Mashine ya sausage hutumiwa kutengeneza soseji. Mchakato mzima ni otomatiki, unaokoa muda na nishati nyingi. Inajumuisha mashine saba kama vile kinu cha kusaga nyama, mashine ya kukata na kuchanganya nyama, mchanganyaji wa kichanganyo, mashine ya kujaza soseji, mashine ya kufunga soseji, tanuri ya kuvuta soseji, na mashine ya kufunga kwa utupu.
Orodha ya mashine na vigezo vya laini ya uzalishaji wa soseji 150kg/h
| Mashine | Uwezo (kg/h) | Nguvu (kW) | Ukubwa (mm) | Uzito (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Kinu cha kusaga nyama | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| Mashine ya kukata nyama | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| Mashine ya kuchanganya soseji | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| Mashine ya kujaza soseji | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| Mashine ya kufunga soseji | 10〜100Mafundo/dakika inayoweza kurekebishwa | Kipini cha mkono | 650 * 550 * 450 | 18 |
| Tanuri ya kuvuta soseji | 150 | 6 (mvuke) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| Mashine ya kufunga soseji | 2-5batch/dak | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
Video ya kazi ya laini ya uzalishaji wa soseji
Kinu cha kusaga nyama
Kinu cha kusaga nyama ni hatua ya kwanza ya laini ya uzalishaji wa soseji. Kinakata nyama kuwa vidonge vya vipimo tofauti. Malighafi inaweza kuwa nyama mbichi au nyama iliyogandishwa chini ya -18°C. Kinu cha kusaga nyama hakiharibu tishu za nyuzi za misuli ya nyama, na ongezeko la joto la nyama ni dogo, ambalo linasaidia kuhifadhi. Linaweza kudumisha lishe na ladha safi ya nyama na kupunguza upotevu wa protini.
Kipenyo cha sahani ya tundu ya kinu cha kusaga nyama kinaweza kubinafsishwa kulingana na mahitaji ya bidhaa ya mteja. Tunaweza kubinafsisha sahani za tundu zenye kipenyo cha 4-15mm.
Mchanganyaji wa kukata nyama
Mchanganyaji wa kukata nyama anaweza kukata nyama hadi hali laini na kuchanganya viungo vingine sawasawa. Operesheni kama hiyo inaweza kuzuia myoglobin ya misuli, mafuta na virutubisho vingine kutoka kwa oksidi na kuharibiwa, na hivyo kuhifadhi rangi asilia, harufu, ladha, na maudhui mbalimbali ya virutubisho. Mashine hii inaweza kuboresha ulaini wa nyama na kuongeza unyumbufu kwa kukata na kuchanganya.
Mashine ya kuchanganya soseji
Mashine ya kuchanganya kichanganyo cha utupu hutumiwa hasa kwa soseji na pia ni kifaa kinachopendekezwa kwa ajili ya kuzalisha vyakula vilivyogandishwa haraka. Kupitia shinikizo hasi la utupu, kichanganyo cha chakula, kichanganyo cha nyama hupanuka kikamilifu kwa unyumbufu mzuri na rangi angavu. Zaidi ya hayo, hakuna viputo ndani ya nyama. Kichanganyaji cha kipekee kinaweza kusafisha nyama iliyosagwa. Baada ya usindikaji wa nyama, protini ya wanyama kati ya nyuzi za nyama inaweza kutolewa kwa uhuru, ambayo inaweza kuhakikisha kwamba nyama inachanganywa sawasawa katika hali laini. Mchuzi ulioongezwa unaweza kufyonzwa kikamilifu, na kufanya kichanganyo kiwe laini na zabuni. Mashine hiyo inafaa kwa mabweni, hoteli, viwanda vya usindikaji wa chakula, viwanda vya dawa, viwanda vya kemikali, n.k. Soseji iliyosindikwa nayo imetengwa na oksijeni, ikipunguza ukuaji wa bakteria na kuboresha ukakamavu wa nyama.
