Dijual tumbler marinator daging vakum | mesin pengaduk gulungan daging

Tumbler daging vakum adalah mesin yang sangat diperlukan mengolah daging, yang dapat mendorong perubahan warna, mempercepat proses pengawetan, dan memperbaiki tekstur daging, dan sebagainya. Waktu pengawetan dengan penggulungan vakum pada gelas rendaman daging adalah 33,3% lebih pendek dibandingkan waktu pengawetan tradisional. Ini mempersingkat waktu pengawetan tradisional dari 12 jam menjadi 8 jam untuk waktu pengawetan dengan penggulungan vakum sehingga warna dan kilau daging kaki belakang mencapai tingkat yang dicapai oleh kerajinan tradisional. Mesin Pengaduk Daging Vakum adalah peralatan penting untuk perusahaan pengolahan daging.

Bagaimana cara kerja gelas daging vakum?

Fungsi Mesin Tumbling Daging Vakum adalah untuk menjenuhkan bubuk bumbu atau saus ke dalam serat daging secara menyeluruh dalam waktu singkat dan mencapai tujuan membuat daging menjadi empuk. Mesin Tumbling Daging Vakum mengadopsi ekstrusi mandiri yang dihasilkan oleh pelat pemandu di dalam silinder untuk mewujudkan efek penggulungan dan pengadukan material. Ketika silinder berputar, daging diekstrusi ke dalam sesuai dengan pelat pemandu, dan daging melalui pemukulan dan saling ekstrusi, sehingga protein tubuh terurai menjadi protein yang larut dalam air, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Pada saat yang sama, dapat membuat bahan tambahan (misalnya pati) dan protein daging larut satu sama lain ke dalam campuran dan meresap ke dalam serat daging dengan cepat, sehingga mencapai tujuan daging empuk, empuk, rasa enak dan dengan tingkat hasil yang tinggi.

Karakteristik tumbler daging vakum komersial

1. Rolling curing adalah teknologi baru dalam produksi daging untuk menyerap saus dan jus ke dalam jaringan daging dengan cepat, sehingga menghemat waktu pemrosesan dibandingkan dengan standing curing. Sementara itu, teknologi rolling curing dilakukan melalui penggulingan bahan mentah secara konstan dalam lingkungan vakum.

2. Di bawah lingkungan vakum, gelas daging vakum komersial menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme dan mengurangi faktor penyebab oksidasi atau pembusukan makanan. Pada saat yang sama, perlu dipastikan bahwa proses pengawetan dilakukan pada suhu rendah.

3. Menggulung dan menguleni bahan mentah dengan tumbler daging dalam keadaan vakum akan membuat volume fisik produk membesar dan melunakkan teksturnya. Hal ini membuat acar terserap ke dalam daging mentah secara merata, sehingga dapat meningkatkan daya ikat daging, dan meningkatkan elastisitas daging; menjamin kualitas pengirisan produk daging, meningkatkan kelembutan dan kestabilan struktur produk, serta mencegah daging pecah pada saat pemotongan dan pengirisan. Pada akhirnya, produk yang diolah akan memiliki cita rasa yang lebih baik.

4. Menggulung dan menguleni produk dalam lingkungan vakum akan mengurangi panas yang dihasilkan selama gesekan dan pengadukan.

5. Produk diperluas dalam jaringan fisik dalam keadaan vakum, yang membantu penyerapan bahan bumbu, sehingga meningkatkan retensi air pada produk akhir, menjaga daging tetap segar dan empuk, dan meningkatkan tingkat keluaran.

Ruang lingkup aplikasi Mesin Pengaduk Daging Vakum

Peralatan tersebut diperlukan untuk mengolah bacon, ham, sosis, ayam, daging sapi, daging kambing, ikan, daging babi, daging kelinci, dan produk daging lainnya yang diawetkan. Mesin pengaduk daging vakum memiliki struktur sederhana, pengoperasian mudah, efisiensi tinggi, dan aplikasi luas.

Parameter teknis utama dari gelas marinator daging vakum