La máquina de embutidos se utiliza para producir embutidos. Todo el proceso es automático, ahorrando mucho tiempo y energía. Incluye siete máquinas, como una picadora de carne, una máquina cortadora y mezcladora de carne, una mezcladora de relleno, una máquina llenadora de salchichas, una máquina aglutinadora de salchichas, un horno para salchichas ahumadas y una máquina envasadora al vacío.
Lista y parámetros de la máquina de la línea de producción de salchichas de 150 kg/h
| Máquina | Capacidad (kg/h) | Potencia (kW) | Tamaño (mm) | Peso (kg) |
| picadora de carne | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| máquina cortadora de carne
|
150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| máquina mezcladora de salchichas | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| máquina llenadora de salchichas
|
300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| máquina atadora de salchichas | 10〜100 Nudos/minuto ajustable | manivela manual | 650 * 550 * 450 | 18 |
| horno de salchichas ahumadas
|
150 | 6 (vapor) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| máquina envasadora de salchichas
|
2-5 lotes/min | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
Vídeo de funcionamiento de la línea de producción de salchichas.
picadora de carne
La picadora de carne es el primer paso en la línea de producción de embutidos. Corta la carne en pellets de diferentes especificaciones. La materia prima puede ser carne fresca o carne congelada a menos de -18°C. La picadora de carne no dañará el tejido de la fibra muscular de la carne y el aumento de temperatura de la carne es pequeño, lo que favorece la conservación. Puede mantener la nutrición y el sabor fresco de la carne y reducir la pérdida de proteínas.
El diámetro de la placa de orificio de la picadora de carne se puede personalizar según los requisitos del producto terminado del cliente. Podemos personalizar placas de orificio con un diámetro de 4-15 mm.
Batidora para cortar carne
La batidora para cortar carne puede cortar la carne en un estado delicado y mezclar otros ingredientes de manera uniforme. Esta operación puede evitar que la mioglobina muscular, la grasa y otros nutrientes se oxiden y destruyan, conservando así el color, la fragancia, el sabor y el contenido de diversos nutrientes originales. Esta máquina puede mejorar la finura de la carne y aumentar la elasticidad al cortarla y mezclarla.
Máquina mezcladora de salchichas
La máquina mezcladora y embutidora al vacío se utiliza principalmente para salchichas y también es el equipo preferido para producir alimentos congelados rápidamente. A través de la presión negativa del vacío, el relleno de alimentos y el relleno de carne se expanden completamente con buena elasticidad y color brillante. Además, no hay burbujas en el interior de la carne. La licuadora única puede refinar la carne picada. Después del procesamiento de la carne, la proteína animal entre las fibras de la carne puede precipitarse libremente, lo que puede garantizar que la carne se revuelva uniformemente en un estado esponjoso. La salsa añadida se puede absorber por completo, haciendo que el relleno quede esponjoso y tierno. La máquina es adecuada para comedores, hoteles, plantas procesadoras de alimentos, plantas farmacéuticas, plantas químicas, etc. La salchicha procesada por él se aísla del oxígeno, lo que reduce el crecimiento de bacterias y mejora la fragilidad de la carne.
Máquina llenadora de salchichas
La máquina llenadora de salchichas es un equipo indispensable en la elaboración de salchichas. Puede llenar salchichas de tamaño grande, mediano y pequeño con diversas especificaciones, aplicándose ampliamente para llenar tripas de animales, tripas de proteínas y tripas de plástico. La máquina llenadora de salchichas es fácil de operar y todas las piezas están hechas de acero inoxidable con características seguras e higiénicas. La tolva de gran capacidad la hace eficiente y rápida. También está equipado con un interruptor de transferencia y control de doble pedal.
Máquina de encuadernación de salchichas
La máquina atadora de salchichas sirve para unir los cables entre las salchichas y separarlas por completo. Adopta el diseño de manivela, uniendo automáticamente los cables con alta eficiencia y alta velocidad.
Horno de salchichas ahumadas
Durante la fabricación de salchichas, el horno de salchichas ahumadas sirve para ahumar las salchichas y es una parte importante de la línea de producción de salchichas. Tiene las funciones de cocinar, secar, hornear, ahumar, agotar, limpiar, etc. La salchicha ahumada por él tiene mejor sabor.
Máquina envasadora de salchichas
La máquina de envasado al vacío aspira y luego sella el producto para que los artículos empaquetados puedan aislar el oxígeno, ser a prueba de humedad, a prueba de moho, a prueba de óxido, anticorrosión, a prueba de insectos, anticontaminación, etc. Puede extender efectivamente la vida y el período de conservación para almacenar y transportar. Es adecuado para envasar alimentos cocinados, medicamentos, productos químicos, instrumentos de precisión, ropa, productos de hardware, componentes electrónicos, diversos sólidos, polvos, líquidos, etc.
Ventaja del embutido
- La salchicha procesada tiene un buen sabor y es la más vendida en el mercado alimentario.
- La salchicha final queda intacta y del mismo tamaño.
- Toda la línea de producción de salchichas cuenta con un rendimiento estable y una alta capacidad.
- Cada máquina tiene diferentes modelos, y puedes elegir el adecuado según tu necesidad.
La línea de producción de salchichas se exporta a Australia.
Un cliente de Australia que se dedica a la producción de hamburguesas quiere ampliar el alcance de la producción y el negocio. Tiene previsto abrir una línea de producción de embutidos. Y nos preguntó en detalle sobre nuestra máquina. Le dimos información detallada sobre cada máquina y un video del funcionamiento de la máquina. El cliente y su socio comercial estudiaron nuestra máquina en detalle y nos preguntaron sobre los detalles de limpieza y el voltaje de la máquina.
Todas las máquinas de la máquina procesadora de embutidos son de acero inoxidable y se pueden lavar directamente con agua. Y podemos cambiar el voltaje de cada máquina de acuerdo con los requisitos de voltaje locales del cliente. El requisito de voltaje del cliente es 480v 60hz, lo confirmamos con nuestros técnicos, podemos quedar satisfechos con él. Además, también necesita una máquina para cortar carne congelada, una máquina para encordar, una máquina para pelar carne y otras máquinas. Mientras discutía la máquina en detalle, el cliente presentó los documentos para la compra de la máquina al gobierno. Después de obtener la aprobación de compra, realizó un pedido directamente con nosotros.
Preguntas frecuentes del fabricante de salchichas
1.¿Cuál es la materia prima?
La materia prima puede ser carne fresca o carne congelada.
2. ¿Cuál es la capacidad de la máquina para hacer salchichas?
Disponemos de diferentes modelos para cada máquina, por lo que el rango de capacidad es amplio.
3. ¿Se debe ahumar la salchicha?
Depende del proceso de producción del cliente.