Saat kafe pertama kali dibuka, sebagian besar kafe pada umumnya belum memiliki roaster sendiri. Mereka biasanya memesan biji kopi secara lokal, namun rasa biji kopi yang dibeli dari pasar tidak selalu memenuhi kebutuhan para operator kopi. Jadi sebagian besar operator kafe memilih untuk membeli sendiri mesin pemanggang biji kopi komersial. Jadi bagaimana memilih mesin sangrai kopi komersial, apa yang harus Anda perhatikan saat memilih?
Yang paling menjadi perhatian para operator kafe
1. Masalah pembuangan asap, karena sebagian besar toko pada dasarnya buka, jadi jika Anda memanggang sendiri harus memperhatikan masalah pembuangan asap terlebih dahulu.
2. Apakah pengoperasiannya sederhana, untuk roaster baru, kesederhanaan pengoperasian mesin sangrai kopi juga harus dipertimbangkan.
3. Bagaimana cara merawat mesin kopi? Bagaimana cara merawat dan membersihkan mesin kopi setiap hari untuk mencegah kebakaran atau penyumbatan dan memastikan keamanan?
4. Kualitas sangrai, kualitas kopi yang disangrai dengan mesin kopi mencerminkan kepribadian kedai kopi, dan niat artistik sang sangrai, yang mana hal ini sangat penting.
Pilihlah mesin sangrai biji kopi komersial dengan ciri-ciri sebagai berikut
1. Miliki pembakar berkualitas tinggi
Pembakar berfungsi untuk mengontrol dan mengatur reaksi keseimbangan panas. Pengguna berpengalaman tahu bahwa kopi tidak membutuhkan waktu lama untuk disangrai. Dan seiring berjalannya waktu penyangraian, rasa biji kopi akan berubah semakin cepat. Oleh karena itu, perlu segera diatur naik turunnya suhu udara panas agar bereaksi dengan cepat.
Saat ini, pembakar berteknologi tinggi terbaru memiliki sensitivitas respons yang tinggi, dan gas dapat terbakar sepenuhnya. Teknologi ini juga dapat beradaptasi dengan iklim dan nilai kalori gas di berbagai wilayah. Pembakar api-knalpot tradisional tidak dapat mencapai hal tersebut.
2.Dengan sistem pengolahan asap minyak
Pada saat yang sama, dengan mempertimbangkan manfaat ekonomi bagi pengguna, Anda harus memperhatikan pengolahan asap minyak. Beberapa pakar spesialis kue internasional mengatasi masalah ini bagi pemilik kedai kopi. Anda dapat memasang sistem penyaringan gas buang yang tidak memerlukan pembakaran gas buang, sehingga mengurangi konsumsi energi secara total, sehingga menghemat biaya bahan bakar.
3.Mudah dioperasikan
Saat memilih biji kopi mesin pemanggang, Anda harus fokus pada apakah mudah dioperasikan. Sebaiknya kita memilih sistem operasi yang mudah digunakan. Saat ini, beberapa mesin sangrai kopi komersial dilengkapi dengan panel kontrol yang dapat beroperasi secara otomatis.
4. Perangkat pendingin yang baik
Pendinginan adalah bagian penting dalam memanggang biji kopi! Karena suhu biji yang baru disangrai sangat tinggi, jika tidak didinginkan maka panas dari biji itu sendiri akan terus memanggang biji tersebut. Pada saat yang sama, suhu yang tinggi dapat dengan mudah menyebabkan aroma biji kopi cepat menguap sehingga kehilangan rasa aslinya. Oleh karena itu, ketika memilih mesin pemanggang biji kopi komersial, kita harus memberikan perhatian khusus pada perangkat pendingin dan efek pendinginannya.
5. Fungsi pemrosesan kulit perak
Selain alat pendingin yang mengunci aroma, fungsi pengolahan perak mesin pemanggang biji kopi komersial juga menjadi fokus kami. Kulit perak perlu dibuang selama proses pemanggangan.
Kulit peraknya sendiri tidak berbahaya, namun jika tidak dibersihkan dengan bersih akan mempengaruhi rasa kopinya. Apalagi jika kulit peraknya tertinggal di dalam pemanggang kopi, nanti akan gosong saat dipanggang. Selain itu, penghilangan kulit perak yang tidak tuntas juga dapat menyebabkan kebakaran.
6. Bahan dan struktur drum pemanggang
Saat ini banyak sekali mesin pemanggang biji kopi komersil tipe drum yang beredar di pasaran. Selama proses pemanggangan, alat sangrai kopi jenis ini akan memiliki energi panas mendekati 30% yang disalurkan ke biji kopi melalui drum sangrai melalui konduksi panas dan radiasi. Oleh karena itu, struktur dan bahan baking drum sangatlah penting. Drum pemanggang dengan struktur yang masuk akal dan bahan yang baik dapat menghasilkan konduksi panas dan radiasi panas yang seragam.
Setelah optimalisasi dan peningkatan berkelanjutan kami, pemanggang kopi baru Taizy memiliki karakteristik di atas.
Tambahkan Komentar