بهلوان لتتبيل اللحوم للبيع | ماكينة عجن رول اللحم

يعتبر كوب اللحوم المفرغ من الهواء آلة لا غنى عنها تجهيز اللحوم، والتي يمكن أن تعزز تغيير اللون، وتسريع المعالجة، وتحسين نسيج اللحوم، وما إلى ذلك. وقت المعالجة الفراغي لوعاء تتبيلة اللحم هو 33.3% أقصر من وقت المعالجة التقليدي. لقد تم تقصير وقت المعالجة التقليدي من 12 ساعة إلى 8 ساعات لوقت المعالجة باللف الفراغي بحيث يصل لون وبريق أرجل لحم الخنزير الخلفية إلى المستوى الذي وصلت إليه الحرف التقليدية. تعد آلة عجن لف اللحوم بالفراغ قطعة أساسية من المعدات لشركات تجهيز اللحوم.

كيف يعمل بهلوان اللحوم الفراغ؟

تتمثل وظيفة آلة تفريغ اللحوم في تشبع مسحوق التوابل أو الصلصة في ألياف اللحم تمامًا في وقت قصير وتحقيق هدف جعل اللحم رقيقًا. تتبنى آلة تجفيف اللحوم بالفراغ البثق الذاتي الناتج عن لوحة التوجيه داخل الأسطوانة لتحقيق تأثير دحرجة المواد والعجن. عندما تدور الأسطوانة، يتم بثق اللحم إلى الداخل وفقًا للوحة التوجيه، واللحم من خلال الضرب والبثق المتبادل، بحيث يتحلل بروتين الجسم إلى بروتين قابل للذوبان في الماء، والذي يمتصه جسم الإنسان بسهولة. في الوقت نفسه، يمكن أن يجعل المادة المضافة (على سبيل المثال، النشا) وبروتين اللحم مذابين في بعضهما البعض في خليط ويتغلغل في ألياف اللحم بسرعة، وذلك لتحقيق هدف اللحم الطري، وهو رقيق وذو مذاق جيد و مع ارتفاع معدل العائد.

خصائص بهلوان اللحوم التجارية

1. المعالجة المتداول هي تقنية جديدة لإنتاج اللحوم لتتغلغل الصلصة والعصير في أنسجة اللحوم بسرعة، مما يوفر وقت المعالجة مقارنة بالمعالجة الدائمة. وفي الوقت نفسه، يتم تنفيذ تكنولوجيا المعالجة بالدرفلة من خلال التقليب المستمر للمواد الخام في بيئة مفرغة.

2. في ظل بيئة الفراغ، يمنع بهلوان اللحوم التجاري نمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة ويقلل من العوامل المسببة لأكسدة الطعام أو تلفه. وفي الوقت نفسه، من الضروري التأكد من أن عملية المعالجة تتم عند درجة حرارة منخفضة.

3. إن لف وعجن المواد الخام بواسطة بهلوان اللحوم في حالة الفراغ سيؤدي إلى تكبير الحجم المادي للمنتج إلى حد كبير وتنعيم الملمس. إنه يجعل المخلل يمتص في اللحم النيئ بالتساوي، وذلك لتعزيز قوة ربط اللحم، وتحسين مرونة اللحم؛ ضمان جودة تقطيع منتجات اللحوم، وتحسين طراوة واستقرار هيكل المنتج، ومنع اللحم من التكسر أثناء التقطيع والتقطيع. وفي نهاية المطاف، سيكون للمنتجات المعالجة طعمًا أفضل.

4. إن لف المنتجات وعجنها في بيئة مفرغة من الهواء سوف يقلل من الحرارة المتولدة أثناء الاحتكاك والعجن.

5. يتم توسيع المنتج في الأنسجة المادية تحت حالة الفراغ، مما يساعد على امتصاص مواد التوابل، وبالتالي تحسين احتباس الماء في المنتج النهائي، والحفاظ على اللحوم طازجة وطرية، وتحسين معدل الإنتاج.

نطاق تطبيق آلة عجن اللحوم المتداول

إنها معدات ضرورية لمعالجة لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير، والسجق، والدجاج، ولحم البقر، ولحم الضأن، والأسماك، ولحم الخنزير، ولحوم الأرانب، ومنتجات اللحوم الأخرى. تتميز آلة عجن اللحم بالفراغ بهيكل بسيط وتشغيل سهل وكفاءة عالية وتطبيق واسع.

المعلمات التقنية الرئيسية لهلوان اللحوم المخللة