Boba est favorisé par la plupart des gens, généralement, les gens préfèrent acheter une machine à fabriquer du boba, mais comment le fabriquer à la maison ? Aujourd'hui, je vais vous partager la recette et les étapes détaillées et j'espère que vous pourrez la préparer vous-même à la maison lorsque vous serez libre.
Quelle est la recette pour faire du boba ?
- Préparez 10 kg de farine de riz gluant, ajoutez 4,5 kg d'eau bouillie, mettez-la dans le pétrin et remuez uniformément.
- Pressez ensuite la pâte à la main pour lui donner une forme plate et carrée jusqu'à ce que l'épaisseur soit de 25 à 35 mm.
- Ajoutez de la poudre de moulin à eau et elle doit être séchée.
- Faites cuire à la vapeur un tiers de la poudre de riz, placez-la dans le pétrin, puis versez-la dans un tiers de la farine de riz humide.
- Ajoutez un tiers de la farine de riz sèche et remuez uniformément. Pressez la pâte pour obtenir une forme plate d'une épaisseur de 25 à 35 mm. Après séchage pendant 10 à 20 minutes, il peut être emballé.
- Ajoutez 10 kg de farine de riz et de l'eau à la pâte, faites cuire dans une casserole puis séchez-la. Mélangez les deux tiers de la poudre de riz sec dans un pétrin.
- Si vous mélangez la pâte sans eau bouillante, vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'améliorant de poudre de boulette en fonction de la qualité de la poudre pour éviter les fissures dues au gel.
8. Remuer avec de l'eau froide pour faire de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit agglomérée sans être collante.
9. Le rapport entre la vitesse de mélange de la pâte et la vitesse de coupe est d'environ 1:1, et cela doit dépendre des conditions spécifiques de la pâte. La taille du moule de façonnage est de 35X200X300MM.
10. Vous pouvez accélérer ou ralentir de manière appropriée la vitesse de la surface de pressage en fonction de l'effet de moulage jusqu'à ce que le boba prenne une forme ronde.
Ce qui précède représente les étapes à suivre pour fabriquer du boba, êtes-vous clair maintenant ? Si vous ne savez toujours pas comment le fabriquer et que vous souhaitez acheter un machine à fabriquer des bobas, veuillez nous contacter pour en savoir plus.
