डोनट एक मीठा फ्राइड डोनट है - आटा, चीनी, क्रीम और अंडे का मिश्रण, चॉकलेट क्रीम के साथ चमकता हुआ।
- आटा गूंथने की तैयारी: 15 ग्राम चिपचिपा चावल का आटा + 50 मिलीलीटर पानी, एक दूध के बर्तन में पकाएं और चावल के आटे का पेस्ट बनाने के लिए हिलाएं। आग बंद कर दीजिये. ठंडा होने दें, फिर चिकने चावल के आटे के पेस्ट को एक घंटे से अधिक समय तक फ्रिज में रखें।
- सभी सामग्रियों का वजन करें।
- चावल के आटे का पेस्ट निकालें और 'चिपचिपे चावल के पेस्ट' को मुख्य आटे की सामग्री (मक्खन को छोड़कर) के साथ मिलाएं।
- मोटे आटे का मिश्रण बनाने के लिए आटे के साथ चिपचिपा पेस्ट गूंध लें।
- आटा गूंथने वाली मशीन में 20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- मक्खन को टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
- कटा हुआ मक्खन डालें और उन्हें आटे के साथ मिलाएं, फिर पास्ता को 40 मिनट के लिए अलग रख दें।
- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटे में एक झिल्ली न बन जाए।
- किण्वन का समय 2 घंटे निर्धारित करें (90 मिनट अनुशंसित)
- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आटा पूर्व आकार के 2-2.5 गुना तक न फैल जाए। आटे को बाहर निकालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को 10 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- आटे को बेल लें और लगभग 1 सेंटीमीटर लंबी समान शीट में दबा दें।
- उन्हें धातु के सांचों से बारी-बारी से दबाएं। एक सेकंड के लिए किण्वन के लिए बेकिंग शीट में डालें।
- इसमें खूब सारा तेल डालें स्वचालित डिस्चार्जिंग डीप-फ्राइंग मशीन, तलने के लिए तेल का तापमान 120° तक बढ़ने तक प्रतीक्षा करें
- डोनट को स्पैचुला से बर्तन में डालें या स्लाइड करें और चॉपस्टिक से दबा दें। आटे पर चिपका चिकना कागज अपने आप निकल जाएगा।
- डोनट को पलट दें, आटे का सुनहरा होना यह दर्शाता है कि डोनट्स पक गए हैं। ज्यादा न पकाएं. डोनट्स को तेल सोखने वाले कागज़ पर रखें और ठंडा होने दें।
- चॉकलेट तैयार करें और इसे जल स्नान विधि से पिघलाएं, फिर तले हुए डोनट्स के निचले हिस्से को चॉकलेट क्रीम में डुबोएं और सूखने दें।
Taizy के विश्वसनीय विक्रेता और निर्माता के रूप में स्वचालित डिस्चार्ज डी-फ्राइंग मशीन ग्राहकों को सबसे प्रीमियम और लाभदायक उपकरण उपलब्ध कराने का प्रयास कर रहा है। डोनट्स, फ्रेंच फ्राइज़ और फ्रेंच फ्राइड प्याज के लिए बड़ी संख्या में व्यावसायिक खाना पकाने के उपकरण आसानी से उपलब्ध हैं। टैज़ी चुनें, हमारा सफल व्यवसाय चुनें।