Pour atteindre un effet idéal de l'injection de saumure de viande, l'installation sûre et stable doit être assurée avant l'opération, et le paramètre doit être réglé en fonction des exigences de production des différentes matières premières. La pression d'injection et la distance raide de la machine d'injection de saumure pour différents types de viande varient. Par exemple, en raison de la différence de texture entre le bœuf et le poulet, la pression d'injection du bœuf est plus intense que celle du poulet.
Avant de démarrer la machine, les inspections suivantes doivent être effectuées en premier.
1. Si l'installation de l'aiguille, du filtre et de la bande transporteuse est en place.
2. Si le tuyau de saumure et le tuyau du compresseur sont fermement connectés.
3. Si l'alimentation électrique est connectée fermement et correctement et si la surface de la ligne électrique est endommagée
4. Si les interrupteurs de sécurité et les boutons de commande fonctionnent correctement et si les portes de sécurité sont bien fermées.
5. Pour vous assurer qu'il y a de l'eau salée dans le réservoir de sel.
6. Vérifiez et ajustez la pression de l'air comprimé à 6 bars, la pression de la plaque de pressage de viande à 6 bars et la pression de propulsion de l'aiguille d'injection à 1,5-3,2 bars (ajustez en fonction des différents produits, plus la texture de plus le produit est faible, plus la pression est faible, généralement 2,5 bars).
7. Ajustez la pression de la pompe à sel au débit d'injection de l'aiguille et à la distance de pas du lit mobile en fonction des différents réglages du produit et du taux d'injection (la pression de la pompe à sel ne doit pas dépasser 4 bars, et le la pression et la fréquence d'injection de l'aiguille doivent être ajustées en état de fonctionnement).
8. Choisissez la méthode d'injection d'aiguille appropriée en fonction des différents produits et du débit d'injection (méthode 1 : injection lorsque l'aiguille se déplace vers le bas ; méthode 2 : injection lorsque l'aiguille se déplace vers le bas et vers le haut ; méthode 3 : l'injection continue est généralement utilisée pour le nettoyage de l'aiguille. ).
9. Après avoir vérifié et réglé la machine d'injection d'assaisonnement pour poulet, allumez la machine pour l'injection de viande. Pendant l'opération, vérifiez si le mouvement et la transmission de la seringue sont coordonnés avant et après l'opération.
10. L'épaisseur de la viande et l'espace entre les produits doivent être uniformes pour garantir un effet d'injection uniforme et cohérent.
11. L'eau salée préparée doit être versée dans le réservoir d'eau salée à travers le filtre. Il est strictement interdit de démarrer le réservoir s’il n’y a pas d’eau salée dans la pompe. La température du réservoir d'eau salée doit rester inférieure à 45 ℃. Ne retirez en aucun cas l’aiguille pour éviter d’endommager le piston.