मांस चिकन नमकीन इंजेक्शन उपकरण के क्या करें और क्या न करें

मांस नमकीन इंजेक्शन के एक आदर्श प्रभाव तक पहुंचने के लिए, संचालन से पहले बचत और स्थिर स्थापना सुनिश्चित की जाएगी, और पैरामीटर विभिन्न कच्चे माल की उत्पादन आवश्यकता के अनुसार निर्धारित किया जाएगा। विभिन्न प्रकार के मांस के लिए नमकीन पानी इंजेक्ट करने वाली मशीन का इंजेक्शन दबाव और खड़ी दूरी अलग-अलग होती है। उदाहरण के लिए, गोमांस और चिकन की बनावट के बीच अंतर के कारण, गोमांस का इंजेक्शन दबाव मुर्गियों की तुलना में अधिक तीव्र होता है।

मशीन शुरू करने से पहले, निम्नलिखित निरीक्षण पहले किए जाएंगे।

1. सुई, फिल्टर और कन्वेयर बेल्ट की स्थापना जगह पर है या नहीं।

2. क्या ब्राइन पाइप और कंप्रेसर पाइप मजबूती से जुड़े हुए हैं।

3. क्या बिजली की आपूर्ति मजबूती से और सही ढंग से जुड़ी हुई है, और क्या बिजली लाइन की सतह क्षतिग्रस्त है

4. क्या सुरक्षा स्विच और नियंत्रण बटन अच्छी तरह से काम कर रहे हैं और क्या सुरक्षा दरवाजे मजबूती से बंद हैं।

5. यह सुनिश्चित करने के लिए कि नमक टैंक में खारा पानी है।

6. संपीड़ित हवा के दबाव को 6 बार तक, मांस दबाने वाली प्लेट के दबाव को 6 बार तक और इंजेक्शन सुई के प्रोपेलिंग दबाव को 1.5-3.2 बार तक जांचें और समायोजित करें (विभिन्न उत्पादों के अनुसार समायोजित करें, बनावट जितनी ढीली होगी) उत्पाद जितना कम होगा, दबाव उतना ही कम होगा, आमतौर पर 2.5 बार)।

7. उत्पाद और इंजेक्शन दर के अलग-अलग समायोजन के अनुसार नमक पंप के दबाव को सुई की इंजेक्शन दर और चल बिस्तर की कदम दूरी के अनुसार समायोजित करें (नमक पंप का दबाव 4 बार से अधिक नहीं होगा, और सुई के दबाव और इंजेक्शन की आवृत्ति को चालू अवस्था में समायोजित किया जाना चाहिए)।

8. विभिन्न उत्पादों और इंजेक्शन दर के अनुसार उपयुक्त सुई इंजेक्शन विधि चुनें (विधि 1: इंजेक्शन जब सुई नीचे की ओर बढ़ रही हो; विधि 2: इंजेक्शन जब सुई नीचे और ऊपर की ओर बढ़ रही हो; विधि 3: निरंतर इंजेक्शन का उपयोग आमतौर पर सुई की सफाई के लिए किया जाता है ).

9. चिकन मसाला इंजेक्ट करने वाली मशीन की जांच और समायोजन करने के बाद, मांस इंजेक्ट करने के लिए मशीन चालू करें। ऑपरेशन के दौरान, जांचें कि ऑपरेशन से पहले और बाद में सिरिंज की गति और संचरण समन्वित है या नहीं।

10. मांस की मोटाई और उत्पादों के बीच की जगह समान होनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि एक समान और लगातार इंजेक्शन प्रभाव प्राप्त किया जा सके।

11. तैयार खारा पानी फिल्टर के माध्यम से खारे पानी की टंकी में भरना चाहिए। पंप में खारा पानी न होने की स्थिति में टैंक को चालू करना सख्त वर्जित है। खारे पानी की टंकी का तापमान 45 ℃ के भीतर रहेगा। पिस्टन को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए किसी भी परिस्थिति में सुई को बाहर न निकालें।