Para alcanzar un efecto ideal de la inyección de salmuera de carne, se debe garantizar una instalación segura y estable antes de la operación, y el parámetro se debe establecer de acuerdo con los requisitos de producción de las diferentes materias primas. La presión de inyección y la distancia pronunciada de la máquina inyectora de salmuera varían para diferentes tipos de carne. Por ejemplo, debido a la diferencia entre la textura de la carne de res y del pollo, la presión de inyección de la carne de res es más intensa que la de los pollos.
Antes de poner en marcha la máquina, se deberán realizar primero las siguientes inspecciones.
1. Si la instalación de aguja, filtro y cinta transportadora está en su lugar.
2. Si el tubo de salmuera y el tubo del compresor están firmemente conectados.
3. Si la fuente de alimentación está conectada firme y correctamente y si la superficie de la línea eléctrica está dañada
4. Si los interruptores de seguridad y los botones de control funcionan correctamente y si las puertas de seguridad están bien cerradas.
5. Para asegurarse de que haya agua salada en el tanque de sal.
6. Verifique y ajuste la presión del aire comprimido a 6 bar, la presión de la placa de prensado de carne a 6 bar y la presión de propulsión de la aguja de inyección a 1,5-3,2 bar (ajuste según los diferentes productos, cuanto más suelta sea la textura de Cuanto menor sea el producto, menor será la presión, normalmente 2,5 bar).
7. Ajuste la presión de la bomba de sal a la velocidad de inyección de la aguja y la distancia de paso del lecho móvil de acuerdo con los diferentes ajustes del producto y la velocidad de inyección (la presión de la bomba de sal no debe exceder los 4 bar, y la La presión y la frecuencia de inyección de la aguja deben ajustarse en el estado de funcionamiento).
8. Elija el método de inyección con aguja apropiado según los diferentes productos y la velocidad de inyección (método 1: inyección cuando la aguja se mueve hacia abajo; método 2: inyección cuando la aguja se mueve hacia abajo y hacia arriba; método 3: la inyección continua se usa generalmente para limpiar la aguja ).
9. Después de revisar y ajustar la máquina inyectora de condimento para pollo, encienda la máquina para inyectar carne. Durante la operación, compruebe si el movimiento y la transmisión de la jeringa están coordinados antes y después de la operación.
10. El grosor de la carne y el espacio de colocación entre los productos deben ser uniformes para garantizar que se pueda alcanzar un efecto de inyección uniforme y consistente.
11. El agua salada preparada debe llenarse en el tanque de agua salada a través del filtro. Está estrictamente prohibido arrancar el tanque si no hay agua salada en la bomba. La temperatura del tanque de agua salada deberá permanecer dentro de los 45 ℃. No saque la aguja bajo ninguna circunstancia para evitar dañar el pistón.