पीटा ब्रेड किण्वन के बाद गेहूं के आटे से बना एक पतला केक है। इसका आकार जेब जैसा होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। इसे अक्सर बीच में कुछ सब्जियों और सॉस के साथ खाया जाता है। उभरी हुई परत अरब केक की आत्मा है, और यह पीटा ब्रेड का सबसे महत्वपूर्ण प्रतीक भी है। तो, यह कैसे सुनिश्चित किया जा सकता है कि पीटा ब्रेड खोखला है? का उपयोग कैसे करें स्वचालित पीटा ब्रेड बनाने की मशीन बुलबुले प्रकट करने के लिए?
पीटा ब्रेड पॉकेट कैसे दिखाई दिया?
अरबी ब्रेड की जेब वास्तव में भाप का बुलबुला है। उच्च तापमान के तहत, आंतरिक नमी उबलती है और भाप आटे को फुलाती है। जब ब्रेड ठंडी हो जाती है, तो हवा बाहर निकलकर जेबें बना लेती है।
यह कैसे सुनिश्चित करें कि जेब दिखाई दे?
एक अच्छी अरबी ब्रेड में स्पष्ट जेब होनी चाहिए, जो एक परंपरा प्रतीत होती है। पॉकेट पीटा ब्रेड की सबसे बड़ी खासियत यह है कि पीटा ब्रेड के दोनों तरफ की मोटाई एक समान होती है। इसलिए, जेबों की उपस्थिति सुनिश्चित करने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण तकनीकों में से एक यह सुनिश्चित करना है कि ओवन में हवा का तापमान नीचे के पत्थर के तापमान के समान है। यदि हवा का तापमान और आधारशिला का तापमान समान नहीं है, तो गर्म पक्ष को एक मोटी सतह परत मिलेगी।
स्वचालित पीटा ब्रेड मशीन से अरबी ब्रेड कैसे बनाई जाती है?
स्वचालित पीटा ब्रेड बनाने की मशीन एक टनल ओवन है जो यह सुनिश्चित कर सकती है कि तापमान बिना बाहर निकले टनल में प्रसारित होता रहे। जब मशीन चलती है तो कन्वेयर बेल्ट अरबी ब्रेड को आगे पहुंचाती है। और पीटा ब्रेड को गर्म करने के लिए कन्वेयर बेल्ट के चारों ओर बर्नर वितरित किए गए हैं। यह ब्रेड के चारों ओर गर्मी की स्थिरता सुनिश्चित करता है। इसलिए, का उपयोग कर वज़न: 245 किग्रा पॉकेट अरबी ब्रेड बना सकते हैं.
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