Mashine ya kusafisha chakula kwa viwanda hutumika katika tasnia ya usindikaji wa chakula kusafisha chakula kilichosindikwa. Baada ya kutumia kifaa cha kusafisha chakula, inahakikisha uthabiti wa chakula na husaidia kuongeza muda wa matumizi ya chakula. Kulingana na njia tofauti za kusafisha, mashine za kusafisha chakula zina aina mbalimbali kama vile mashine ya kusafisha kwa autoclave, mashine ya kusafisha kwa maji ya moto, mashine ya pasteurization, na kadhalika. Mashine ya kusafisha chakula kwa viwanda hutumika sana katika kusafisha vyakula vilivyowekwa kwenye mifuko ya retort na makopo.
Aina za Mashine za Kusafisha Chakula
Kulingana na njia tofauti za kusafisha, mashine za kusafisha chakula hasa zinajumuisha mashine za kusafisha kwa autoclave, mashine za kusafisha kwa maji ya moto, mashine za pasteurization, na mashine nyinginezo. Zinafaa kwa kusafisha vyakula vilivyowekwa kwenye makopo na mifuko.
Mashine ya Kusafisha kwa Autoclave ya Shinikizo la Juu
Mashine ya kusafisha kwa autoclave ya joto la juu hutumika sana kwa kusafisha vyakula vilivyowekwa kwenye makopo au mifuko kama vile nyama, maharagwe, uyoga, na samaki. Kulingana na njia tofauti za kusafisha, mashine inaweza kuchagua njia mbalimbali kama vile aina ya mvuke, aina ya maji ya moto, aina ya kunyunyizia, na kadhalika.
Sifa za mashine ya kuua viini kwa shinikizo la juu
- Usambazaji wa joto sawia, bila sehemu zisizofikiwa, maji yanayozunguka ndani ya tanki la kuua viini yanapita kwa usawa huku mwelekeo wake ukibadilishwa mara kwa mara juu, chini, kushoto, kulia, hivyo kuhakikisha usambazaji wa joto unaofanana katika kila sehemu ndani ya chombo kuanzia kipindi cha kupasha joto, kuhifadhi joto hadi kupoza.
- Uuaji wa viini kwa muda mfupi kwa joto la juu unatekelezwa kwa kutumia mzunguko wa maji ya moto kwenye chombo chenye kuta mbili kama njia ya kuua viini. Maji kwenye tanki la maji ya moto hupashwa joto kwanza hadi kufikia kiwango kinachohitajika kwa uuaji wa viini (isipokuwa uuaji wa viini wa hatua nyingi), hivyo kufupisha muda wa uuaji wa viini na kuongeza ufanisi wa kazi.
- Kuokoa nishati. Maji ya kufanyia kazi yanayotumika katika mchakato wa uuaji wa viini kwenye chombo cha kuua viini yanaweza kutumika tena kwa kuokoa nishati, kufupisha muda, na kupunguza nguvu kazi na taka, kama njia ya kupunguza gharama za uzalishaji.
- Mfumo wa udhibiti wa kiotomatiki. Mchakato mzima wa uuaji wa viini unaweza kudhibitiwa na kompyuta, hivyo kazi inaweza kukamilika kiotomatiki.
- Chombo cha kuua viini kinatumia mfumo wa udhibiti wa kuiga joto, ambao unaweza kuweka utaratibu wa kupasha joto kwa hatua nyingi kabla ya kuanza.
Vigezo vya mashine ya kuzaa chakula kwenye mfuko wa retort
| Kipenyo (mm) | Urefu (mm) | Ujazo (m³) | Unene (mm) | Pampu ya Maji | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Aina | Idadi | |||||
| Chombo cha Kufungia | Chombo cha Joto | |||||
| φ500 | 800 | 0.20 | 4 | 4 | DN20 | 2 |
| φ600 | 1000 | 0.35 | 4 | 4 | DN32 | 2 |
| φ700 | 1200 | 0.57 | 4 | 4 | DN40 | 2 |
| 1500 | 0.69 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| 1800 | 0.80 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| φ900 | 1800 | 1.37 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| φ1000 | 2200 | 2.03 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| 2400 | 2.18 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 2600 | 2.34 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 3000 | 2.66 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| φ1200 | 2700 | 3.56 | 5 | 5 | DN80 | 2 |
| 3000 | 3.90 | 5 | 5 | DN80 | 2 | |
| 3600 | 4.58 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 4000 | 5.03 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1300 | 3000 | 4.62 | 5 | 5 | DN100 | 2 |
| 4000 | 5.95 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 5000 | 7.27 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1500 | 4000 | 8.04 | 5 | 5 | DN125 | 2 |
| 5000 | 9.80 | 5 | 5 | DN125 | 2 | |
| 6000 | 11.58 | 5 | 5 | DN125 | 2 |
| Shinikizo la muundo | 0.35 Mpa |
|---|---|
| Shinikizo la juu zaidi | 0.30 Mpa |
| Nyenzo | SUS304 |
| Joto la muundo | 147℃ |
Kisafishaji cha maji moto
Kisafishaji cha maji moto kinatumika sana katika viwanda vya makopo ya chakula. Mashine hii ni kifaa bora cha kusafisha maji ya matunda yaliyokamuliwa kwenye makopo. Mashine ya kusafisha kwa maji moto yenye joto la juu na shinikizo la juu inaweza kufanya usafishaji unaoendelea, na joto linaweza kubadilishwa kwa hiari yake. Wakati wa kusafisha, inazamisha mwili wa chupa ya chakula ndani ya maji yanayopitisha joto. Kwa hivyo, mashine inafanya usafishaji kuwa wa kina zaidi.
Mashine ya kusafisha chakula kwa joto
Vipashausha vina matumizi mapana sana. Hutumika sana kusafisha bidhaa za maziwa, bidhaa za soya, vyakula vya makopo, vyakula vilivyowekwa kwenye mifuko, na vyakula vingine. Kipashausha kinaweza pia kuunda mstari wa kusafisha pamoja na vifaa kama vile kipoza, kikaushia kwa mtetemo, mashine ya kukaushia kwa hewa, na kisafirishaji. Mstari wa uzalishaji unaweza kubuniwa na kuzalishwa kulingana na bidhaa tofauti, kiasi tofauti, na mahitaji tofauti ya mchakato ili kukidhi mahitaji ya wateja wa ngazi mbalimbali.
