In den letzten Jahren bevorzugen die Menschen immer mehr einen gesunden Lebensstil und das Trinken von Gemüsesäften ist allmählich zur Gewohnheit geworden. Auch die Nachfrage nach kommerziellen Entsaftern wächst. Es ist sehr einfach, mit einer Entsaftermaschine Gemüse zu Saft zu pressen oder Fruchtfleisch herzustellen. Bei diesem Verfahren befinden sich die meisten wasserlöslichen Nährstoffe im Saft, während unlösliche Ballaststoffe im Rückstand verbleiben. Können wir direkt nach dem Gebrauch Saft trinken? kommerzielle Entsaftermaschine? Ich werde Ihnen im Folgenden eine Antwort geben.
Gehen die Nährstoffe von Gemüse und Obst nach dem Entsaften verloren?
Der Ballaststoffgehalt von 100 Gramm Karottensaft beträgt 0,8 Gramm, während der Ballaststoffgehalt von 100 Gramm intakten Karotten 2,8 Gramm beträgt. Warum? Denn 100 Gramm Karotten können nicht vollständig in 100 Gramm Karottensaft gepresst werden.
Darüber hinaus sind einige physikalische Inhaltsstoffe in Gemüse enthalten, beispielsweise Antioxidantien, die sauerstoffempfindlich sind. Es wird während des Saftextraktionsprozesses vollständig freigesetzt und durch Sauerstoff oxidiert. Beispielsweise ist der Nährstoffverlust bei Vitamin C je nach Gemüse und Saftherstellung unterschiedlich.
Frisch gepressten Saft trinkt man am besten sofort
Wie lange kann ich es nach dem Entsaften aufbewahren? Tatsächlich sollten Sie es sofort nach dem Auspressen in einer handelsüblichen Entsaftermaschine trinken. Sie können es nicht für längere Zeit aufbewahren.
Es kann berichtet werden, dass der Verlust an Vitaminen und Antioxidantien jede Minute zunimmt. Obst- und Gemüsesäfte lassen sich sehr leicht verfärben. Verfärbung bedeutet nicht, dass es giftig oder schädlich ist, und Sie können es trotzdem trinken. Allerdings werden die gesundheitsfördernden Polyphenolinhaltsstoffe in Obst und Gemüse bei Einwirkung von Sauerstoff oxidiert und die antioxidative Wirkung verringert.
Gleichzeitig verändert sich der Geschmack während der Lagerung allmählich und verliert seine ursprüngliche Frische. Sie sollten den Kontakt zwischen Saft und Luft minimieren, um oxidative Verfärbungen zu vermeiden.
Wie kann man also den Verlust von Nährstoffen vermeiden?
Fügen Sie dem Saft Vitamin C hinzu, um seine Nährstoffe zu schützen
Frisch gepresster Fruchtsaft ist leicht zu verderben. Sie können dem Saft Vitamin C hinzufügen, das die Aktivität der Polyphenoloxidase hemmen kann, wodurch es frisch bleibt und Nährstoffe schützt. Darüber hinaus können sie den Geschmack mildern und den Obst- und Gemüsesaft köstlicher machen.
So machen Sie mehr Saft mit a kommerzielle Entsaftermaschine?
Wenn Sie außerdem mehr Saft auspressen möchten, müssen Sie Obst und Gemüse mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wählen. Sie können zwischen Früchten wie Wassermelone, Apfel, Erdbeere, Zitrone, Zitrusfrucht, Kiwi, Ananas, Mango usw. wählen. Bei Gemüse sollten Sie dessen Konsistenz und Geschmack berücksichtigen. Zu hart oder adstringierend sind nicht geeignet. Am beliebtesten sind Tomaten und bittere Kürbisse.
Muss ich beim Entsaften Wasser hinzufügen?
Mit Ausnahme von Früchten wie Wassermelone, Erdbeere und Zitrusfrüchten, die den Saft direkt auspressen können, muss der größte Teil des Safts dem Wasser zugesetzt werden, um Fruchtfleisch herzustellen, wie z. B. Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen usw. Solange es fahren kann dass sich die Entsaftermaschine normal dreht. Darüber hinaus verleiht die Verwendung von Milch oder Joghurt anstelle von Wasser dem Saft einen anderen Geschmack.
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