Máquina de fazer tofu funcionando no Japão

O tofu é suave, delicioso e nutritivo. A variedade de tofu é popular em todo o mundo. Tradicionalmente, o tofu é feito à mão. Com o desenvolvimento da tecnologia moderna, muitos fabricantes de tofu adotaram máquinas automáticas de fabricação de tofu para fazer tofu. O máquina de fazer tofu compensa as deficiências da produção manual lenta, e a qualidade do tofu acabado não é inferior à do tofu artesanal. Nossa máquina automática de tofu já está funcionando no Japão.

Detalhes do pedido da máquina para fazer tofu japonês

Este cliente japonês cooperou conosco pela terceira vez. Há três anos, o cliente iniciou um negócio de fabricação de tofu e comprou de nós uma pequena máquina de fazer tofu. Depois de um ano, o cliente expandiu seu escopo de negócios e comprou de nós duas máquinas de fabricação de tofu de tamanho médio. Este ano, o cliente continuou a expandir sua produção e comprou de nós uma grande linha de produção de tofu. Agora, ele usou a linha de produção de tofu para produzir tofu.

Quando cooperamos pela primeira vez, o cliente não conhecia detalhadamente o processo de fabricação do tofu. Como fabricante de máquinas para fazer tofu, compartilhamos o processo de produção de tofu com este cliente.

O processo tradicional de produção de tofu

O processo tradicional de produção artesanal de tofu inclui: seleção de grãos, imersão, moagem, filtragem, fervura, pontilhamento e formação.

• Seleção de feijão: Pode-se selecionar não apenas soja, mas também feijão mungo, feijão branco, ervilha, etc. Os grãos para fazer tofu devem ser grãos integrais e sem mofo.
• Imersão: O tempo de imersão do feijão deve mudar com o tempo. A qualidade da água de imersão, a temperatura e o tempo afetam a qualidade final do tofu.
• Moagem: Tradicionalmente, utiliza-se um moedor de pedra para moer a soja. Após a moagem, a soja irá escorrer leite de soja e okara.
• Filtração: Para garantir o sabor suave do tofu, deve-se utilizar um pano de filtro para filtrar os resíduos contidos no leite de soja. A moderna máquina automática de fazer tofu filtrará automaticamente o leite de soja e okara durante a moagem.
• Leite fervente: No processo de fervura do leite, adicione óleo fresco para eliminar bolhas de leite de soja.
• Pontilhamento: Adicionar coagulante é a etapa mais importante para solidificar o leite de soja. O coagulante é geralmente usado ao misturar o leite de soja ao adicionar o coagulante.
• Formação: Coloque a coalhada pontilhada em uma bandeja com um pano de filtro e use um determinado objeto de pressão para pressionar. Depois de repousar por cerca de cinco minutos, o tofu está formado.

As etapas acima são o processo tradicional de tofu feito à mão. A máquina automática de produção de tofu pode realizar todo o processo, desde a moagem até a formação. A máquina de fazer tofu não está apenas no Japão, ela é popular em todo o mundo.

Processo de produção de tofu japonês

Durante a segunda cooperação com este cliente, aprendemos que ele usa pequena máquina de fazer tofu para fazer tofu tradicional e tofu japonês. O processo de produção do tofu japonês é semelhante ao do tofu tradicional. O tofu japonês é uma espécie de tofu de leite cozido, que primeiro é fervido e depois filtrado.

Além disso, existem no mercado tofu Chiba, tofu crocante, pele de tofu, tofu seco e outros derivados de tofu. São produtos de soja melhorados com base na fabricação de tofu.