温度低于设定温度时，开始加热。例如，温差为3摄氏度，烟雾温度为100摄氏度。当温度低于97摄氏度时，自动开始加热。

8.温度迟滞范围：1℃-10℃。

9、按住启动键进入熏肠炉工作模式，按加减键选择工作模式，30秒后自动确认。