जापान में टोफू बनाने की मशीन चल रही है

टोफू चिकना, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। टोफू की विविधता पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, टोफू हाथ से बनाया जाता है। आधुनिक तकनीक के विकास के साथ, कई टोफू निर्माताओं ने टोफू बनाने के लिए स्वचालित टोफू बनाने वाली मशीनों को अपनाया है। टोफू बनाने की मशीन धीमी मैन्युअल उत्पादन की कमियों को पूरा करता है, और तैयार टोफू की गुणवत्ता हस्तनिर्मित टोफू से कम नहीं है। हमारी स्वचालित टोफू मशीन जापान में पहले से ही चल रही है।

जापानी टोफू बनाने की मशीन ऑर्डर विवरण

इस जापानी ग्राहक ने तीसरी बार हमारे साथ सहयोग किया है। तीन साल पहले, ग्राहक ने टोफू बनाने का व्यवसाय शुरू किया और हमसे छोटी टोफू बनाने की मशीन खरीदी। एक साल के बाद, ग्राहक ने अपने व्यवसाय का दायरा बढ़ाया और हमसे दो मध्यम आकार की टोफू बनाने की मशीनें खरीदीं। इस वर्ष, ग्राहक ने अपने उत्पादन का विस्तार जारी रखा और हमसे एक बड़ी टोफू उत्पादन लाइन खरीदी। अब, उन्होंने टोफू उत्पादन के लिए टोफू उत्पादन लाइन का उपयोग किया है।

जब हमने पहली बार सहयोग किया तो ग्राहक को टोफू बनाने की प्रक्रिया के बारे में विस्तार से नहीं पता था। टोफू बनाने की मशीन निर्माता के रूप में, हमने इस ग्राहक के साथ टोफू बनाने की उत्पादन प्रक्रिया साझा की।

पारंपरिक टोफू उत्पादन प्रक्रिया

पारंपरिक हस्तनिर्मित टोफू उत्पादन प्रक्रिया में शामिल हैं: बीन्स का चयन करना, भिगोना, पीसना, छानना, उबालना, डॉटिंग करना और बनाना।

• बीन्स का चयन: टोफू बनाने के लिए न केवल सोयाबीन बल्कि मूंग, सफेद बीन्स, मटर आदि का भी चयन किया जा सकता है। टोफू बनाने के लिए फलियाँ पूर्ण दाने वाली और फफूंदी रहित होनी चाहिए।
• भिगोना: बीन्स को भिगोने का समय समय के साथ बदलना चाहिए। भिगोने वाले पानी की गुणवत्ता, तापमान और समय सभी अंतिम टोफू गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
• पीसना: परंपरागत रूप से, सोयाबीन को पीसने के लिए पत्थर की चक्की का उपयोग किया जाता है। पीसने के बाद, सोयाबीन से सोया दूध और भिंडी निकलेगी।
• निस्पंदन: टोफू के चिकने स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए, सोया दूध में मौजूद अवशेषों को छानने के लिए एक फिल्टर कपड़े का उपयोग करना चाहिए। आधुनिक स्वचालित टोफू बनाने की मशीन सोया दूध और ओकरा को पीसते समय स्वचालित रूप से फ़िल्टर कर देगी।
• दूध उबालना: दूध उबालने की प्रक्रिया में, सोया दूध के बुलबुले को खत्म करने के लिए ताजा तेल डालें।
• डॉटिंग: सोया दूध को ठोस बनाने के लिए कौयगुलांट मिलाना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। कौयगुलांट का उपयोग आमतौर पर सोया दूध को मिलाते समय कौयगुलांट डालते समय किया जाता है।
• गठन: बिंदीदार बीन दही को एक फिल्टर कपड़े के साथ एक ट्रे में रखें, और दबाने के लिए एक निश्चित दबाने वाली वस्तु का उपयोग करें। करीब पांच मिनट तक खड़े रहने के बाद टोफू बन गया है.

उपरोक्त चरण पारंपरिक हाथ से निर्मित टोफू प्रक्रिया हैं। स्वचालित टोफू उत्पादन मशीन पीसने से लेकर बनाने तक की पूरी प्रक्रिया का एहसास कर सकती है। टोफू बनाने की मशीन केवल जापान में ही नहीं, पूरी दुनिया में लोकप्रिय है।

जापानी टोफू उत्पादन प्रक्रिया

इस ग्राहक के साथ दूसरे सहयोग के दौरान, हमें पता चला कि वह इसका उपयोग करता है छोटी टोफू बनाने की मशीन पारंपरिक टोफू और जापानी टोफू बनाने के लिए। जापानी टोफू की उत्पादन प्रक्रिया पारंपरिक टोफू के समान है। जापानी टोफू एक प्रकार का पका हुआ दूध वाला टोफू है, जिसे पहले उबाला जाता है और फिर छान लिया जाता है।

इसके अलावा, बाजार में चिबा टोफू, क्रिस्प टोफू, टोफू स्किन, सूखे टोफू और अन्य टोफू डेरिवेटिव मौजूद हैं। वे टोफू बनाने के आधार पर सुधारे गए सोया उत्पाद हैं।