La máquina de embutidos se utiliza para producir salchichas. Todo el proceso es automático, ahorrando mucho tiempo y energía. Incluye siete máquinas como un molino de carne, una cortadora y mezcladora de carne, una mezcladora de masa, una embutidora de salchichas, una atadora de salchichas, un horno de ahumado de salchichas y una máquina de envasado al vacío.
Lista de máquinas y parámetros de la línea de producción de salchichas de 150 kg/h
| Máquina | Capacidad (kg/h) | Potencia (kW) | Dimensiones (mm) | Peso (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Molino de carne | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| Cortadora de carne | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| Mezcladora de salchichas | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| Embutidora de salchichas | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| Atadora de salchichas | 10〜100 nudos/minuto ajustable | Manivela manual | 650 * 550 * 450 | 18 |
| Horno de ahumado de salchichas | 150 | 6 (vapor) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| Máquina de envasado de salchichas | 2-5 lotes/min | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
Video de funcionamiento de la línea de producción de salchichas
Molino de carne
El molino de carne es el primer paso de la línea de producción de salchichas. Corta la carne en gránulos de diferentes especificaciones. La materia prima puede ser carne fresca o carne congelada por debajo de -18 °C. El molino de carne no daña el tejido de las fibras musculares de la carne, y el aumento de temperatura de la carne es pequeño, lo que favorece su conservación. Mantiene la nutrición y el sabor fresco de la carne y reduce la pérdida de proteínas.
El diámetro de la placa de orificios del molino de carne se puede personalizar según los requisitos del producto final del cliente. Podemos personalizar placas de orificios con un diámetro de 4-15 mm.
Cortadora y mezcladora de carne
La cortadora y mezcladora de carne puede cortar la carne hasta obtener un estado fino y mezclar otros ingredientes de manera uniforme. Esta operación evita que la mioglobina muscular, la grasa y otros nutrientes se oxiden y destruyan, conservando así el color, aroma, sabor y diversos contenidos nutricionales originales. Esta máquina mejora la finura de la carne y aumenta la elasticidad mediante el corte y la mezcla.
Mezcladora de salchichas
La mezcladora de masa al vacío se utiliza principalmente para salchichas y también es el equipo preferido para producir alimentos congelados rápidos. Mediante la presión negativa al vacío, la masa de alimentos y la masa de carne se expanden completamente, con buena elasticidad y color brillante. Además, no hay burbujas en el interior de la carne. El mezclador único puede refinar la carne picada. Después del procesamiento de la carne, la proteína animal entre las fibras de la carne puede precipitarse libremente, lo que garantiza que la carne se mezcle uniformemente en un estado esponjoso. La salsa añadida se puede absorber completamente, haciendo que la masa quede esponjosa y tierna. La máquina es adecuada para comedores, hoteles, plantas de procesamiento de alimentos, plantas farmacéuticas, plantas químicas, etc. La salchicha procesada por ella está aislada del oxígeno, lo que reduce el crecimiento de bacterias y mejora la textura crujiente de la carne.
Embutidora de salchichas
La embutidora de salchichas es un equipo indispensable en la elaboración de salchichas. Puede embutir salchichas de tamaño grande, mediano y pequeño con varias especificaciones, aplicándose ampliamente para embutir tripas animales, tripas de proteína y tripas de plástico. La embutidora de salchichas es fácil de operar, y todas las piezas están hechas de acero inoxidable con características seguras e higiénicas. La tolva de gran capacidad la hace eficiente y rápida. También está equipada con un interruptor de transferencia y control de doble pedal.
Atadora de salchichas
La atadora de salchichas ata los hilos entre las salchichas y las separa completamente. Adopta un diseño de manivela manual, atando los hilos automáticamente con alta eficiencia y velocidad rápida.
Horno de ahumado de salchichas
Durante la elaboración de salchichas, el horno de ahumado se utiliza para ahumar la salchicha y es una parte importante de la línea de producción de salchichas. Tiene funciones de cocción, secado, horneado, ahumado, extracción de humo, limpieza, etc. La salchicha ahumada por él tiene un mejor sabor.
Máquina de envasado de salchichas
La máquina de envasado al vacío realiza el vacío y luego sella el producto para que los artículos envasados puedan aislarse del oxígeno, ser resistentes a la humedad, al moho, a la oxidación, a la corrosión, a los insectos, a la contaminación, etc. Las máquinas de envasado al vacío pueden prolongar eficazmente la vida útil y el período de conservación para su almacenamiento y transporte. Es adecuada para envasar alimentos cocidos, medicamentos, productos químicos, instrumentos de precisión, prendas de vestir, productos de ferretería, componentes electrónicos, diversos sólidos, polvos, líquidos, etc.
Ventajas de la máquina de embutidos
- La salchicha procesada tiene buen sabor y es la más vendida en el mercado de alimentos.
- La salchicha final está intacta y tiene el mismo tamaño.
- Toda la línea de producción de salchichas cuenta con un rendimiento estable y alta capacidad.
- Cada máquina tiene diferentes modelos, y puede elegir la adecuada según su necesidad.
Exportación de la línea de producción de salchichas a Australia
Un cliente de Australia que se dedica a la producción de hamburguesas quiere expandir el alcance de su producción y negocio. Planea abrir una línea de producción de salchichas. Y nos preguntó en detalle sobre nuestra máquina. Le dimos información detallada sobre cada máquina y un video del funcionamiento de la máquina. El cliente y su socio comercial estudiaron nuestra máquina en detalle y nos preguntaron sobre los detalles de limpieza y el voltaje de la máquina.
Todas las máquinas en la máquina de procesamiento de salchichas son de acero inoxidable y se pueden lavar directamente con agua. Y podemos cambiar el voltaje de cada máquina según los requisitos de voltaje local del cliente. El requisito de voltaje del cliente es 480v 60hz, confirmamos con nuestros técnicos que podemos cumplirlo satisfactoriamente. Además, también necesita una cortadora de carne congelada, una máquina de ensartar, una máquina de deshuesar carne y otras máquinas. Mientras discutíamos la máquina en detalle, el cliente presentó los documentos para la compra de la máquina al gobierno. Después de obtener la aprobación de compra, realizó el pedido directamente con nosotros.
Preguntas frecuentes sobre la máquina de embutidos
La materia prima puede ser carne fresca o carne congelada.
Tenemos diferentes modelos para cada máquina, por lo que el rango de capacidad es amplio.
Depende del proceso de producción del cliente.
