يتم استخدام آلة تعقيم الأغذية الصناعية في صناعة تجهيز الأغذية لتعقيم الأغذية المصنعة. بعد استخدام معقم الطعام للتعقيم، يمكن أن يضمن ثبات الطعام ويساعد على إطالة العمر الافتراضي للطعام. وفقًا لطرق التعقيم المختلفة، تحتوي آلة تعقيم الأغذية على آلات تعقيم مختلفة مثل آلة التعقيم بالأوتوكلاف، وآلة التعقيم بحمام الماء، وآلة البسترة وما إلى ذلك. آلة تعقيم الأغذية الصناعية تستخدم على نطاق واسع في تعقيم الحقيبة المعوجة وتعليب الأغذية.
أنواع آلات تعقيم الأغذية
وفقًا لطرق التعقيم المختلفة، تشتمل آلات تعقيم الأغذية بشكل أساسي على آلات التعقيم بالأوتوكلاف، وآلات التعقيم بحمام الماء، وآلات البسترة، وآلات أخرى. إنها مناسبة لتعقيم الأطعمة المعلبة والمعبأة في أكياس.
ماكينة تعقيم بالأوتوكلاف ذات الضغط العالي
آلة التعقيم بالأوتوكلاف بدرجة الحرارة العالية تستخدم على نطاق واسع لتعقيم الأطعمة المعلبة أو المعبأة في أكياس مثل اللحوم، الفاصوليا، الفطر، والأسماك. وفقًا لطرق التعقيم المختلفة، يمكن للآلة اختيار طرق تعقيم مختلفة مثل نوع البخار ونوع حمام الماء ونوع الرش وما إلى ذلك.
خصائص آلة التعقيم الأوتوكلاف
- التوزيع الحراري الموحد، بدون زاوية ميتة، يتدفق الماء المتداول في خزان التعقيم بشكل موحد مع تبديل اتجاه التدفق باستمرار لأعلى ولأسفل ولليسار ولليمين، وبالتالي ضمان أن تكون أي نقطة لتوزيع الحرارة موحدة داخل الوعاء من فترة التسخين، الحفاظ على الحرارة للتبريد.
- يتم تحقيق التعقيم ذو درجة الحرارة العالية في وقت قصير من خلال اعتماد دوران الماء الساخن ذو الوعاء المزدوج كوسيلة للتعقيم. يتم أولاً تسخين الماء الموجود في خزان الماء الساخن إلى درجة الحرارة المطلوبة للتعقيم (باستثناء التعقيم متعدد المراحل)، وبالتالي تقليل وقت التعقيم وتحسين كفاءة العمل.
- توفير الطاقة. يمكن إعادة تدوير مياه وسط العمل المستخدمة في عملية التعقيم في وعاء التعقيم لتوفير الطاقة، وتقصير الوقت، وتقليل القوى العاملة والنفايات، كوسيلة لتقليل تكاليف الإنتاج.
- نظام التحكم الآلي. يمكن التحكم في عملية التعقيم بأكملها بواسطة الكمبيوتر، وبالتالي يمكن إكمال العملية تلقائيًا.
- تعتمد غلاية مبيد للجراثيم نظام التحكم في محاكاة درجة الحرارة، والذي يمكنه ضبط آلية التسخين متعددة المراحل قبل البدء.
معلمة آلة تعقيم الطعام بالحقيبة المعوجة
| القطر (مم) | الطول (مم) | الحجم (م³) | سماكة
(مم) |
مضخة مياه | ||
| يكتب | رقم | |||||
| وعاء التعقيم | غلاية حرارية | |||||
| φ500 | 800 | 0.20 | 4 | 4 | DN20 | 2 |
| φ600 | 1000 | 0.35 | 4 | 4 | DN32 | 2 |
| φ700 | 1200 | 0.57 | 4 | 4 | DN40 | 2 |
| 1500 | 0.69 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| 1800 | 0.80 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| φ900 | 1800 | 1.37 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| φ1000 | 2200 | 2.03 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| 2400 | 2.18 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 2600 | 2.34 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 3000 | 2.66 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| φ1200 | 2700 | 3.56 | 5 | 5 | DN80 | 2 |
| 3000 | 3.90 | 5 | 5 | DN80 | 2 | |
| 3600 | 4.58 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 4000 | 5.03 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1300 | 3000 | 4.62 | 5 | 5 | DN100 | 2 |
| 4000 | 5.95 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 5000 | 7.27 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1500 | 4000 | 8.04 | 5 | 5 | DN125 | 2 |
| 5000 | 9.80 | 5 | 5 | DN125 | 2 | |
| 6000 | 11.58 | 5 | 5 | DN125 | 2 | |
| ضغط التصميم | 0.35 ميجا باسكال |
| أقصى قدر من الضغط | 0.30 ميجا باسكال |
| مادة | SUS304 |
| درجة حرارة التصميم | 147 درجة مئوية |
معقم حمام مائي
يستخدم معقم حمام الماء على نطاق واسع في مصانع الأغذية المعلبة. هذه الآلة هي معدات مثالية لبسترة لب الفاكهة المعلبة. يمكن لآلة التعقيم بحمام الماء ذات درجة الحرارة العالية والضغط العالي تحقيق التعقيم المستمر، ويمكن تعديل درجة الحرارة بنفسها. عند التعقيم، فإنه يجعل جسم زجاجة الطعام يمكن نقعه في ماء موصل للحرارة. لذلك، الآلة تجعل عملية التعقيم أكثر شمولاً.
ماكينة بسترة الطعام
لدى أجهزة البسترة مجموعة واسعة جدًا من التطبيقات. يستخدم على نطاق واسع لتعقيم منتجات الألبان ومنتجات الصويا والأغذية المعلبة والأغذية المعبأة والأطعمة الأخرى. يمكن لجهاز البسترة أيضًا أن يشكل خط تعقيم بمعدات مثل المبرد، ومجفف الاهتزاز، وآلة نزح الماء بتجفيف الهواء، والناقل. يمكن تصميم خط التجميع وإنتاجه وفقًا لمنتجات مختلفة ومخرجات مختلفة ومتطلبات عملية مختلفة لتلبية احتياجات العملاء على مستويات مختلفة.
أضف تعليق