व्यावसायिक कॉफ़ी बीन भूनने की मशीन कैसे चुनें?

जब कैफ़े पहली बार खोला गया था, तो अधिकांश कैफ़े में आम तौर पर अपने स्वयं के रोस्टर नहीं होते थे। वे आमतौर पर स्थानीय स्तर पर कॉफी बीन्स का ऑर्डर देते थे, लेकिन बाजार से खरीदी गई कॉफी बीन्स का स्वाद हमेशा कॉफी ऑपरेटरों की जरूरतों को पूरा नहीं करता था। इसलिए अधिकांश कैफे संचालक स्वयं व्यावसायिक कॉफी बीन भूनने वाली मशीन खरीदना चुनते हैं। इसलिए व्यावसायिक कॉफ़ी रोस्टिंग मशीन कैसे चुनें, चुनते समय आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

सबसे ज्यादा चिंता कैफे संचालकों को है

1. धुआं निकास की समस्या, क्योंकि अधिकांश दुकानें मूल रूप से खुली हैं, इसलिए यदि आप खुद को सेंकते हैं, तो आपको पहले धुआं निकास की समस्या पर विचार करना चाहिए।
2. क्या ऑपरेशन सरल है, नए रोस्टर के लिए कॉफी रोस्टिंग मशीन के संचालन की सादगी को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।

3. कॉफ़ी मशीन का रखरखाव कैसे करें? आग या रुकावट को रोकने और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कॉफी मशीन का प्रतिदिन रखरखाव और सफाई कैसे करें?
4. भूनने की गुणवत्ता, कॉफी मशीन द्वारा भूनी गई कॉफी की गुणवत्ता कॉफी शॉप के व्यक्तित्व और भूनने के कलात्मक इरादे को दर्शाती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

निम्नलिखित विशेषताओं वाली एक व्यावसायिक कॉफ़ी बीन भूनने वाली मशीन चुनें

1. उच्च गुणवत्ता वाला बर्नर रखें

बर्नर का काम ताप संतुलन प्रतिक्रिया को नियंत्रित और समायोजित करना है। अनुभवी उपयोगकर्ता जानते हैं कि कॉफ़ी को भूनने में अधिक समय नहीं लगता है। और जैसे-जैसे भूनने का समय बीतता जाएगा, कॉफी बीन्स का स्वाद तेजी से बदलता जाएगा। इसलिए, गर्म हवा के तापमान को जल्दी से ऊपर और नीचे समायोजित करना आवश्यक है ताकि यह जल्दी से प्रतिक्रिया कर सके।

वर्तमान में, नवीनतम हाई-टेक बर्नर में उच्च प्रतिक्रिया संवेदनशीलता होती है, और गैस को पूरी तरह से जलाया जा सकता है। यह विभिन्न क्षेत्रों की जलवायु और गैस के कैलोरी मान के अनुकूल भी हो सकता है। पारंपरिक अग्नि-निकास बर्नर इसे हासिल नहीं कर सकते।

2. तेल धूआं उपचार प्रणाली के साथ

साथ ही, उपयोगकर्ताओं के आर्थिक लाभों को ध्यान में रखते हुए, आपको तेल धूआं उपचार पर ध्यान देना होगा। कुछ अंतर्राष्ट्रीय बेकिंग विशेषज्ञ विशेषज्ञ कॉफ़ी शॉप मालिकों के लिए इस मुद्दे का समाधान कर रहे हैं। आप निकास गैस निस्पंदन सिस्टम स्थापित कर सकते हैं जिसके लिए निकास दहन की आवश्यकता नहीं होती है, जो ऊर्जा की खपत को पूरी तरह से कम कर देता है, जिससे गैस की लागत बचती है।

3. संचालित करने में आसान

कॉफ़ी बीन चुनते समय भूनने की मशीन,आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि क्या इसे चलाना आसान है। बेहतर होगा कि हम ऐसा ऑपरेटिंग सिस्टम चुनें जो उपयोग में आसान हो। वर्तमान में, कुछ व्यावसायिक कॉफ़ी रोस्टर मशीनें एक नियंत्रण कक्ष से सुसज्जित हैं जो स्वचालित संचालन प्राप्त कर सकती हैं।

4. अच्छा शीतलन उपकरण

कॉफ़ी बीन्स को भूनने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ठंडा करना है! क्योंकि ताजी भुनी हुई फलियों का तापमान बहुत अधिक होता है, अगर उन्हें ठंडा नहीं किया जाएगा, तो फलियों की अपनी गर्मी से फलियाँ भूनती रहेंगी। साथ ही, उच्च तापमान आसानी से कॉफी बीन्स की सुगंध को जल्दी से अस्थिर कर सकता है, जिससे इसका मूल स्वाद खो जाता है। इसलिए, वाणिज्यिक कॉफी बीन्स भूनने की मशीन चुनते समय, हमें उनके शीतलन उपकरण और उसके शीतलन प्रभाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

5.सिल्वरस्किन प्रसंस्करण कार्य

शीतलन उपकरण के अलावा जो सुगंध को लॉक करता है, चांदी प्रसंस्करण कार्य करता है वाणिज्यिक कॉफी बीन्स भूनने की मशीन हमारा फोकस भी है. भूनने की प्रक्रिया के दौरान सिल्वरस्किन को हटाने की आवश्यकता होती है।

सिल्वर स्किन स्वयं हानिकारक नहीं है, लेकिन अगर इसे सफाई से नहीं हटाया गया तो यह कॉफी के स्वाद को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, अगर चांदी की त्वचा बची हुई है कॉफी भूनने वालाअगली बार भूनते समय यह जल जाएगा। इसके अलावा, सिल्वर स्किन को अधूरा हटाने से भी आग लग सकती है।

6. बेकिंग ड्रम की सामग्री और संरचना

वर्तमान में, बाजार में कई ड्रम-प्रकार की वाणिज्यिक कॉफी बीन्स भूनने वाली मशीनें हैं। भूनने की प्रक्रिया के दौरान, इस प्रकार के कॉफी रोस्टर में ऊष्मा चालन और विकिरण के माध्यम से भूनने वाले ड्रम के माध्यम से कॉफी बीन्स में लगभग 30% तापीय ऊर्जा संचारित होगी। इसलिए, बेकिंग ड्रम की संरचना और सामग्री बहुत महत्वपूर्ण है। उचित संरचना और अच्छी सामग्री वाला एक बेकिंग ड्रम एक समान ताप संचालन और ताप विकिरण प्रदान कर सकता है।

हमारे निरंतर अनुकूलन और उन्नयन के बाद, ताइज़ी के नए कॉफी रोस्टर में उपरोक्त विशेषताएं हैं।