La máquina de hacer tofu mejora la artesanía tradicional del tofu hecho a mano y aumenta la calidad y la eficiencia de producción del tofu. Según las diferentes necesidades del cliente, ofrecemos máquinas de tofu pequeñas y medianas, así como líneas de producción automáticas de tofu. La máquina de tofu automática adopta un sistema de control automático y el proceso de elaboración está completamente automatizado.
Toda la máquina de hacer tofu de soja está fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio, y el entorno de producción es limpio y ordenado. El tofu producido tiene una forma regular y una textura suave. La máquina de tofu completa incluye principalmente cuatro partes: una unidad de molienda, una máquina de cocción, un cubo de cuajado y una máquina de moldeo. A través de diferentes procesos de producción, la máquina de tofu también puede producir leche de soja, tofu seco y piel de tofu.
Breve introducción de la máquina de tofu comercial
La máquina de hacer tofu consta de cuatro partes: una moledora, un tanque de leche de soja, un sistema de calentamiento por ebullición y un sistema de moldeo de tofu.
Moledora
La moledora se utiliza principalmente para moler la soja. Cuenta con un separador de residuos de soja integrado que separa automáticamente la leche de soja molida de los residuos. Por lo tanto, al usar esta máquina, no se necesita un separador de residuos adicional.
Tanque de leche de soja
El cubo de leche de soja se utiliza principalmente para contener la leche de soja molida. La leche de soja molida se puede alimentar directamente desde la moledora al tanque de leche. También puede comprar más cubos para almacenar la leche de soja molida y usarla más tarde.
Caldera
La caldera tiene modelos de un solo barril y de doble barril, y dos válvulas controlan el barril de ebullición. El cubo de ebullición puede realizar una ebullición continua e ininterrumpida.
Máquina de moldeo de tofu
La máquina de moldeo de tofu de soja tiene dos modelos: neumático y prensado manual. La máquina de moldeo neumática utiliza el principio neumático para levantar la placa de prensado, que se puede ajustar según la fuerza de prensado requerida.
La máquina de moldeo manual debe operarse manualmente, y la fuerza de prensado se ajusta manualmente según la producción. La máquina de hacer tofu tiene un dispositivo de moldeo simple y un dispositivo de moldeo doble, dependiendo de la producción.
Estructura de la máquina de tofu comercial
A continuación se muestra una máquina automática de hacer tofu que integra refinado, ebullición y moldeo. Conecta los cuatro sistemas. Usando esta máquina de moldeo integrada, la leche de soja molida se puede alimentar directamente a la caldera para hervir. Luego, puede usar otro barril para envasar y cuajar la pulpa. La leche de soja se puede verter en la caja de moldeo para darle forma.
Diagrama de flujo de la línea de producción de tofu
La producción de tofu pasa por los procesos de selección de frijoles, remojo, molienda, ebullición, cuajado, prensado y producto terminado. La máquina automática de moldeo de tofu imita principalmente el proceso de elaboración manual del tofu.
Selección de frijoles
Para hacer un tofu con mejor sabor, primero seleccione soja de alta calidad. La calidad de la materia prima de soja afectará directamente el rendimiento y la calidad del tofu. Al elegir la soja, debe elegir granos enteros, lo que puede aumentar la tasa de molienda.
Remojo de la soja
El contenido de agua de la soja también afectará la calidad del tofu. Por lo tanto, el tiempo de remojo de la soja, la temperatura del agua y el consumo de agua deben tener datos precisos. El tiempo de remojo de la soja varía con la temperatura del agua de remojo. Generalmente, el tiempo de inmersión es largo en invierno y corto en verano.
Molienda
Vierta la soja remojada en una moledora para molerla. Mientras muele, se debe abrir la válvula de llenado de agua al lado del refinador. Preste atención a la concentración de la leche de soja mientras muele. Puede ajustar la concentración de leche de soja ajustando el espacio de molienda. La moledora de la máquina de hacer tofu puede separar automáticamente la leche de soja y los residuos de soja.
Ebullición
La caldera de la máquina de moldeo de tofu puede contener directamente la leche de soja producida por la moledora, reduciendo pasos innecesarios. El barril para cocinar la pulpa debe estar limpio y libre de sal, álcalis y otras sustancias. Además, preste atención a eliminar las burbujas de leche de soja al hervir. Generalmente, se necesitan unos 30 minutos para hervir la leche de soja.
