Mashine ya kukaushia embe | mashine ya kukausha matunda ya viwandani

A mashine ya kukaushia maembe (fruit dryer) ni mashine iliyoundwa kwa ajili ya kuondoa unyevu kwenye matunda mbalimbali mfano maembe. Kupitia mashine ya kukaushia maembe, inaweza kupunguza unyevu uliomo kwenye embe kwa thamani maalum. Embe iliyokaushwa ni aina ya matunda yenye thamani ya juu sana ya lishe. Ni vitafunio maalum nchini Thailand, Ufilipino, na maeneo mengine. Sekta ya vifaa vya kuondoa maji maembe kwenye tasnia inaweza kukausha idadi kubwa ya maembe haraka. Na inaweza kutambua kukausha kuendelea. Kwa hivyo, mashine ya kukausha maembe ya kibiashara ina faida kubwa za kiuchumi kwa wasindikaji wengi wa chakula.

Maombi ya mashine ya kukausha matunda ya kibiashara

Mashine ya kukausha matunda inatumika sana kwa kukausha matunda mbalimbali yenye maji mengi. Kama vile kukausha mananasi, lychee, ndizi, kiwi, anise nyota, na matunda mengine. Aidha, dryer pia inafaa kwa kukausha vifaa vingine vya chakula, mimea, viungo, na vifaa vingine. Mashine inaweza kuweka viwango vya joto na nyakati za hatua nyingi. Kwa hiyo, inaweza kudhibiti unyevu wa mwisho wa malighafi.

Kanuni ya kukausha maembe ya viwandani

The embe kukausha vifaa hasa hutumia hewa ya moto inayozunguka kukausha embe na matunda mengine. Mashine huzalisha hasa hewa moto kutoka kwa vyanzo vya joto kama vile umeme, gesi, chembe za majani na pampu za joto za hewa. Hewa ya moto huzunguka kwenye sanduku lote la kukausha kupitia feni inayozunguka. Kwa hiyo, hewa ya moto inayozunguka inaweza kuwasiliana kikamilifu na sawasawa na maembe. Wakati wa mchakato wa kukausha, hewa ya moto inayozunguka itachukua unyevu kwenye mango na kuunda unyevu. Shabiki wa kutolea nje unyevu wa mashine ya kukausha maembe itamaliza unyevu. Kwa hiyo, dryer ya maembe ya automatiska inaweza kutambua kazi ya kukausha maembe.

Sifa za mashine ya kupunguza maji ya embe kibiashara

1. Mchakato mzima wa kukausha unafanywa katika nafasi iliyofungwa na ufanisi wa juu wa mafuta na inaweza kuokoa nishati kwa ufanisi.
2. Matumizi ya vyanzo vya joto kama vile chembe za majani na pampu za joto za nishati ya hewa zinaweza kuokoa matumizi ya nishati na kupunguza gharama za kukausha.
3. Inaweza kurekebisha wakati wa kukausha na joto kulingana na mchakato wa kukausha na unyevu wa nyenzo. Na inaweza kudhibiti unyevu kiotomatiki, kisha itaacha moja kwa moja inapofikia unyevu unaohitajika kwa kukausha.
4. Hewa ya moto inayozunguka huzunguka kila wakati kwenye kisanduku cha kukaushia, ili tofauti ya joto katika sanduku la kukaushia embe ni ndogo, na hivyo kuhakikisha kukausha kwa usawa.
5. Ina athari nzuri ya kukausha, ambayo inaweza kuhakikisha kwamba mango kavu ina rangi nzuri na hasara ndogo ya virutubisho.
6. Mashine ya kukausha maembe ya moja kwa moja hufanya kwa mapungufu ya kukausha asili ambayo yanazuiwa na hali ya hewa. Na utumiaji wa ukaushaji wa mitambo unaweza kufanya uzalishaji mwingi unaoendelea na kutambua usimamizi wa kiotomatiki.

Kukausha mchakato wa embe kwa mashine ya kukaushia embe

Imepitia hasa hatua za uteuzi wa malighafi, kuosha, kumenya, kukata, kulinda rangi, kukausha, kulainisha, na ufungaji wa kukausha embe.

• Sehemu ya malighafi

Inapaswa kuchagua maembe mbichi yaliyoiva na nyama nene kama malighafi ya kutengeneza embe kavu. Ukomavu wa embe unapaswa kuwa 8~9. Kupungua sana au juu sana kutaathiri athari ya kukausha kwa maembe.

• Kusafisha maembe

Weka maembe yaliyochaguliwa kwenye kuosha mashine kwa kuosha moja kwa moja. Na baada ya mashine ya kuosha, inaweza kuandaa na mashine ya daraja na meza ya uteuzi ili kuainisha maembe na kuchagua maembe yasiyostahili. Baada ya kusafisha na kumwaga maembe, inaweza kutekeleza hatua inayofuata ya kumenya na kukata.

• Kusafisha na kukata

Maembe yana msingi mkubwa, na ngozi ya embe ina tannins zaidi. Ngozi ya maembe lazima iondolewe kwa usafi. Ikiwa haijaondolewa, itasababisha urahisi kahawia wakati wa mchakato wa kukausha na kuathiri ubora wa bidhaa kavu. Matunda yaliyosafishwa yanahitaji kukatwa vipande vipande 8 ~ 10mm na blade kali.

• Ulinzi wa rangi

Vipande vya maembe vilivyokatwa vinapaswa mara moja kupitia utaratibu wa ulinzi wa rangi. Hatua hii inaweza kutumia ufukizaji wa sulfuri au njia ya leaching ya salfa. Hatua hii inaweza kufikia madhumuni ya ulinzi wa rangi na uhifadhi wa ladha.

•  Kukausha maembe

Weka vipande vya maembe vilivyolindwa kwa rangi sawasawa kwenye trei ya kukaushia. Kisha weka lori la kukaushia na trei kwenye mashine ya kukaushia embe. Ukaushaji wa maembe takribani umepitia hatua tatu. Inaweza kuweka muda unaohitajika wa kukausha, halijoto na unyevunyevu kwa kila hatua kwenye skrini ya kuonyesha ya PLC. Baada ya mashine kukimbia kwa muda uliowekwa, inaweza kuonyesha mwisho wa kukausha.

• Lainisha

Tumia kifaa cha kukaushia embe kufikia unyevu unaohitajika wa kukaushia (kawaida 15% hadi 18%), kisha toa embe na uweke kwenye chombo kilichofungwa ili kulainisha. Wakati wa kulainisha kwa ujumla ni siku 2 hadi 3. Madhumuni ya hatua hii ni kuweka unyevu wa sehemu mbalimbali za embe kwa uwiano ili muundo wa embe uwe laini na rahisi kwa ufungaji.

• Ufungaji wa embe kavu

Baada ya kukamilisha hatua zilizo hapo juu, inaweza kutekeleza ufungaji wa mwisho. Uchaguzi wa mashine ya ufungaji unaweza kutegemea mtindo wa ufungaji, bajeti, na mambo mengine yaliyochaguliwa kwa mashine inayofaa.