Ekmeğin üzerindeki reçel, kapaklı tava kullanılarak da yapılabilir. Reçel üretimi meyve, şeker ve jel malzemelerinden ayrılamaz. meyve reçeli pişirme makinesi hatta bu ham maddeleri karıştırıp ısıtarak reçel haline getirebilir. Bu tür makineler, reçel yaparken insan gücünden ve malzeme kaynaklarından tasarruf sağlayabilir. Çeşitli ısıtma yöntemleri ve büyük hacimli makineler mevcuttur. Reçel buharlayıcının nasıl reçel yaptığına bir göz atalım.
Meyve reçeli uygulaması
Reçel, meyve reçeli olarak da adlandırılan, meyvelerin, şekerin ve asitlik düzenleyicilerin 100°C'nin üzerinde bir sıcaklıkta karıştırılmasıyla elde edilen jel bir maddedir. Reçel yapmak meyveleri uzun süre saklamanın bir yoludur. Çilek, yaban mersini, üzüm, gül, elma, portakal ve diğer meyvelerden reçel yapılabilir. Reçel ekmeğin ya da tostun üzerine sürülerek yenilebilir. Reçel, besin açısından zengin ve lezzetli olup, tüm insanlara uygun olup, baharat, mideyi canlandırıcı ve iştah açıcı etkilere sahiptir.
Meyve reçeli pişirme yapma makinesinin çalışma prensibi
Reçel, ceketli bir kap kullanılarak yapılabilir. Ceketli tencere, eşit şekilde reçel yapmak için çeşitli malzemelerin karıştırılması ve ısıtılması için geçerlidir. Ceketli tava, genellikle kullandığımız wok'a benzer. Ara katmandaki ısı transfer yağını veya suyu ısıtmak için esas olarak elektrik, buhar ve diğer ısıtma yöntemlerine dayanır. Reçel, ısıtma ortamı aracılığıyla dolaylı olarak ısıtılır. Isıtma işleminde sürekli karıştırma işlevi gerçekleştirilebilir. İşleme sırasında ısıtma alanını genişletebilir, böylece reçel daha eşit şekilde ısıtılabilir. Sıkışmayı yaptıktan sonra makinenin kolunu çevirerek malzemeyi otomatik olarak boşaltabilir.
Meyve reçeli yapım aşamaları
- Reçel yapımında kullanılan meyve, şeker ve jel maddelerini hazırlayın.
- Meyveleri yıkayın ve meyvenin üzerindeki sapları, yaprakları ve diğer maddeleri çıkarın.
- Meyveleri yıkadıktan sonra 1 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Kesilmiş meyve parçalarını reçel pişirme kabına koyun, ardından beyaz şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak 15 dakika bekletin.
- Çilek çorbadan çıktıktan sonra yüksek ateşte kaynatılır ve ardından köpüğü alınır. Orta ateşte çevirin ve çilek reçeli kıvamlı hale gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Isıyı kapat
- Buharda pişirilen reçeli dökmek için boşaltma kolunu kullanın ve soğuduktan sonra saklamak üzere cam bir kaba koyun.
Ceketli tavada reçel pişirmenin avantajları
- Ceketli tencere, meyveleri, şekeri ve jel maddelerini karıştırmak için bir karıştırıcı ve diğer cihazlarla donatılarak insan gücünden tasarruf edilebilir.
- Reçeli hazırladıktan sonra malzemeyi otomatik olarak boşaltmak için döner kolu kullanın.
- Meyve reçeli yapma makinesi elektrik, buhar, gaz, elektromanyetik ve diğer ısıtma yöntemlerini kullanabilir.
- Müşterilerin farklı malzemelerine ve ihtiyaçlarına göre eşleştirilebilecek çeşitli makine konfigürasyonlarına sahiptir.
- Reçel yapımında güvenlik ve sağlık standartlarını karşılayan gıda sınıfı paslanmaz çeliği benimser
Yorum Ekle