Tahini là một loại thực phẩm được làm bằng cách nghiền mè làm nguyên liệu. Mè rất giàu protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Bột vừng xay bằng máy làm tahini có các chất dinh dưỡng của vừng. Trong quá trình xay sẽ tỏa ra mùi thơm của mè. Vì vậy, tahini có hương vị êm dịu. Mè dán có nhiều công dụng. Nó có thể được sử dụng như một loại gia vị, trộn với rau, mì hoặc trộn với các loại nước sốt khác để làm gia vị.
Máy làm tahini thương mại
Qua những thay đổi và phát triển của thời đại, hãng đã phát triển ba loại máy làm tahini.
Máy dán mè đá
Máy mài đá tahini trước đây do người ta đẩy, nguyên liệu được đặt lên máy mài đá. Một người có thể nghiền và xả vật liệu chỉ bằng một lần nhấn. Nhưng với sự phát triển của trí tuệ máy móc, máy xay đá mè hiện nay được dẫn động bằng động cơ. Sau khi cắm điện, cối xay đá sẽ tự động quay để nghiền nguyên liệu. Loại máy xay nước chấm bằng đá này vẫn còn tồn tại ở nhiều nhà máy sử dụng phương pháp xay nước sốt cổ xưa.
Máy xay nước sốt mè tự động
Máy làm tahini cơ giới hóa tự động là máy thế hệ mới được phát triển trên cơ sở máy mài đá. Chức năng nghiền nước sốt của nó được quyết định bởi stato và rôto. Có một cặp stato và rôto ở nơi nghiền nước sốt của máy, rôto quay liên tục dưới sự dẫn động của động cơ nhưng stato không chuyển động. Khi vật liệu đi qua stato và rôto, rôto liên tục nghiền vật liệu để nhận ra chức năng của nước nghiền. Máy xay mè thương mại này có thể điều chỉnh máy để kiểm soát kích thước nguyên liệu và tốc độ nghiền. Đây là máy tốt nhất để nghiền bơ và nhũ hóa nguyên liệu.
Máy nghiền bột mè kết hợp
Máy xay nước sốt kết hợp là một loại máy được hình thành bằng cách kết hợp nhiều máy xay nước sốt được cơ giới hóa tự động lại với nhau. Vì vậy, máy có thể xay nguyên liệu nhiều lần. Càng xay nhiều thì độ mịn của tahini càng lớn và tahini càng mịn. Nhiều nhà máy sản xuất bơ đậu phộng, nước sốt mè và tương ớt quy mô lớn sử dụng máy xay nước sốt kết hợp này để xay nước sốt một lần.
Máy làm tahini thương mại làm ra tahini như thế nào?
Máy tahini thương mại có cách vận hành đơn giản, chỉ cần đưa nguyên liệu vào cổng cấp liệu, máy sẽ tự động xay nguyên liệu. Máy xay mè thương mại này chủ yếu sử dụng rôto để quay và nghiền nguyên liệu. Chất lỏng từ quá trình xay thô đầu tiên của máy xay nước sốt kết hợp sẽ tự động chảy sang máy xay tiếp theo để nghiền. Sau nhiều lần mài bằng máy, nó có thể đạt được độ mịn mong muốn. Máy nghiền nước sốt mè thương mại phù hợp với các nguyên liệu có độ nhớt cao hơn và các hạt lớn hơn. Trong quá trình xay, các chất dinh dưỡng trong vừng và các nguyên liệu thô khác sẽ không bị phá hủy.
Thêm bình luận