Продается вакуумный массажер для мяса | мясорубка для рулонной мясной котлеты

Вакуумный массажер для мяса — незаменимая машина для переработка мяса, что может способствовать изменению цвета, ускорению затвердевания, улучшению текстуры мяса и так далее. Время отверждения в вакуумном барабане для маринада для мяса на 33,3% короче, чем традиционное время отверждения. Это сократило традиционное время отверждения с 12 часов до 8 часов для времени отверждения в вакуумной прокатке, так что цвет и блеск задних ножек свинины достигли уровня, которого достигли традиционные ремесла. Вакуумная мясоперерабатывающая машина является незаменимым оборудованием на мясоперерабатывающих предприятиях.

Как работает вакуумный стакан для мяса?

Функция вакуумной машины для переворачивания мяса заключается в том, чтобы за короткое время тщательно пропитать приправу или соус мясными волокнами и добиться пышности мяса. Вакуумная машина для переворачивания мяса использует самоэкструзию, генерируемую направляющей пластиной внутри цилиндра, для реализации эффекта прокатки и разминания материала. Когда цилиндр вращается, мясо выдавливается внутрь в соответствии с направляющей пластиной, а мясо - посредством взбивания и взаимного выдавливания, так что белок тела разлагается на водорастворимый белок, который легко усваивается организмом человека. В то же время он может превращать добавку (например, крахмал) и мясной белок, растворенные друг в друге, в смесь и быстро проникать в мясные волокна, чтобы достичь цели - нежного мяса, пышного, хорошего вкуса и с высокой доходностью.

Характеристики коммерческого вакуумного стакана для мяса

1. Прокатное вяление — это новая технология производства мяса, обеспечивающая быстрое проникновение соуса и сока в ткани мяса, что экономит время обработки по сравнению с вялением в стоячем положении. При этом технология валковой вулканизации осуществляется за счет постоянного галтовывания сырья в вакуумной среде.

2. В условиях вакуума коммерческий вакуумный массажер для мяса подавляет рост и размножение микроорганизмов и уменьшает факторы, вызывающие окисление или порчу пищевых продуктов. При этом необходимо следить за тем, чтобы процесс отверждения проходил при низкой температуре.

3. Раскатывание и замешивание сырья с помощью массажера для мяса в вакуумном состоянии значительно увеличивает физический объем продукта и смягчает его текстуру. Благодаря этому рассол равномерно впитывается в сырое мясо, что повышает связывающую силу мяса и улучшает его эластичность; обеспечить качество нарезки мясных продуктов, улучшить нежность и стабильность структуры продукта, предотвратить поломку мяса при разделке и нарезке. Со временем обработанные продукты будут иметь лучший вкус.

4.Прокатка и замешивание изделий в вакуумной среде уменьшит выделение тепла при трении и замешивании.

5. Продукт расширяется в физической ткани под вакуумом, что помогает абсорбировать приправы, тем самым улучшая удержание воды в конечном продукте, сохраняя мясо свежим и нежным, а также улучшая производительность.

Область применения вакуумной тестомесильной машины для раскатки мяса

Необходимое оборудование для переработки копченого бекона, ветчины, колбасы, курицы, говядины, баранины, рыбы, свинины, крольчатины и других мясных продуктов. Вакуумный тестомес для мяса имеет простую конструкцию, простоту в эксплуатации, высокую эффективность и широкое применение.

Основные технические параметры вакуумного стакана для маринования мяса