市販のタヒニゴマバターの作り方は？

タヒニはゴマを原料としてすりつぶした食品です。ゴマにはタンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。すりごまペースト タヒニ製造機 ゴマの栄養が入っています。挽いているとゴマの香りが漂ってきます。そのため、タヒニはまろやかな味わいになります。練りごまは幅広い用途に使えます。野菜や麺と混ぜたり、他のソースと混ぜて調味料として使用したり、調味料として使用したりできます。

業務用タヒニ製造機

時代の変化と発展により、3種類のタヒニ製造機を開発してきました。

石ごまペースト機

以前の砥石機タヒニ機は人が押して石砥石の上に材料を乗せていました。ワンプッシュで粉砕・排出が可能です。しかし機械知能の発達により、現在の胡麻練り石挽き機はモーターで駆動されるようになりました。電気を入れると石臼が自動的に回転して材料を粉砕します。この種の石を使ったソース挽き機は、昔ながらの方法でソースを挽く多くの工場に今でも残っています。

自動機械式ごまソースグラインダー

自動機械タヒニ製造機は、石粉砕機をベースに開発された新世代の機械です。ソース粉砕機能はステーターとローターによって決まります。ソース研磨機のソース研ぎ場には一対のステーターとローターがあり、ローターはモーターの駆動により常に回転していますが、ステーターは動きません。材料がステーターとローターを通過するとき、ローターは材料を継続的に粉砕し、ソースを粉砕する機能を実現します。この市販の胡麻ペースト粉砕機は、機械を調整して飼料のサイズと粉砕速度を制御できます。ナッツのバター粉砕や材料の乳化に最適な機械です。

組み合わせ胡麻ペースト粉砕機

複合ソースグラインダーは、複数の自動機械ソースグラインダーを組み合わせた機械です。したがって、機械は材料を何度も研削することができます。粉砕回数が増えるほどタヒニの粒度は上がり、タヒニはより細かくなります。多くの大規模なピーナッツバター、ゴマソース、チリソース工場では、このコンビネーションソースグラインダーを使用して、一度のソース粉砕を実現しています。

市販のタヒニマシンはどのようにしてタヒニを作るのでしょうか？

業務用タヒニ機は操作が簡単で、原料を投入口に入れるだけで自動的に粉砕します。主にローターを回転させて材料を粉砕する業務用練りごま粉砕機です。複合ソースグラインダーの最初の粗粉砕プロセスからの液体は、自動的に次のグラインダーに流れて粉砕されます。機械による複数回の粉砕の後、希望の細かさに達することができます。業務用ごまソース粉砕機は、粘度が高く粒子が大きい材料に適しています。粉砕の過程で、ゴマやその他の原材料の栄養素が破壊されることはありません。