La máquina para hacer tofu mejora la artesanía tradicional del tofu hecho a mano y mejora la calidad y la eficiencia de producción del tofu. De acuerdo con las diferentes necesidades de los clientes, ofrecemos máquinas para fabricar tofu pequeñas y medianas y líneas automáticas de producción de tofu. La máquina automática de tofu adopta un sistema de control automático y el proceso de procesamiento está completamente automatizado.
Toda la máquina para hacer tofu de soja adopta acero inoxidable de calidad alimentaria, el entorno de producción es limpio y ordenado. El tofu producido tiene una forma regular y un sabor suave. Toda la máquina de tofu incluye principalmente cuatro partes: una parte de molienda, una máquina de cocción, un cubo para despulpar puntos y una máquina formadora. A través de diferentes procesos de producción, la máquina de tofu también puede producir leche de soja, tofu seco y piel de tofu.
Breve introducción a la máquina comercial para hacer tofu
La máquina para hacer tofu tiene cuatro partes: una máquina trituradora, un tanque de lechada, un sistema de calentamiento y ebullición y un sistema de formación de tofu.
Máquina de molienda
La máquina trituradora se utiliza principalmente para moler soja. Tiene un separador de heces de frijol dentro de la máquina, que puede separar automáticamente la leche de soja molida y los heces de frijol. Por lo tanto, al utilizar esta máquina, no es necesario un separador de posos de frijol adicional.
Tanque de leche de soja
El cubo de leche de soja se utiliza principalmente para contener la leche de soja molida. La leche de soja molida se puede alimentar directamente desde el molinillo al tanque de lodo. También puedes comprar más cubos para poner la leche de soja molida y para su uso posterior.
Caldera
La caldera tiene modelos de barril simple y doble, y válvulas dobles controlan el barril de ebullición. El cubo de ebullición puede realizar una ebullición continua e ininterrumpida.
Máquina formadora de tofu
La máquina formadora de tofu de soja tiene dos modelos: prensado neumático y manual. La máquina de moldeo neumática utiliza el principio neumático para levantar la placa de presión, que se puede ajustar según la fuerza de presión requerida.
La máquina formadora manual debe operarse manualmente y la fuerza de prensado se ajusta manualmente de acuerdo con la producción. La máquina para hacer tofu tiene un dispositivo de formación simple y un dispositivo de formación doble dependiendo de la producción.
Estructura de la máquina comercial para hacer tofu
La siguiente es una máquina automática para hacer tofu que integra refinación, ebullición y formación. Conecta los cuatro sistemas entre sí. Usando esta máquina de moldeo integrada, la leche de soja molida se puede introducir directamente en la máquina de caldera para hervirla. Y luego puedes usar otro barril para empacar y puntear la pulpa. La leche de soja se puede verter en la caja de formación para formarla.
Diagrama de flujo de la línea de producción de tofu
La producción de tofu ha pasado por los procesos de selección de frijoles, remojo, molienda, hervido, punteado, prensado y productos terminados. La máquina formadora automática de tofu imita principalmente el proceso del tofu hecho a mano para hacer tofu.
Seleccionando frijoles
Para hacer tofu con mejor sabor, primero seleccione soja de alta calidad. La calidad de las materias primas de la soja afectará directamente el rendimiento y la calidad del tofu. Al elegir la soja, debe elegir soja con granos enteros, lo que puede aumentar la tasa de despulpado.
Remojar la soja
El contenido de agua de la soja también afectará la calidad del tofu. Por lo tanto, el tiempo de remojo de la soja, la temperatura del agua y el consumo de agua deben tener datos precisos. Y el tiempo de remojo de la soja varía según la temperatura del agua de remojo. Generalmente el tiempo de inmersión es largo en invierno y corto en verano.
Molienda
Vierta la soja remojada en una máquina trituradora para triturarla. Mientras se muele, se debe abrir la válvula de llenado de agua al lado del refinador. Preste atención a la concentración de leche de soja mientras la muele. Puedes ajustar la concentración de leche de soja ajustando el espacio de molienda. El molinillo de la máquina para hacer tofu puede separar automáticamente la leche de soja y los restos de frijol.
Hirviendo
La caldera de la máquina formadora de tofu puede contener directamente la leche de soja producida por el molinillo, lo que reduce pasos innecesarios. El barril para cocinar la pulpa debe estar limpio y libre de sal, álcalis y otras sustancias. Además, preste atención a eliminar las burbujas de leche de soja al hervir. Generalmente, se necesitan unos 30 minutos para hervir la leche de soja.
