الدونات عبارة عن دونات مقلية حلوة - خليط من الدقيق والسكر والقشدة والبيض، مزجج بكريمة الشوكولاتة.
- تحضير عجينة العجين: 15 جرام من دقيق الأرز اللزج + 50 مل من الماء، يُطهى في وعاء الحليب ويُقلب للحصول على معجون دقيق الأرز. أطفئ النار. اتركيه يبرد، ثم ضعي معجون دقيق الأرز الناعم في الثلاجة لأكثر من ساعة.
- وزن جميع المكونات.
- أخرجي معجون دقيق الأرز واخلطي "معجون الأرز اللزج" مع مكونات العجينة الرئيسية (ما عدا الزبدة).
- يُعجن المعجون اللزج مع العجينة للحصول على خليط عجين خشن.
- ضعي العجينة في آلة العجن لمدة 20 دقيقة.
- قطعي الزبدة إلى قطع واتركيها جانباً.
- أضيفي الزبدة المقطعة واخلطيها مع العجينة، ثم اتركي المعكرونة جانباً لمدة 40 دقيقة.
- انتظر حتى يتم إنشاء غشاء العجين.
- اضبط وقت التخمير لمدة ساعتين (يوصى بـ 90 دقيقة)
- انتظر حتى تتوسع العجينة إلى 2-2.5 مرة من الحجم السابق. أخرجي العجينة، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق. نترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة وافرديها إلى شرائح متساوية يبلغ طولها حوالي 1 سم.
- اضغط عليهم بالتناوب باستخدام قوالب معدنية. أضف إلى صينية الخبز لتتخمر لمدة ثانية.
- صب الكثير من الزيت في آلة القلي العميق التفريغ التلقائيانتظري حتى ترتفع درجة حرارة زيت القلي إلى 120 درجة
- أضف أو حرك الدونات إلى الوعاء باستخدام ملعقة واضغط عليها باستخدام عيدان تناول الطعام. سوف ينفصل الورق الزيتي الملتصق على العجينة بشكل طبيعي.
- اقلب الدونات، عندما يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي يشير إلى انتهاء نضج الدونات. لا تبالغ في طهي الطعام. ضعي الدوناتس على ورق ماص للزيت واتركيها تبرد.
- تحضير الشوكولاتة وتذويبها بطريقة الحمام المائي، ثم غمس قاع الدونات المقلية في كريمة الشوكولاتة ثم تركها حتى تجف.
Taizy كبائع وتصنيع موثوق به آلة التفريغ التلقائي للقلي نسعى جاهدين لتزويد العملاء بالأجهزة الأكثر تميزًا وربحية. يتوفر بسهولة عدد كبير من أجهزة الطبخ التجارية للكعك والبطاطس المقلية والبصل المقلي الفرنسي. اختر تايزي، اختر أعمالنا الناجحة.