Biri ya marinata ya nyama ombwe inauzwa | mashine ya kukandia roll ya nyama

Bilauri ya nyama ya utupu ni mashine ya lazima kwa kusindika nyama, ambayo inaweza kukuza mabadiliko ya rangi, kuharakisha kuponya, na kuboresha muundo wa nyama, na kadhalika. Muda wa kutibu utupu wa bilauri ya marinade ya nyama ni mfupi wa 33.3% kuliko wakati wa kuponya wa jadi. Ilipunguza muda wa jadi wa kutibu kutoka 12h hadi 8h kwa muda wa kuponya ombwe ili rangi na mng'ao wa nyama ya nguruwe kufikia kiwango, ambapo ufundi wa kitamaduni umefikia. Mashine ya kukandia nyama ombwe ni kifaa muhimu kwa biashara za usindikaji wa nyama.

Bilauri ya nyama ya utupu inafanyaje kazi?

Kazi ya Mashine ya Kuvuta Nyama ya Utupu ni kueneza unga wa kitoweo au mchuzi ndani ya nyuzi za nyama vizuri kwa muda mfupi na kufikia lengo la kufanya nyama kuwa laini. Mashine ya Kubwaga Nyama Ombwe hupitisha utoboaji wa kibinafsi unaozalishwa na bati la mwongozo ndani ya silinda ili kutambua athari ya kukunja na kukandia. Wakati silinda inapozunguka, nyama hutolewa kwa ndani kulingana na sahani ya mwongozo, na nyama kwa njia ya kupigwa na kuheshimiana extruding, hivyo kwamba protini ya mwili ni kuoza katika maji mumunyifu protini, ambayo ni urahisi kufyonzwa na mwili wa binadamu. Wakati huo huo, inaweza kufanya nyongeza (kwa mfano, wanga) na protini ya mwili kufutwa ndani ya mchanganyiko na kupenya ndani ya nyuzi za nyama haraka, ili kufikia lengo la nyama ya zabuni, ambayo ni laini, ladha nzuri na na kiwango cha juu cha mavuno.

Sifa za biashara za bilauri za nyama

1.Rolling curing ni teknolojia mpya ya kutengeneza nyama kwa ajili ya kupenyeza mchuzi na juisi ndani ya tishu za nyama kwa haraka, ambayo huokoa muda wa usindikaji ikilinganishwa na kuponya kwa kusimama. Wakati huo huo, teknolojia ya kuponya rolling inafanywa kupitia kuporomoka mara kwa mara kwa malighafi katika mazingira ya utupu.

2.Chini ya mazingira ya utupu, bilauri ya nyama ya utupu ya kibiashara huzuia ukuaji na uzazi wa vijidudu na kupunguza sababu zinazosababisha oxidation ya chakula au kuharibika. Wakati huo huo, ni muhimu kuhakikisha kuwa mchakato wa kuponya unafanywa kwa joto la chini.

3.Kuviringisha na kukanda malighafi kwa bilauri ya nyama katika hali ya utupu kutafanya ujazo wa bidhaa kuongezwa kwa kiasi kikubwa na kulainisha umbile. Inafanya kachumbari kunyonya nyama mbichi sawasawa, ili kuongeza nguvu ya kumfunga nyama, na kuboresha elasticity ya nyama; hakikisha ubora wa vipande vya bidhaa za nyama, kuboresha upole na utulivu wa muundo wa bidhaa, na kuzuia nyama kuvunja wakati wa kukata na kukata. Hatimaye, bidhaa zilizosindika zitakuwa na ladha bora.

4.Bidhaa za kuviringisha na kukanda katika mazingira ya utupu zitapunguza joto linalotokana na msuguano na kukandia.

5.Bidhaa hupanuliwa katika tishu za kimwili chini ya hali ya utupu, ambayo husaidia kunyonya vifaa vya kitoweo, hivyo kuboresha uhifadhi wa maji wa bidhaa ya mwisho, kuweka nyama safi na zabuni, na kuboresha kiwango cha pato.

Wigo wa utumaji wa Mashine ya Kukandaa Nyama ya Ombwe

Ni vifaa muhimu kwa ajili ya usindikaji Bacon kutibiwa, ham, sausage, kuku, nyama ya ng'ombe, kondoo, samaki, nguruwe, nyama ya sungura, na bidhaa nyingine za nyama. Mashine ya kukandia nyama ya utupu ina muundo rahisi, utendakazi rahisi, ufanisi wa hali ya juu, na matumizi mapana.

Vigezo kuu vya kiufundi vya bilauri ya marinator ya nyama ya utupu