Adición de coagulante
Este es el factor más importante que afecta la calidad del tofu. Diferentes coagulantes causarán diferentes colores y calidades. Los coagulantes de tofu más utilizados son el salmuera, el yeso en polvo y la glucono-δ-lactona. Al agregar el coagulante, debe remover la leche de soja mientras vierte lentamente el coagulante. Después de agregar el coagulante, déjelo reposar durante 5-10 minutos, la leche de soja se coagulará automáticamente en cuajada de frijol. En este paso, es muy importante la proporción de leche de soja y coagulante. Este es también el secreto de la suavidad del tofu.
Moldeo del tofu
Después de agregar el coagulante, la leche de soja se transforma en tofu. El paso final es usar un dispositivo de moldeo para prensar la leche de soja en una pieza entera de tofu. El dispositivo de moldeo de la máquina de hacer tofu tiene dos métodos de moldeo por compresión: neumático y manual.
Ventajas de la planta de procesamiento de tofu grande
- Después de una continua investigación, desarrollo e innovación, la máquina de tofu puede realizar los pasos de molienda, cocción y prensado automáticos. Acelera la eficiencia de producción de hacer tofu y mejora la calidad de producción del tofu.
- La máquina automática de hacer tofu tiene modelos pequeños, medianos y líneas de producción automáticas con diferentes capacidades de producción. Puede satisfacer plenamente las necesidades de las fábricas de tofu grandes, medianas y pequeñas.
- La máquina automática de hacer tofu está fabricada completamente en acero inoxidable 304, que cumple con los estándares de higiene de la maquinaria alimentaria. El interior de la máquina es limpio, liso y fácil de limpiar, y el ambiente es limpio e higiénico.
- Adopta tecnología de calentamiento electrónico PLC de alta temperatura y sin contacto para prevenir eficazmente la destrucción de proteínas y evitar el olor a quemado de la leche de soja.
- Utiliza un sistema de control totalmente automático, el proceso de elaboración está completamente automatizado.
- La máquina puede controlar la capacidad de producción de tofu y reducir el excedente de inventario.
Operación de la máquina de hacer tofu
Antes de encender, debe verificar el enchufe de alimentación y la alimentación de la máquina. Asegúrese de que la conexión sea correcta antes de encender la máquina para evitar descargas eléctricas.
Antes de usar, debe agregar una cierta cantidad de agua al tanque de agua. Deje que el nivel del agua alcance la altura establecida para evitar quemar el tubo de calentamiento eléctrico. Después de hervir la leche, libere completamente la leche de soja antes de detener el suministro de aire para evitar obstruir la entrada de aire. Al hervir, se generará gas a alta temperatura, el operador no debe acercarse para evitar quemaduras. Después de cada uso de la máquina, limpie la moledora y la caldera de la máquina de hacer tofu a tiempo para evitar residuos y asegurarse de que la máquina de tofu no tenga olores extraños.
Limpieza y mantenimiento de la máquina automática de tofu
Toda la máquina de hacer tofu está fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio, lo que facilita su limpieza y mantenimiento. Toda la máquina de tofu se divide en cuatro partes: una unidad de molienda, una máquina de cocción, un cubo de pulpa y una máquina de moldeo. Use agua limpia para limpiar cada parte. Puede usar un trapo para limpiar la parte del cuerpo para evitar la contaminación con polvo.
Preguntas frecuentes
[sc_fs_multi_faq headline-0=“p” question-0="¿Cuál es el método de calentamiento de la máquina de tofu comercial?" answer-0=“Tiene método de calentamiento eléctrico y a gas, el cliente puede elegir el método que le sea más conveniente.” image-0="" headline-1=“p” question-1="¿Cuál es la capacidad de la máquina de hacer tofu?" answer-1=“Tenemos líneas de producción de tofu pequeñas, medianas y grandes, la capacidad varía de 30 kg a 200 kg/h.” image-1="" headline-2=“p” question-2="¿Cuál es la relación de entrada y salida para hacer tofu?" answer-2=“Puede obtener 5 kg de tofu por cada 1 kg de soja.” image-2="" headline-3=“p” question-3="¿Cuál es la potencia de la parte de moldeo de la máquina?" answer-3=“Tiene dos moldes, uno es manual y el otro es neumático.” image-3="" headline-4=“p” question-4="¿Pueden proporcionarnos la receta para hacer tofu?" answer-4=“Después de concretar el trato, podemos proporcionarle la receta.” image-4="" headline-5=“p” question-5="¿Cómo operamos la máquina?" answer-5=“Tenemos manuales y un video de operación de la máquina para mostrarle cómo operarla.” image-5="" count=“6” html=“true” css_class=""]