Mashine ya kujaza soseji
Mashine ya kujaza soseji ni kifaa cha lazima katika kitengeneza soseji. Inaweza kujaza soseji za ukubwa mkubwa, wa kati, na mdogo kwa vipimo mbalimbali, ikitumika sana kujaza utumbo wa wanyama, utumbo wa protini, na utumbo wa plastiki. Mashine ya kujaza soseji ni rahisi kutumia, na sehemu zote zimetengenezwa kwa chuma cha pua na sifa za usalama na usafi. Hopa yenye uwezo mkubwa hufanya iwe na ufanisi na haraka. Pia ina vifaa vya kubadilisha swichi, udhibiti wa kanyagio mara mbili.
Mashine ya kufunga soseji
Mashine ya kufunga soseji ni kufunga nyaya kati ya soseji na kuzitenganisha kabisa. Inatumia muundo wa kipini cha mkono, ikifunga nyaya kiotomatiki kwa ufanisi wa juu na kasi ya haraka.
Tanuri ya kuvuta soseji
Wakati wa kitengeneza soseji, tanuri ya kuvuta soseji ni kuvuta soseji, na ni sehemu muhimu ya laini ya uzalishaji wa soseji. Ina kazi za kupika, kukausha, kuoka, kuvuta, kutoa hewa, kusafisha, n.k. Soseji iliyovutwa nayo ina ladha bora.
Mashine ya kufunga soseji
Mashine ya kufunga kwa utupu ni kutoa utupu na kisha kuziba bidhaa ili vitu vilivyofungwa viweze kutengwa na oksijeni, kuzuia unyevu, kuzuia ukungu, kuzuia kutu, kuzuia kuharibika, kuzuia wadudu, kuzuia uchafuzi, n.k. Mashine za kufunga kwa utupu zinaweza kuongeza muda wa maisha na kipindi cha uhifadhi ili kuhifadhi na kusafirisha. Inafaa kwa kufunga chakula kilichopikwa, dawa, kemikali, vyombo vya usahihi, nguo, bidhaa za vifaa, vifaa vya elektroniki, vitu mbalimbali vikali, poda, kioevu, n.k.
Faida za kitengeneza soseji
- Soseji iliyosindikwa ina ladha nzuri, na ni bidhaa inayouza sana sokoni la chakula.
- Soseji ya mwisho ni kamili na yenye ukubwa sawa.
- Laini nzima ya uzalishaji wa soseji ina utendaji thabiti na uwezo wa juu.
- Kila mashine ina mifano tofauti, na unaweza kuchagua inayofaa kulingana na mahitaji yako.
Laini ya uzalishaji wa soseji inayosafirishwa Australia
Mteja kutoka Australia anayejishughulisha na uzalishaji wa mikate ya burgeri anataka kupanua wigo wa uzalishaji na biashara. Anapanga kufungua laini ya uzalishaji wa soseji. Na alituuliza kwa undani kuhusu mashine yetu. Tulimpa maelezo ya kina kuhusu kila mashine na video ya uendeshaji wa mashine. Mteja na mshirika wake wa biashara walisoma mashine yetu kwa undani na wakatuuliza kuhusu maelezo ya usafishaji na voltage ya mashine.
Mashine zote katika mashine ya usindikaji wa soseji ni za chuma cha pua na zinaweza kuoshwa moja kwa moja kwa maji. Na tunaweza kubadilisha voltage ya kila mashine kulingana na mahitaji ya voltage ya eneo la mteja. Mahitaji ya voltage ya mteja ni 480v 60hz, tunathibitisha na mafundi wetu, tunaweza kukidhi kuridhika nayo. Zaidi ya hayo, anahitaji pia mashine ya kukata nyama iliyogandishwa, mashine ya kushona, mashine ya kung’oa nyama, na mashine nyingine. Wakati wa kujadili mashine kwa undani, mteja aliwasilisha nyaraka za kununua mashine kwa serikali. Baada ya kupata idhini ya ununuzi, aliweka agizo moja kwa moja kwetu.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara kuhusu kitengeneza soseji
Malighafi inaweza kuwa nyama mbichi au nyama iliyogandishwa.
Tuna mifano tofauti kwa kila mashine, kwa hivyo anuwai ya uwezo ni kubwa.
Inategemea mchakato wa uzalishaji wa mteja.