Añadir coagulante
Este es el factor más importante que afecta la calidad del tofu. Diferentes coagulantes provocarán diferentes colores y calidades. Los coagulantes de tofu más utilizados son el amargor, el yeso en polvo y la glucono-δ-lactona. Al agregar coagulante, debe revolver la leche de soja mientras vierte lentamente el coagulante. Después de agregar el coagulante, déjelo reposar durante 5 a 10 minutos; la leche de soya se coagulará automáticamente y formará tofu. En este paso, es muy importante agregar la proporción de leche de soja y coagulante. Este es también el secreto de la suavidad del tofu.
Formación de tofu
Después de añadir coagulante, la leche de soja se transforma en tofu. El último paso es utilizar un dispositivo formador para presionar la leche de soja hasta formar un trozo entero de tofu. El dispositivo formador de la máquina para hacer tofu tiene dos métodos de formación por compresión, neumático y manual.
Ventajas de las grandes plantas procesadoras de tofu
- Después de una investigación, desarrollo e innovación continuos, la máquina de tofu puede realizar los pasos de molienda, cocción y prensado automáticos. Acelera la eficiencia de producción de tofu y mejora la calidad de producción del tofu.
- La máquina automática para hacer tofu tiene líneas de producción pequeñas, medianas y automáticas y otros modelos con diferentes producciones. Puede satisfacer plenamente las necesidades de las fábricas de elaboración de tofu grandes, medianas y pequeñas.
- La máquina automática para hacer tofu adopta acero inoxidable 304, que cumple con los estándares de higiene de la maquinaria alimentaria. Y el interior de la máquina es limpio, liso y fácil de limpiar, y el ambiente es limpio e higiénico.
- Adopta tecnología de calentamiento electrónico PLC sin contacto y de alta temperatura para prevenir eficazmente la destrucción de proteínas y evitar el olor a quemado de la leche de soja.
- Utiliza un sistema de control totalmente automático, el proceso de procesamiento está totalmente automatizado.
- La máquina puede controlar la capacidad de producción de tofu y reducir la acumulación de inventario.
Funcionamiento de la máquina para hacer tofu
Antes de comenzar, es necesario verificar la toma de corriente y la potencia de la máquina. Asegúrese de que la conexión sea correcta antes de encender el teléfono para evitar descargas eléctricas.
Antes de su uso, debe agregar una cierta cantidad de agua al tanque de agua. Y deje que el nivel del agua alcance la altura establecida para evitar quemar el tubo calefactor eléctrico. Después de hervir la leche, suelte la leche de soja por completo antes de detener el suministro de aire para evitar bloquear el puerto de suministro de aire. Al hervir generará gas a alta temperatura, el operador no debe acercarse a él para evitar quemaduras. Después de usar la máquina cada vez, limpie el molinillo y la caldera de la máquina para hacer tofu a tiempo para evitar residuos y asegurarse de que la máquina de tofu no tenga olores peculiares.
Limpieza y mantenimiento automático de tofu
Toda la máquina para hacer tofu adopta acero inoxidable apto para uso alimentario, lo que es conveniente para la limpieza y el mantenimiento. Toda la máquina de tofu se divide en cuatro partes: una parte de molienda, una máquina de cocción, un cubo para despulpar y una máquina formadora. Utilice agua limpia para limpiar cada pieza. Puedes utilizar un trapo para limpiar la parte del cuerpo y evitar la contaminación con polvo.
Preguntas más frecuentes
¿Cuál es el método de calentamiento de la máquina comercial para hacer tofu?
Tiene método de calefacción eléctrico y de gas, el cliente puede elegir el método que más le convenga.
¿Cuál es la capacidad de la máquina para hacer tofu?
Contamos con líneas de producción pequeñas, medianas y de tofu, con capacidades que oscilan entre 30 kg y 200 kg/h.
¿Cuál es la relación insumo-producto al hacer tofu?
Puedes obtener 5 kg de tofu con 1 kg de soja.
¿Cuál es la potencia de la máquina que forma parte?
Tiene dos moldes, uno es del tipo manual, otro es neumático.
¿Puedes proporcionarnos la receta para hacer tofu?
Después de negociar, podemos proporcionarle la receta.
¿Cómo operamos la máquina?
Contamos con manuales y videos de operación de la máquina para mostrarle cómo operar la máquina.
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