Nos últimos anos, as pessoas gostam cada vez mais de um estilo de vida saudável e beber suco de vegetais tornou-se gradualmente um hábito. A demanda por máquinas comerciais de sucos também está crescendo. É muito simples usar um espremedor de frutas para espremer vegetais até formar suco ou fazer polpa. Neste processo, a maior parte dos nutrientes solúveis em água está no suco, enquanto a fibra alimentar insolúvel permanecerá no resíduo. Podemos beber suco imediatamente após usar máquina de suco comercial? Eu lhe darei a resposta a seguir.
A nutrição dos vegetais e frutas será perdida após o suco?
O teor de fibra de 100 gramas de suco de cenoura é de 0,8 gramas, enquanto o teor de fibra de 100 gramas de cenouras intactas é de 2,8 gramas. Por que? Porque 100 gramas de cenoura não podem ser totalmente espremidos em 100 gramas de suco de cenoura.
Além disso, alguns ingredientes físicos em vegetais, como antioxidantes, que são sensíveis ao oxigênio. Ele é totalmente liberado durante o processo de extração do suco e será oxidado pelo oxigênio. Por exemplo, a vitamina C, a nutrição perdida é diferente em relação a diferentes vegetais e diferentes formas de fazer suco .
Suco espremido na hora é melhor beber imediatamente
Quanto tempo posso mantê-lo depois de fazer o suco? Na verdade, você deve bebê-lo imediatamente após espremer em uma máquina de suco comercial. Você não pode armazená-lo por muito tempo.
Pode-se relatar que a perda de vitaminas e antioxidantes aumenta a cada minuto. Sucos de frutas e vegetais mudam de cor muito facilmente. A descoloração não significa venenoso e prejudicial, e você ainda pode beber. No entanto, os ingredientes saudáveis de polifenóis em frutas e vegetais são oxidados quando expostos ao oxigênio, e o efeito antioxidante será reduzido.
Ao mesmo tempo, durante o armazenamento, o sabor vai mudando gradativamente, perdendo a frescura original. Você deve minimizar o contato entre o suco e o ar para evitar a descoloração oxidativa.
Então, como evitar a perda de nutrientes?
Coloque vitamina C no suco para proteger seus nutrientes
O suco de fruta espremido na hora é fácil de estragar. Você pode adicionar vitamina C ao suco, o que pode inibir a atividade da polifenol oxidase, mantendo assim a frescura e protegendo os nutrientes. Além disso, podem moderar o sabor e tornar o suco de frutas e vegetais mais delicioso.
Como fazer mais suco com um máquina de suco comercial?
Além disso, se quiser espremer mais suco, deve-se escolher frutas e vegetais com alto teor de umidade. Você pode escolher frutas como melancia, maçã, morango, limão, frutas cítricas, kiwi, abacaxi, manga e assim por diante. Para vegetais, você deve considerar sua textura e sabor. Muito duros ou adstringentes não são adequados. Os mais populares são os tomates e as cabaças amargas.
Preciso adicionar água ao fazer suco?
Exceto frutas como melancia, morango e frutas cítricas, que podem espremer suco diretamente, a maior parte do suco deve ser adicionada à água para fazer polpa, como maçãs, peras, pêssegos, damascos, etc. a máquina espremedora girará normalmente. Além disso, usar leite ou iogurte em vez de água trará um sabor diferente ao suco.
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